שוקי העוף נצלות בתנור ברוטב טעים ומנצח של תפוזים, סילאן וסויה (ועוד כמה דברים).
בזכות שני פטנטים קטנים השוקיים יוצאות עסיסיות ושחומות:
1. השריית השוקיים ברוטב לכמה שעות
2. ואפייה מדוייקת.
לכל החגיגה הזאת אפשר להוסיף גם בטטה או תפוחי-אדמה.
שוקי עוף צלויות מתקתקות
רכיבים
6-8 שוקי עוף
למרינדה:
¼ כוס מיץ תפוזים סחוט
¼ כוס סויה
¼ כוס סילאן\ דבש
¼ כוס קטשופ\ רוטב צ'ילי
3 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה מתוקה
¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- בקערה לערבב את כל חומרי המרינדה.
- להוסיף את שוקי העוף לתוך קערת המרינדה (אם יש שקית זיפלוק, עדיף לשים את השוקיים בתוך השקית ביחד עם המרינדה ולסגור היטב)
- לכסות בניילון נצמד ולשים במקרר לשעה עד לילה. מדי פעם להפוך את העוף בתוך המרידנה.
- אחרי שהעוף נח במרינדה, לחמם תנור ל-180 מעלות.
- להוציא את העוף מהמקרר ולסדר את השוקיים בתבנית כך שהחלק עם הפחות עור יהיה למעלה.
- לשפוך את כל המרינדה שנשארה בקערה על השוקיים.
- להכניס לתנור לאפייה של 50 דקות (ללא כיסוי). אחרי 50 דקות להגביר את הטמפרטורה ל-210 מעלות, להפוך את השוקיים כשהחלק עם היותר עור כלפי מעלה ולהמשיך לצלות עוד חצי שעה עד שהשוקיים משחימות, סה"כ אפייה של שעה ועשרים דקות בתנור. לא לאפות יותר משעה ועשרים, אחרת העוף מתייבש.
- במהלך האפייה, מדי פעם, בעזרת כף, להרטיב את העופות ברוטב.
- לא מומלץ להגיש בחימום חוזר. העוף מתייבש.
- אופציות לגיוון:
- אפשר להוסיף בטטה– אחרי שמוציאים את העוף מהמרינדה, מוסיפים לרוטב שנשאר בקערה בטטה אחת או שתיים ומערבבים. מוסיפים את הבטטה עם הרוטב לתבנית ביחד עם השוקיים וממשיכים כרגיל.
- אפשר להוסיף תפוחי-אדמה– חותכים תפוחי-אדמה לגודל שרוצים, מניחים סיר גדול עם הרבה מים ומלח, מביאים את הסיר עם המים ותפוחי-האדמה לרתיחה ומורידים מהאש. מסננים את תפוחי-האדמה מהמים. אחרי שמוציאים את העוף מהמרינדה, מוסיפים לרוטב שנשאר בקערה את תפוחי-האדמה ומערבבים. מוסיפים את תפוחי האדמה עם הרוטב לתבנית ביחד עם השוקיים וממשיכים כרגיל.
בתיאבון
32 Responses
העוף יצא טעים ועסיסי. תפוחי האדמה פחות.
יצא מעולה! העוף לא התייבש, הרוטב היה עדיין מיימי אז חיממתי רק אותו לאחר הבישול במיקרו עד לסמיכות וזו התוצאה-
וואו נראה מושלם 👌
תודה על השיתוף!
מתכון אליפות! קל ברור וטעים!
חן תודה לך!!!
מנה שנגמרה תוך דקות… הוספתי תפוחי אדמה קטנים..
וואו נראה מעולה! ואחלה רעיון!
תודה😊
היי חן אין עליך
האם האפיה בטורבו/ גריל?
או רגיל?
לא משחים לי
אפייה רגילה, אם לא משחים אפשר לתת ממש קצת גריל בסוף
קודם כל תודה עלייך, אני נהנת ממך מאוד!
ולשאלה -האם ניתן להכניס למרינדה עוף שעדיין חצי קפוא?
(קורה שקונה כמות גדולה ומקפיאה:-)
כן, אפשר ולהשאיר אותו במרינדה עד שיפשיר לגמרי
לבעלי יש בעיה עם סויה, יש אפשרות להחליף את זה במשהו? או לוותר עליו?
להוסיף עוד מים ומלח, או פשוט לוותר
חן, יצא ממש טעים, תודה רבה! ללקק את האצבעות!
תודה🙏
חן,
שאלה של מתחילים שאת אומרת אפייה.. הכוונה אופציה אפייה בתנור כמו של עוגות ? (עיגול ומאוור)
כן, חום עליון, תחתון ומאוורר באמצע
הכנתי את זה לשבת, יצא מושלם!!!
עוף עסיסי וטעים!!
שמתי את העוף בתוך שקית זיפלוק עם המרינדה במקרר למשך שעה
והמרינדה ממש נכנסה לתוך העוף. טעים ופשוט!! מומלץ באהבה
איזה כיף אני שמחה שיצא טעים 😊😊
מתכון הצלחה!!!! יוצא ממש טעים
👏👏👏