ספר המתכונים שלי – שבת עם חן

עוגת שמנת חמוצה, אגוזים וקינמון

שבת עם חן

ספר מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע – הזמינו כאן:

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

עוגת שמנת חמוצה, אגוזים וקינמון הכי הכי טעימה בעולם.
השמנת החמוצה נותנת לחות ורכות מטורפת לעוגה והתערובת של האגוזים והקינמון נותנת טעם וקראנץ' משגע שאי אפשר להפסיק לזלול.

שימו לב שבסרטון אני עושה רק עוגה אחת, כלומר חצי מכמות המתכון שכתוב פה.

עוגת שמנת חמוצה, אגוזים וקינמון

חן במטבח עוגת שמנת חמוצה, אגוזים וקינמון עוגת שמנת חמוצה, אגוזים וקינמון הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

4 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 מיכלים שמנת חמוצה 15% (סה"כ 400 מ"ל)
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
½ כפית מלח

לתערובת אגוזים וקינמון:
100 גרם חמאה מומסת
1-2 כפות קמח
½ כוס סוכר חום כהה
1 כפית קינמון
1 כוס אגוזים קצוצים (פקאן\ מלך)

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
2 תבניות אינגליש קייק ממתכת (או 3 חד"פ) או תבנית עגולה 24\26 ס"מ מרופדים בנייר אפייה

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.

לתערובת אגוזים וקינמון:

  • לערבב את ביחד את החמאה, הקמח (להוסיף 1 כף ואם יש צורך אז להוסיף עוד כף, התערובת צריכה להיות קצת סמיכה), סוכר חום כהה וקינמון. את האגוזים לשמור בינתיים בצד.

לעוגה:

  • בקערה מיקסר עם בלון הקצפה, לשים את הביצים והסוכר ולהקציף עד שנהיית תערובת תפוחה ובהירה כ-3-4 דקות.
  • על מהירות נמוכה להוסיף את השמן בהדרגה. להוסיף את השמנת החמוצה ותמצית ווניל ולערבב לתערובת אחידה.
  • להוסיף את הקמח, אבקת אפייה ומלח ולערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
  • בעזרת לקקן לקפל את תערובת העוגה לתערובת אחידה ולא מעבר לזה.
  • לשפוך את תערובת העוגה לתבנית. לקחת כ-4-3 כפות גדושות מתערובת הקינמון ולזלף על העוגה. בעזרת כף ליצור מערבולות של קינמון בתוך תערובת העוגה (ראה בסרטון).
  • לשפוך את האגוזים הקצוצים לתוך תערובת הקינמון שנשארה בקערה ולערבב היטב.
  • בעזרת כף לפזר בעדינות את תערובת האגוזים והקינמון על פני העוגה באופן אחיד.
  • להכניס לתנור לאפייה של חצי שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
  • לתת לעוגה להצטנן לגמרי ולחלץ מהתבנית.

בתיאבון

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

מוצרים מומלצים שתתעניין גם:

guest
30 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
יעל

היי, אחרי האפיה כל התערובת של האגוזים ירדה עד התחתית של העוגה. יש לך מושג למה?
בכל מקרה, יצא טעים ואוורירי. תודה רבה

חן .ב

הי, רציתי לדעת במה אפשר להמיר את השמנת לגרסת פרווה