fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

פיתות לפסח

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0004small
מקלובה מושלמת
IMG_0003small
פוקצ'ה עבה ואוורירית
IMG_0010-2small
מנגולד ממולא באורז בשר וסלק
IMG_0004small
תבשיל עוף בטטות, תאנים וסילאן

 

בהמשך להצלחה המסחררת של הלחמניות לפסח שפרסמתי בשנה שעברה, השנה החלטתי להביא לכם מתכון משגע לפיתות רכות רכות.
את הבצק אני מכינה מתערובת להכנת מאפי שמרים לפסח והסוד הגדול פה זה בצק נוזלי, רק ככה ייצאו פיתות רכות ואווריריות.
עכשיו שעונת המנגלים נפתחת רשמית, אין מי שלא יודה לכם אם תכינו את הפיתות האלה.

פיתות לפסח

חן במטבח פיתות לפסח פיתות לפסח הדפיסו את המתכון
מנות: 5-6 פיתות בינוניות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 שקית תערובת קמח להכנת מאפי שמרים לפסח (350 גרם)
1 כפית מלח
½ כף סוכר
¼ כוס שמן
½ 1 כוסות מים

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • בקערת מיקסר עם וו גיטרה, לשים את תערובת הקמח, המלח והסוכר, לערבב על מהירות נמוכה. (אפשר לערבב גם ידנית עם כף גדולה).
  • להוסיף את השמן, להתחיל לערבב על מהירות נמוכה ולהוסיף את המים בהדרגה. כשהמים מתחילים להתאחד עם הבצק, להגביר את מהירות המיקסר למהירות בינונית ולערבב כ-7 דקות עד שמתקבלת תערובת חלקה, קצת נוזלית וללא גושים.
  • לשמן מעט קערה גדולה, להעביר את התערובת לקערה, לשמן מעט את פני הבצק ולכסות בניילון נצמד. לתת לתערובת לתפוח כשעה וחצי או עד שהיא כמעט מכפילה את עצמה.
  • לחמם את התנור ל-250 מעלות.
  • לעצב את הבצק לפיתות לפי ההוראות בסרטון. שימו לב, בסרטון שכחתי לציין שאם מכינים את הפיתות בתבניות אלומיניום עגולות, חשוב לשמן מעט את התבנית, גם בצדדים. אם מכינים על נייר אפייה בתבנית אפייה, אין צורך לשמן את נייר האפייה.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-15 דקות או עד שהן משחימות מעט.
  • להוציא מהתנור ולכסות מייד במגבת מטבח כדי שהפיתות יהיו רכות.
  • לתת להן להצטנן לגמרי לפני שאוכלים.

והחצילים בתנור בפרק 65

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

10 תגובות

  1. היי חן, שנה שעברה הכנתי את הפיתות והם יצאו אליפות. לצערי השנה אסם לא משווקים תערובת קמח שמרים לפסח אלא רק קמח רב תכליתי.
    כמה שמרים צריך לשים כדי שיצאו פיתות מעולות?
    תודה, עינב

    1. העלתי מתכון עם קמח אחר מכוון שהשנה אין את התערובת קמחים של אסם.
      ניתן להכין את הפיתות עם אותו יחס של שמרים שיש במתכון

    2. היי חן, תוכלי להעלות כאן את המתכון החדש? אני לא מוצאת אותו בשום מקום לצעריייי

    3. 'חלה לפסח' ככה קוראים למתכון החדש.
      ניתן לחפש באתר בשורת החיפוש

  2. היי חן, לצערי אני לא מוצאת באף מקום תערובת קמח שמרים לפסח. מוצאת רק קמח רב תכליתי לפסח.
    איך ניתן להכין את הלחמניות עם קמח כזה?
    שנה שעברה הכנתי ויצא מעולה…

  3. האם אפשר להקפיא את הפיתות והלחמניות של פסח מראש (לאחר האפייה ) ואם כן לכמה זמן?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן