אחרי שניסיתי כל-כך הרבה מתכונים וגרסאות שונות לעוגת שוקולד יום הולדת הקלאסית, סוף סוף הגעתי לתוצאה שאני הכי אוהבת.
היא רכה ועסיסית ואף פעם לא תאכזב אותכם.
אני עשיתי שימוש ב- ¾ כוס אבקת שוקולית וב-¼ כוס אבקת קקאו, שזה יותר אהוב על הילדים.
אם אתם אוהבים את העוגה יותר כהה ועם יותר טעם עמוק של קקאו, אפשר לשנות את היחסים בין הקקאו לשוקולית לטובת הקקאו או חצי חצי.


עוגת שוקולד יומולדת
חן במטבח

רכיבים
¾ כוס אבקת שוקולית
¼ כוס אבקת קקאו
1 כפית אבקת נס קפה
2 כוסות מים, מתוכם ½ כוס מים רותחים ו- ½1 כוסות מים פושרים
½1 כוסות סוכר
1 כוס שמן
2 ביצים גדולות (או 3 קטנות)
1 כפית תמצית ווניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
½ כפית מלח
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
150 מ"ל (כ- ½ כוס) שמנת מתוקה או קרם קוקוס
אופן ההכנה
1 תבנית מלבנית רגילה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, או 2 תבניות אינגליש קייק
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- לשים את השוקולית, הקקאו והנס קפה בקערת ערבוב גדולה. להוסיף את החצי כוס מים רותחים ולערבב עם מטרפה ידנית עד שהכול נמס.
- להוסיף לקערה את המים שנותרו (½1 כוסות) , הסוכר, השמן, הביצים ותמצית ווניל. לערבב הכול לתערובת אחידה.
- להוסיף את הקמח, אבקת אפייה והמלח. לערבב לתערובת אחידה בלי גושים.
- לשפוך את הבלילה לתבנית אפייה ולאפות כ- 40-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. (אם רוצים להוציא את העוגה מהתבנית, יש לרפד את התבנית בנייר אפייה)
- בינתיים כשהעוגה בתנור להכין את הציפוי.
לציפוי:
- לשפוך את השמנת המתוקה על השוקולד.
- להכניס למיקרו לדקה\ דקה וחצי.
- להוציא ולחכות כ-2 דקות.
- לערבב את השוקולד עם השמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם יש עדיין גושי שוקולד, להחזיר למיקרו לעוד כחצי דקה ולערבב שוב עד שתהיה תערובת אחידה.
- להוציא את העוגה מהתנור וכשהיא עוד חמה, ליצור בה חורים עם קיסם כדי שהצפוי יחלחל לתוך העוגה.
- לשפוך מיד את הציפוי על העוגה החמה וליישר.
- לתת לעוגה להצטנן ולאכול.
בתאבון
הערות
אם אתם אוהבים את העוגה יותר כהה ועם יותר טעם עמוק של קקאו, אפשר לשנות את היחסים בין הקקאו לשוקולית לטובת הקקאו או חצי חצי. אם אתם אופים את העוגה בתבניות יותר קטנות, יש להנמיך את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות ולאפות עד שקיסם שננעץ המרכז העוגה יוצא יבש
213 Responses
תודה על כל המתכונים יוצאים פשוט מווווווווושלם רציתי לשאול לגבי הגרסה הפרווה יש לך אפשרות אחרת חוץ מקרם קוקוס אולי אפשר מחמאה?
כן, אפשר בהחלט גם מחמאה
תודה 😊
היי חן
אפשר להוריד את כמות הסוכר לכוס/ 3/4 כוס ?
