fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

מרק גריסים וירקות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002_1small
שופלור- תבשיל עוף וכרובית
IMG_0003small
מרק תירס
IMG_0008small
עוגת פיצפוצי שוקולד של פעם
IMG_0004small
מקלובה מושלמת

 

עוד מתכון למרק מנצח לחורף.
מרק עם מלא ירקות וגריסי פנינה קטנים שנמסים בפה. הטריק שלי פה זה לקצוץ את הירקות במעבד מזון לחתיכות קטנות קטנות שכיף לאכול בכול ביס וככה גם אני חוסכת את זמן הקיצוץ.

מרק גריסים וירקות

חן במטבח מרק גריסים וירקות מרק גריסים וירקות הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 קישואים בינוניים
2-3 ענפים של סלרי כולל העלים
2 גזרים בינוניים קלופים
2 בצלים קטנים קלופים (או 1 גדול)
1 סלסילת פטריות
כ-1 חבילת פטרוזיליה
2-3 שיני שום כתושות
כ-1 עד 1 וחצי כוסות גריסי פנינה שטופים היטב במים (לשים במסננת ולשטוף מתחת לברז מים)
1 כפית כורכום
1 כף מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור או לפי הטעם
¼ כוס שמן
כ-2-3 ליטר של מים רותחים

אופן ההכנה

סיר גדול למרק

  • לשים את הבצל במעבד מזון ולקצוץ לחתיכות קטנות מאוד.
  • לחמם את השמן בסיר על אש בינונית-גבוהה. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן עד שמתרכך אבל עדיין לא מזהיב, כ-4-5 דקות. בינתיים לשים את הפטריות במעבד מזון ולקצוץ לחתיכות קטנות.
  • להוסיף את הפטריות לסיר, להגביר לאש גבוהה ולהמשיך לטגן עד שהפטריות מוציאות את כל הנוזלים שלהן ומעט משחימות, לערבב מדיי פעם ולגרד את השכבה השחומה שנוצרת בתחתית הסיר במהלך הטיגון. בינתיים לשים את הקישואים, הגזר והסלרי במעבד מזון ולקצוץ לחתיכות קטנות.
  • להוסיף את כל הירקות הקצוצים לסיר, להוסיף את השום, לערבב. להוסיף גריסי פנינה, כורכום, מלח ופלפל ולערבב היטב.
  • להוסיף מים רותחים עד שלושת רבעי מגובה הסיר. להביא לרתיחה, לכסות, להעביר לאש נמוכה ולבשל כשעה.
  • לקצוץ את הפטרוזיליה במעבד מזון ולהוסיף אותה 15-20 דקות לפני סיום הבישול.

בתיאבון

הערות

אם אין מעבד מזון, ניתן כמובן לקצוץ ידנית את כל הירקות.

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

41 תגובות

  1. היי חן, עשיתי וזה יצא יותר כמו תבשיל.. אמנם תבשיל טעים אבל תבשיל.. הגריסים ממש התנפחו וספחו את כל המים

    1. פעם הבאה להוסיף עוד נוזלים או להוריד בכמות של הגריסים.
      באיזה כוס מדידה השתמשת?

    2. אממ לא יודעת כוס מתכת רגילה, כן פעם הבאה אפחית הגריסים, תודה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן