מתכון בטוח לאורז מושלם עסיסי שיוצא אחד אחד מסוג פרסי. הסוד הוא בשטיפת האורז, היחס בין האורז למים ובישול האורז עם מגבת מתחת למכסה. תלכו אחר ההוראות ויצא לכם אורז מושלם.
איך להכין אורז מושלם (מסוג פרסי)
רכיבים
1 כוס אורז פרסי
2 כפות שמן
1 כפית שטוחה מלח
מעט פלפל שחור
½ 1 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
סיר עם ציפוי נון-סטיק (אני השתמשתי בסיר בקוטר 24 ס”מ, 4.5 ליטר)
- להניח את האורז במסננת ולשטוף היטב מתחת לזרם של מים קרים, עד שהמים שיוצאים הופכים להיות צלולים ולא לבנים ועכורים (כדקה). לסנן היטב את עודפי המים.
- לשים בסיר את השמן ולחמם על אש גבוהה-בינונית.
- להוסיף לסיר את האורז השטוף, המים הרותחים המלח והפלפל השחור, לערבב ולהביא לרתיחה.
- ברגע שרותח, להנמיך לאש נמוכה, לכסות את הסיר במגבת, לכסות במכסה הסיר ולהביא את קצוות המגבת מעל המכסה. להדק היטב. להעביר את הסיר לאש הכי נמוכה בכיריים ולבשל 20 דקות.
- לאחר בישול של 20 דקות, לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה (לא לפתוח את המכסה!!!) עוד 10 דקות.
- אחרי 10 דקות מנוחה, לפתוח את מכסה האורז ועם מזלג או כף עץ לאוורר את האורז, לפתוח אותו בעדינות ככה שגרגירי האורז יהיו אחד אחד.
בתיאבון
11 תגובות
היי ,באיזה שלב אפשר להוסיף אפונה?
ממליצה לבשל בנפרד ולהוסיף אחרי הבישול
היי קודם כל האורז יוצא פגז
לפעמים יש לי פשלות
שהוא ממתייבש וקצת קשה
שאלות:
1. מה לא עושה בסדר שיוצא לפעמים קצת קשה/יבש
2. כמה זמן לתת לו לבעבע?עד שרואים קצת עיגולים כאלה?
3 .ושהוא נכנס למקרר נהיה קשה קצת🙃 חסר אולי שמן?
לנסות לבשל קצת פחות או עוד טיפה מים
כן, שמתחיל לבעבע
כן, להוסיף עוד מעט שמן
אחרי שנים שלא ידעתי להכין אורז טוב, המתכון שלך פשוט מנצח עשיתי אותו כמה פעמים אפילו בגרסאות שונות, עם תוספות וכו׳ את אלופה!!! מכורה לכל המתכונים שלך
תודה רבה רבה❤️❤️❤️❤️
חן יקרה
אני עוקבת אחרי המתכונים שלך מהלידה של בתי השניה שכיום היא מעל גיל 5
כל המתכונים שלך פשוט מושלמים ומדויקים כיף שיש אותך
לגבי האורז, אמנם נשמע פשוט אבל תמיד שאני עושה מעל 2 כוסות משהו שם נופל .האורז נדבק ונעשה דייסה …. היום עשיתי אורז עם 3 כוסות לפי המתכון שלך ויצא פשוט אחד אחד ! נדיר !! אז תודה רבה לך על כל המתכונים המעניינים והמרעננים שלך!! עלי והצליחי
תודה רבה על השיתוף 🌷❤️
הסיר נשאר ריק!!!! תודה על המתכון
תודה על מתכונים נדירים אחד אחד !!!!
היי חן, האורז יצא לי קצת קשה. מה יכולה להיות הסיבה? אולי לתת עוד זמן בישול? או אולי יותר מים?
עשיתי לפי המתכון.
תודה.
עוד קצת מים