תודה מראש
לדעתי אפשר אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד איך זה יצא
חנוש,מאז שהכרתי את הערוץ שלך שזה מהפרק הראשון של השניצל כבר התחברתי אלייך לפשטות שלך ושהכל מוגש בחיוך ובקלילות ושרק חיכיתי ומחכה כל שבוע לסרטון המהמם שלך ואיך כל פרק את רק מתעלה על עצמך ובזכותך המטבח שלי עשיר ומגוון וסופר טעים לא משנה מה אני מכינה תמיד מחמאות ופירגונים ועל זה אני מודה לך ולבורא עולם ששלח אותך. החלום שלי זה היה תמיד שיהיה לנו ילדים ואזכה לבשל לכם ולפנק אותם במעדנים שלך ואחרי 9 שנים ברוך השם נפקדנו וביום חמישי חגגנו לו שנה וכל הסעודה היתה אך ורק מהמתכונים שלך ואפילו העוגה המושלמת הזאת
הכפלתי את המצרכים ועשיתי אותה בתבנית הגדולה והיתה פשוט טעימה שחוסלה בן רגע
עם כל זה שהיה שפע של אוכל שהתענגו עליו והאורחים רק עפו על הכל ואני הרגשתי הכי מאושרת והכי שמחה וכל זה בזכותך ואני מאחלת לך את כל הטוב שבעולם שתצליחי בכל מה שתרצי ואת מדהימה ולמדתי ולומדת ממך ואת אחת ויחידה בשבילי.
מחילה שחפרתי אבל היה חשוב לי שאנשים פשוט ידעו איזה נשמה טובה את ושיעריכו כי זה לא מובן מאליו כל ההשקעה כל שבוע ושבוע.
אוהבת ומעריכה עד אין קץ!!!
וואו תודה יעל על השיתוף 😊
זה ממש משמח ומרגש אותי כל פעם מחדש לדעת שאנשים נהנים מהמתכונים שלי, זה שווה את כל ההשקה! ❤️
היי חן ,
אפשר להוריד מכמות הסוכר לכוס/ ¾ כוס ?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
מה המידות של התבנית המלבנית ?
האם אפשר להפחית בסוכר?
28 * 10 סמ
חן, תודה רבה רבה על מתכונים ברורים ומדוייקים שגרמו לכל מתכון שהכנתי להצליח ולככב באופן תמידי בשולחן שישי. הבן שלי גר בתל אביב, והמלצתי לו על הערוץ שלך ומאז הוא חוגג….מכיון שהמתכונים כל כך ברורים, גם מי שמתחיל את צעדיו הראשונים במטבח יצליח. אז שוב, תודה רבה.
שאלה, איך את ממליצה לאפות עוגות, בטורבו או חום עליון תחתון, עד לאחרונה אפיתי בטרובו, עד שהתחלתי לשמוע יותר ויותר בנות שאופות ללא.
מה אומרת??
דרך אגב, עוגת השוקולד הזו, היא עוגת השוקולד הכי טעימה שאכלתי…..
תודה על ההמלצות ועל המילים החמות 😊
כן, עוגות בדרך כלל עדיף חום עליון תחתון ללא טורבו
היי חן אפשר לעשות מי זה גם קפקסים במקום עוגת שוקולד
כן
היי העוגה טעיימה ממש אבל לא תופחת לי וגם נסדקת נורא. יודעת למה?
באיזה כוס מדידה השתמשת?
לנסות לאפות את העוגה בחום קצת יותר נמוך
כוס רגילה .אמרת 250 מל אז לפי זה עבדתי .לדעתך לא שמתע מידות מדויקות אולי ?
250 מל זה בסדר, פשוט פעם הבאה לנסות לאפות על חום יותר נמוך
חן ! מתכונים מעולים. העוגה יצאה לי טעימה אבל !! לא תפחה לי כ"כ וגם נסדקה נורא. ככה פעמיים .למה זה קורה ?
באיזה כוס מדידה השתמשת?
לנסות לאפות בחום קצת יותר נמוך
האם צריך לשים אותה במקרר בגלל השמנת מתוקה והחום בחוץ?
כן,רצוי שחם לשים במקרר