מרק סמיך וטעים, שמחמם על הביס הראשון, את הלב והגוף.
מה שהכי כיף במרק שאפשר להכין אותו צ'יק צ'ק בלי שום צורך בהשריית העדשים מראש במים והעדשים עצמן מתבשלות מאוד מהר.
מרק עדשים כתומות
רכיבים
500 גרם עדשים כתומות שטופות היטב (כ- 3 כוסות )
2 בצלים בינוניים קצוצים
3 שיני שום כתושות
3 גזרים קצוצים\ בטטה\ דלעת\דלורית (סה"כ כ-400 גרם)- בסרטון שמתי 2 גזרים גדולים ו-1 בטטה קטנה
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
2 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
½ כפית כמון
כ- ½ כפית פלפל שחור טחון
¼ כוס שמן
כ-7 כוסות מים רותחים
מיץ מ-½ לימון
כ- 2 כפיות מלח
אופן ההכנה
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
- בסיר גדול\ בינוני, לחמם את השמן על אש בינונית ולהוסיף את הבצל עם מעט מלח. לטגן כ-15 דקות עד שהבצל הופך להיות זהוב.
- להוסיף את השום הכתוש ולטגן עוד כדקה.
- להוסיף את הירקות הכתומים, רסק עגבניות, פפריקה, כורכום, כמון, פלפל שחור ועדשים כתומות. לערבב ולהוסיף מים רותחים.
- להגביר את האש ולהביא את הסיר לרתיחה. להוציא בעזרת כף את הקצף שמצטבר למעלה. להנמיך את האש, לכסות את הסיר ולבשל כ 30-40 דקות, עד שהעדשים רכות ומתפרקות והופכות למחית.
- להוסיף למרק את המלח והלימון ולהמשיך לבשל עוד כ 5-10 דקות.
- לכבות את האש ובעזרת בלנדר מוט לטחון חלקית את המרק, לא עד הסוף, שיישארו קצת חתיכות של עדשים וירקות במרק. (אפשר גם להשאיר את המרק ככה ולא לטחון או לחלופין אפשר גם לטחון עד הסוף למחית חלקה).
- להגיש עם קרוטונים וכוסברה קצוצה.
בתיאבון
25 Responses
הכנתי ויצא ממש טעים, תודה רבה חן, תבורכי!
האם אפשר להוסיף עלי ירק (פטרוזיליה / כוסברה / סלרי) לתהליך הבישול?
כן, אפשר בהחלט
הכנתי ויצא מדהים ! אני חושבת שזה המרק עדשים כתומות הכי טעים שהכנתי ! תודה רבה
הכי טעים שיש עשיר מאד תודה רבה
פיגוזזזז. אי אפשר ליפול עם מתכון שלך..
אין לי לימון טרי, יש לי מיץ לימון משומר. האם אפשר להשתמש? אם כן, מה הכמות?
כן, אפשר.
בערך כף
הכנתי ציק צאק בקלות ויצא טעים כולם אכלו במשפחה 🥰
הכנתי ויצא ממש טעים, כמו תמיד, כל מתכון שלך מנצח!
תודה
יש לומר לקפות מלשון קיפוי. קיפוי הוא הקצף שצף על המים. לא קשור לכף. בדרך כלל משתמשים במקפה שזאת כף מחוררת.
תודה על מתכונים נהדרים. המשפחה שלי מאוד נהנית.
כמו תמיד יוצא מווושלם
תודה מקסימה
ברוררר אין על המתכונים שלךךךךך
תודה חן על מתכון פשוט ומנצח! נהנים מהמרק מאוד!
הכנתי פעם שנייה מרק מאוד טעים ומיוחד תודה💕
תודה 😊