אחד הסלטים שאני הכי אוהבת להכין ולהגיש בארוחה חגיגית . קל להכנה וטעים בטירוף.
ממליצה בחום להכפיל כמויות כי לא בטוח שהוא ישרוד עד הארוחה.
סלט עליי מנגולד (סלק) מבושל
רכיבים
1 חבילת עליי מנגולד\סלק
3 כפות שמן
2 שיניי שום כתושות
כחצי כפית מלח (או לפי הטעם)
כחצי כפית כמון
מעט פלפל שחור
1 כף אריסה (אם אין אפשר לשים במקום 1 כפית פפריקה)
כ-1-2 כפות מיץ לימון סחוט
אופן ההכנה
- בעזרת סכין, להפריד את החלק הלבן מהחלק הירוק בעליי המנגולד.
- לקצוץ את החלק הלבן והחלק הירוק, לחתיכות בינוניות.
- לחמם מחבת עם השמן על אש בינונית-גבוהה. להוסיף את החתיכות הקצוצות של החלק הלבן. לטגן כ-3 דקות.
- להוסיף את השום הכתוש ולטגן כחצי דקה-דקה.
- להוסיף את המלח, כמון, אריסה, פלפל שחור והעלים הירוקים ולערבב היטב. לטגן כ-3 דקות או עד שהעלים מתחילים לשנות את צבעם לירוק כהה.
- להוסיף את הלימון, לערבב ולכבות את האש.
בתאבון
8 Responses
הי חן, באיזה אריסה השתמשת? מתוקה או חריפה?
חריפה אבל אפשר בהחלט במתוקה
שלום חן, את פשוט נ ה ד ר ת. הודות לסרטונים ולהסברים הבהירים שלך, אני יכול לשחזר סלטים נפלאים שאימי נהגה להכין.
תודה רבה 😊
לא צריך לבשל את עלים לפני כן ? זה לא נשאר קשה ?
לא צריך, העלים בסלט טריים
הי, ניתן לאכול אותו קר או שצריך לחמם לפני הגשה? תודה!
קר