הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוגיות חמאה פקאן

שיתוף
הצטרפו לקהילת
חן במטבח
מתכונים קשורים
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00048-2small
עוגיות שומשומיות

עוגיות חמאה עדינות עדינות, עם אגוזי פקאן קלויים, זה כל מה שצריך ליד הקפה או התה
סופר קלות להכנה, לא צריך אפילו מיקסר, מערבבים הכול בקערה אחת, מכניסים לקירור, פורסים, אופים ויש לכם אחלה עוגיות

עוגיות חמאה פקאן

חן במטבח עוגיות חמאה פקאן עוגיות חמאה פקאן
מנות: כ-25-30 עוגיות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

100 גרם חמאה מומסת\ רכה
1 כוס קמח
¼ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
½ כוס אגוזי פקאן (כ-50 גרם)
מעט מלח

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לשים את הפקאן על מחבת ריקה ולקלות על אש בינונית תוך כדי ערבוב, עד שהפקאן משחים מעט (זהירות לא לשרוף), כ-3-4 דקות.
  • לקצוץ את הפקאנים.
  • לחמאה המומסת להוסיף את הקמח, סוכר, תמצית וניל ומעט מלח. בעזרת כף עץ, לערבב את כל החומרים עד שכמעט מתאחדים.
  • להוסיף את אגוזי הפקאן הקלויים והקצוצים ולערבב בידיים לתערובת אחידה. אם הבצק לא מתאחד, להוסיף 1 כפית מים (אם יש צורך אז עוד) עד שהוא מתאחד.
  • לפרוס ניילון נצמד על משטח עבודה. להניח את הבצק על הניילון וליצור גליל בקוטר של כ-3-4 ס”מ. לעטוף בניילון הנצמד, לגלג לגליל ולסגור מהצדדים (ראה בסרטון).
  • להכניס את הגליל למקפיא לשעה.
  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • להוציא את הגליל מהמקפיא ולפרוס לעיגולים בעובי שרוצים. (אם הגליל קפוא מדיי וקשה לפריסה, לתת לו להפשיר כמה דקות).
  • להניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים.
  • לתת להן להצטנן לגמרי על תבנית האפייה.

בתיאבון

הערות

אפשר להחליף את אגוזי הפקאן בכול סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
אפשר לשמור את גליל בצק העוגיות במקפיא עד חודשיים.

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

22 תגובות

  1. היי חן האלופה!!!!
    אם יש לי פקאן מסוכר?
    האם צריך לקלות? האם להוריד מכמות הסוכר?
    תודה רבה על הכל, בזכותך למדתי לבשל

  2. הכנתי את המכון הזה הרבה פעמים, הוא מעולה ממש נוח ואפילו מאפשר לי להשאיר גלילים במקפיא ולפני שמגיעים אורחים לחתוך לשים בתנור ולהגיש עוגיות טריות וחמות.
    האם אפשר להכין מהמתכון הזה גם עוגיות ספירלה?
    תודה

  3. היי חן האלופה !
    אולי תעשי קורס בישול ואפיה ?
    ותלמדי אותנו יותר לעומק את כל הסודות שלך

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הצטרפו לקהילת חן במטבח

הצטרפו לקהילת חן במטבח

ותהנו מתכנים בלעדיים ישירות מהמטבח שלי אליכם!
דילוג לתוכן