הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

טראפלס שוקולד

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00084(1)-2small
עוגת שוקולד ומרנג
ללא שםsmall
עוגת שושנים מרנג
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה

 

כדורי טראפלס שוקלדיים קטנים במרקם קרמי מהמם.
כנסו לסרטון ותגלו איך להכין טראפלס מושלמים בשיטה הכי טובה ולא מלכלכת.
לכבוד פורים, אני אוהבת לצפות את הטראפלס בכל מיני ציפויים מעניינים ומגוונים שנותנים טעמים מיוחדים ומראה מרשים, מושלם למשלוח מנות צבעוני.

טראפלס שוקולד

חן במטבח טראפלס שוקולד טראפלס שוקולד
מנות: כ-18-20 טראפלס קטנים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות או קצוץ
½ כוס שמנת להקצפה (125 מ”ל)
½ כף חמאה (כ-7 גרם)
קמצוץ מלח

לציפוי קקאו:
¼ כוס אבקת קקאו
1 כף אבקת סוכר

אופן ההכנה

כף גלידה קפיצית קטנה בקוטר 3.5 ס”מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לשים בקערה בינונית את השוקולד עם השמנת ומעט מלח.
  • להכניס למיקרוגל לחימום של דקה-דקה וחצי.
  • להוסיף את החמאה, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולחכות 2 דקות.
  • לערבב את התערובת בעזרת כף (לא מטרפה) עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.
  • לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לקירור של 1-2 שעות (אפשר לזרז את הקירור במקפיא).
  • להוציא מהמקרר כשהתערובת קשה וליצור כדורים בעזרת כף גלידה קטנה (או כף מדידה). להניח על תבנית או מגש מרופד בנייר אפייה.
  • להכניס למקפיא ל-15 דקות.
  • בינתיים לערבב עם מטרפה את הקקאו ואבקת סוכר ולהעביר דרך מסננת.
  • להוציא את הטראפלס מהמקפיא. לטבול אותם בתערובת של הקקאו כך שיצופו מכל הצדדים ולנער עודפים של קקאו.
  • לשמור בקופסא אטומה במקרר או במקפיא עד להגשה.

לציפויים שונים:

  • לציפוי שוקולד לבן– להמיס כחצי דקה במיקרוגל, 100 גרם שוקולד לבן. להניח טראפל על מזלג מעל קערת השוקולד. עם כף לצפות את הטראפלס בשוקולד. להחליק את המזלג על קצה הקערה (ראה בסרטון) ולהניח על נייר אפייה. לקחת קיסם ולעבור מסביב לבסיס של הטראפל ככה שיהיה ניתן לשחרר את הטראפל בקלות ללא עודפים של שוקולד מומס בצדדים. אם רוצים אפשר לקשט (מיד) בפירורי עוגיות אוראו.
  • לציפוי פיסטוקים- אפשר להחליף את החמאה בטחינה גולמית. לקלות מעט פיסטוקים במחבת ריקה ולטחון אותם. לצפות את הטראפלס בפירורי הפיסטוקים.
  • לציפוי בוטנים- אפשר להחליף את החמאה בחמאת בוטנים. לטחון חופן בוטנים קלויים מלוחים ולצפות את הטראפלס בפירורי הבוטנים.
  • לצפוי עוגיות אוראו- אפשר להחליף את החמאה בנוטלה. לטחון עוגיות אוראו לפירורים ולצפות את הטראפלס בפירורי האוראו.

בתיאבון

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

17 תגובות

    1. אם ציפוי בוטנים אז כתוב לשים חמאת בוטנים במקום חמאה…כמה חמאת בוטנים? או ציפוי פיסטוק לשים במקום למאה טחינה… כמה? נמון תודה שוב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן