פירה פרווה מושלם במרקם הכי חלק שיש. הוא עסיסי בזכות השמן שאני לא מוותרת עליו ונמס בפה בזכות מיי בישול תפוחי-האדמה.
מתכון סופר פשוט שיהפוך להיות קבוע אצלכם במטבח.
פירה מושלם במרקם חלק
רכיבים
1 קילו תפוח-אדמה לבישול עם קליפה לבנה\צהובה, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות (כ-6 תפוח"א)*
כ-¼ כפית כורכום
כ-1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
½ כוס שמן
½ 1- 1 כוסות מיי בישול תפוחי-האדמה
*חשוב מאוד להשתמש בתפוחי אדמה מזן טוב ואיכותי. אני הכי אוהבת את תפוחי-האדמה לבישול של "הדוד משה"
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- להניח את קוביות תפוחי-האדמה בסיר גדול, למלא במים בגובה של כ-2 ס"מ מעל גובה תפוחי-האדמה.
- להוסיף כ-1 כף מלח. לשים את הסיר על אש גבוהה ולהביא לרתיחה. לבשל עם מכסה חצי פתוח עד שתפוחי-האדמה רכים כ-15-20 דקות. אפשר לנעוץ סכין בתפוח-אדמה ולבדוק אם הם רכים.
- בסיום הבישול, לשמור בכלי בצד כ-2 כוסות ממיי הבישול ולסנן את תפוחי-האדמה מעודפי המים.
- להחזיר את קוביות תפוחי-האדמה לסיר הבישול, להוסיף את הכורכום, מלח ופלפל שחור. למעוך את תפוחי-האדמה עם מועך תפוחי-אדמה.
- להוסיף את השמן, להמשיך למעוך. להוסיף את מיי הבישול ששמרנו בצד בהדרגה, כל פעם קצת, עד שמגיעים למרקם הרצוי של הפירה.
בתיאבון
14 Responses
הי חן, את יכולה להסביר איך להכין אם רוצים להכין חלבי עם חמאה? תודה!
אפשר להוסיף קצת חלב וחמאה לפי הטעם בזמן הבישול הסופי
בלנדר מוט עושה עבודה מדהימה למעיכת תפוחי האדמה לפירה. כדאי לנסות.
מתכון מושלם מרקם חלק וטעים!!!
👏👏👏
אין חן זה שלמות!!! אין מתכון שלא מצליח!!
לימדת אותי כל כך הרבה טיפים במטבח❤️
שמחה לשמוע שעזרתי 😊
תודה רבה על השיתוף!
יצא מושלם!!! תודה ענקית!!
פירה טעים בטרוף!
ומרקם משגע!
תודה ענקית❤
איזה כיף 👏👏😊
שמן זית?
אפשר גם שמן זית
מתכון מושלם!
👏👏👏😊