הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלט כרוב סגול במיונז מושלם

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00007-2small
סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים
DSC00073-2small
שניצלונים קריספיים
DSC00172small
סלט סימנים

 

אם אתם מחפשים את המתכון לסלט כרוב במיונז, הכי טעים שיש, בדיוק כמו בסופר (רק יותר טעים) זה המתכון.
בטח יצא לכם כמה פעמים להכין סלט כרוב ולאחר כמה זמן גיליתם שבתחתית קערת הסלט יש שלולית של נוזלים שבעצם מדללת את הטעם של המיונז.
כדי שזה לא יקרה, הסוד שלי זה להשרות את רצועות הכרוב במלח כשעה ואז לייבש היטב את הכרוב בעזרת נייר סופג, ככה בעצם מוציאים את כל הלחות מהכרוב והרוטב של המיונז יעטוף יותר טוב את רצועות הכרוב. אל תוותרו על תהליך ההשרייה, מבטיחה לכם שרק ככה יצא לכם סלט מושלם.

סלט כרוב סגול במיונז מושלם

חן במטבח סלט כרוב סגול במיונז מושלם סלט כרוב סגול במיונז מושלם הדפיסו את המתכון
מנות:  כ-2-3 כוסות סלט
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כרוב סגול קטן או חצי כרוב גדול (כחצי קילו)
½ כפית מלח
½ כף סוכר
1 כף מיץ לימון סחוט
1 שן שום כתוש
3 כפות מיונז

אופן ההכנה

  • לקצוץ את הכרוב לרצועות דקות במעבד מזון (עם דיסקית מתאימה) או ידנית עם סכין- ראה בסרטון.
  • להניח את רצועות הכרוב במסננת עם צלחת מתחת. להוסיף מלח ולעסות היטב את הכרוב עם המלח. להשרות את הכרוב עם המלח שעה להגרת הנוזלים.
  • בינתיים לערבב את המיונז עם הסוכר, הלימון והשום.
  • לאחר שעה, להניח את רצועות הכרוב על מגבת עם נייר סופג. לקחת נייר סופג נוסף ולהספיג את כל הלחות של הכרוב ככה שיהיה יבש לגמרי.
  • להעביר את הכרוב לקערה, להוסיף את תערובת המיונז ולערבב היטב.
  • לשמור במקרר 2-3 ימים.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

4 תגובות

  1. הי חן
    קודם כל, מתכון מצויין. התקשתי קצת עם הכמויות הנכונות של רוטב וביחס חכרוב, חשבתי שקניתי כרוב קטן, אבל הרוטב לא הספיק, אם בהזדמנות תוכלי לשקול את הכרוב, ולכתוב, זה יהיה מעולה.
    ועכשיו *אזהרת סאחיות*
    לגבי למה קוראים לכרוב, “כרוב אדום” ולפעמים “כרוב סגול”… אילון גלעד, כתב בטור שלו “מהשפה פנימה” שזה בגלל שהכרוב יותר ותיק מעברית, ופשוט לא היה בעברית מילה ל”סגול” אבל כן הייתה מילה “אדום” אז פשוט השתמשו בה עד שהמילה “סגול” חודשה.
    אבל חלק מהאנשים משמרים בשפה שלהם את הדרך שבה הסבתות היו קוראות לזה, וזה פשוט השתרש.
    המינוח הנכון יהיה כרוב סגול.
    זהו חפרתי.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן