מכירה מוקדמת של ספר המתכונים שלי – שבת עם חן

עוגיות רייבה

שבת עם חן

ספר מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע – הזמינו כאן:

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

עוגיות מהמטבח המרוקאי, טוניסאי (ואולי גם מעוד מטבחים…) מה שבטוח שהן טעימות, נמסות בפה וקלות להכנה.
הבסיס שלהן זה קמח, אבקת סוכר ושמן, מה שיוצר את המרקם הפירורי הנפלא של העוגיה.
אני בחרתי להוסיף גם קצת טחינה שלא ממש מרגישים אותה אבל גם תורמת למרקם ולעוגיה מעודנת. והן פרווה.

עוגיות רייבה

חן במטבח עוגיות רייבה עוגיות רייבה הדפיסו את המתכון
מנות: כ-45 עוגיות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 כוסות קמח
1 שקית אבקת סוכר (100 גרם)
½ כפית מלח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית ווניל
1 כף טחינה גולמית
¼ כפית מי-זוהר
¾ כוס שמן (להתחיל מ- ⅔ כוס ולבדוק את המרקם של הבצק)
מעט אבקת קינמון לקישוט

אופן ההכנה

השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לנפות את הקמח והאבקת סוכר לתוך קערה.
  • להוסיף את המלח, אבקת אפייה, תמצית ווניל, טחינה ומי-זוהר.
  • להוסיף את השמן כל פעם קצת ולערבב היטב. ברגע שמרגישים שניתן ליצור מהבצק כדור בלי שהוא יתפורר בידיים זה סימן שהגענו למרקם הנכון של הבצק. (ראו בסרטון)
  • לכסות את קערת הבצק בניילון נצמד ולתת לבצק לנוח חצי שעה.
  • בינתיים להדליק את התנור ל-170 מעלות.
  • אחרי חצי שעה ליצור מהבצק כדורים בקוטר כ-2 ס"מ ולהניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווח של כ-1 ס"מ אחד מהשני.
  • לפזר מעליהן מעט קינמון.
  • להכניס לתנור החם ולאפות כ-9-10 דקות, עד שבתחתית של העוגיות משחימה מעט. העוגיות עצמן לא משחימות מלמעלה, הן נשארות בהירות.
  • להוציא מהתנור ולתת להן להצטנן לגמרי. 
  • ניתן לשמור עד כשבועיים בצנצנת אטומה או כחודשיים בהקפאה.

 בתיאבון 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

מוצרים מומלצים שתתעניין גם:

guest
13 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
אליס

היי חן. האתר שלך כיפי ממש. והמתכונים מעולים!! תודה!!
רציתי לשתף שאני מכינה את העוגיות האלה עם אגוזי לוז טחונים קלויים( 250 גר לקילו) .
זה מקפיץ את הטעם . מומלץ ממש לנסות