קינוח מפנק וטעים, מושלם לימים הקרים.
קוביות תפוחים חמצמצים שמתקרמלים באפייה עם שכבת פירורי בצק חמאתי ונמס בפה. תוסיפו לזה גלידה או קצפת ויש לכם קינוח מושחת.
קראמבל תפוחים
רכיבים
לשכבת פירורי הבצק:
2 כוסות קמח
¼ כוס סוכר
¼ כוס סוכר חום כהה
¼ כפית מלח
¼ כפית קינמון
1 כפית אבקת אפייה
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
לשכבת תפוחים:
6 תפוחים ירוקים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות בגודל ביס (תפוחים מזן גרנד סמית)
2 כפות מיץ לימון סחוט
¼ כוס סוכר
¼ כוס סוכר חום כהה
1 כף קורנפלור
¼ כפית מלח
½ כפית קינמון
50 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
תבנית מלבנית בגודל 23*33 ס”מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
לשכבת פירורי הבצק:
- בקערה גדולה לערבב את הקמח, סוכרים, מלח, קינמון ואבקת אפייה.
- להוסיף את קוביות החמאה הקרה ובעזרת הידיים למעוך את החמאה עם האצבעות בתוך תערובת הקמח עד שהחמאה נטמעת היטב בקמח ונוצרים פירורים בגודל אפונה. (אפשר ליצור את שכבת פירורי הבצק גם במעבד מזון. לשים את כל המרכיבים היבשים, לערבב, להוסיף את החמאה ולערבב בפולסים עד שנוצרים פירורי בצק).
- לכסות את הבצק בניילון נצמד ולהניח במקרר.
לשכבת התפוחים:
- להדליק תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה לערבב את התפוחים עם הלימון, סוכרים, קורנפלור, מלח וקינמון.
- להוסיף את החמאה המומסת ולערבב.
הרכבה ואפייה:
- להניח את תערובת התפוחים בתבנית האפייה, לשטח לגובה אחיד.
- לפזר מעל התפוחים את פירורי הבצק בשכבה אחידה.
- להכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות, עד ששכבת הבצק משחימה מעט, התפוחים רכים ובקצוות התבנית יש נוזלים חומים ומבעבעים.
- לתת לקראמבל כ-5 דקות מנוחה ולהגיש עם גלידה או קצפת.
46 תגובות
הכנתי כבר כמה פעמים. יצא מושלם.
תודה חן את נהדרת
חן יצא פצצה💥💥אין עליך
חן את אלופה💥יצאה מטורףףף וטעים ברמות אין על המתכונים שלך, 😋😍
תודה😊
יצא מהמם!! פינוק מושלם לחורף..
נראה לי אפשר להוריד קצת מכמות הסוכר בתפוחים, הם יצאו נורא מתוקים..
תודה🙏
יצא “מושי”. שכבת הקראמבל נמסה וגם אחרי 50 דק נעשה רטובה ודלילה ☹️
מלבד החלפה בקמח רב תכליתי ללא גלוטן, עקבתי אחרי המתכון בדיוק…
יש הרבה קמחים ללא גלוטן וכל אחד עובד קצת אחרת, צריך ללמוד כל קצח ולהבין איך להתאים אותו למתכון. כנראה שבזה היה צריך להוסיף עוד קמח
אלופה את!
כל מתכון יוצא מעלףףף, תענוג! הריח..וואהוווו משך את כולם למטבח 🙂
תודה שוב שוב!!
שמחה לשמוע😊
תודה!
האם אפשר להקפיא? הכנתי בשתי אינגליש
לא מומלץ להקפיא תפוחים
שלום חן,
האם אפשר להכין מראש?
כן אפשר, בהגשה לחמם בחזרה בתנור
היי, האם ניתן להוסיף פקאנים ואם כן באיזה שלב? תודה רבה על מתכונים נפלאים.
אפשר בהחלט, להוסיף בסוף כשמערבבים את פירורי הקראמבל
עוגה טעימה מאוד.
🙏🙏