אחרי שניסיתי כל-כך הרבה מתכונים וגרסאות שונות לעוגת שוקולד יום הולדת הקלאסית, סוף סוף הגעתי לתוצאה שאני הכי אוהבת.
היא רכה ועסיסית ואף פעם לא תאכזב אותכם.
אני עשיתי שימוש ב- ¾ כוס אבקת שוקולית וב-¼ כוס אבקת קקאו, שזה יותר אהוב על הילדים.
אם אתם אוהבים את העוגה יותר כהה ועם יותר טעם עמוק של קקאו, אפשר לשנות את היחסים בין הקקאו לשוקולית לטובת הקקאו או חצי חצי.
עוגת שוקולד יומולדת
רכיבים
¾ כוס אבקת שוקולית
¼ כוס אבקת קקאו
1 כפית אבקת נס קפה
2 כוסות מים, מתוכם ½ כוס מים רותחים ו- ½1 כוסות מים פושרים
½1 כוסות סוכר
1 כוס שמן
2 ביצים גדולות (או 3 קטנות)
1 כפית תמצית ווניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
½ כפית מלח
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
150 מ"ל (כ- ½ כוס) שמנת מתוקה או קרם קוקוס
אופן ההכנה
1 תבנית מלבנית רגילה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, או 2 תבניות אינגליש קייק
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- לשים את השוקולית, הקקאו והנס קפה בקערת ערבוב גדולה. להוסיף את החצי כוס מים רותחים ולערבב עם מטרפה ידנית עד שהכול נמס.
- להוסיף לקערה את המים שנותרו (½1 כוסות) , הסוכר, השמן, הביצים ותמצית ווניל. לערבב הכול לתערובת אחידה.
- להוסיף את הקמח, אבקת אפייה והמלח. לערבב לתערובת אחידה בלי גושים.
- לשפוך את הבלילה לתבנית אפייה ולאפות כ- 40-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. (אם רוצים להוציא את העוגה מהתבנית, יש לרפד את התבנית בנייר אפייה)
- בינתיים כשהעוגה בתנור להכין את הציפוי.
לציפוי:
- לשפוך את השמנת המתוקה על השוקולד.
- להכניס למיקרו לדקה\ דקה וחצי.
- להוציא ולחכות כ-2 דקות.
- לערבב את השוקולד עם השמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם יש עדיין גושי שוקולד, להחזיר למיקרו לעוד כחצי דקה ולערבב שוב עד שתהיה תערובת אחידה.
- להוציא את העוגה מהתנור וכשהיא עוד חמה, ליצור בה חורים עם קיסם כדי שהצפוי יחלחל לתוך העוגה.
- לשפוך מיד את הציפוי על העוגה החמה וליישר.
- לתת לעוגה להצטנן ולאכול.
בתאבון
הערות
אם אתם אוהבים את העוגה יותר כהה ועם יותר טעם עמוק של קקאו, אפשר לשנות את היחסים בין הקקאו לשוקולית לטובת הקקאו או חצי חצי. אם אתם אופים את העוגה בתבניות יותר קטנות, יש להנמיך את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות ולאפות עד שקיסם שננעץ המרכז העוגה יוצא יבש
213 Responses
עוגה ממש טובה. האם לשמור במקרר?
בימים חמים במקרר
תודה רבה על המתכון❤️ אם משתמשים בקמח תופח במקום בקמח רגיל צריך להוסיף אבקת אפיה?
ואם כן, כמה להוסיף?
אם משתמשים בקמח תופח אז לא להוסיף אבקת אפיה.
אני לא ממליצה להשתמש בקמח תופח
הכנתי כמה פעמים, יוצא תמיד מוצלח וטעייייםםםם
זאת עוגת השוקולד הכי מוצלחת שהכנתי עד היום. כל פעם הצלחה והמחמאות וה״מממ״ של מבוגרים וילדים כאחד.
המתכון מצוין וההסברים שלך ברורים וידידותיים. הכנתי את העוגה והיא יצאה מעולה – רכה עסיסית וטעימה מאוד!
חן את פשוט אלופה
מאז שהתחלתי להכין את העוגה לפי המתכון שלך כווווולם התלהבו ומאז לא מפסיקים לבקש ממני להכין גם בלי סיבה
מתכון פשוט מוצלח ובלי זמן עבודה
עוגה פשוט מוווווווושלמת!!!!!! עשיתי אותה כבר מספר פעמים והיא פשוט נעלמת מהר.
הפעם צריכה להכין לכיתה עוגת יום הולדת ללא גלוטן, האם אפשר להכין את אותו המתכון עם קמח ללא גלוטן?
במידה וכן, כמה ביצים צריך לשים?
תודה מראש.
כן, אפשר בהחלט להכין אותה ללא גלוטן.
להשאיר אותם כמויות ולהחליף את הקמח לקמח ללא גלוטן רב תכליתי
אולי כדאי לאפות אותה בטורבו
עדיף חום עליון תחתון
ניתן לוותר על הנס קפה?
כן, אפשר בהחלט
עוגת שוקולד הכי טעימה שהכנתי
הכנתי כמה תבניות לארוע לא נשאר פרור!