בא לכם להכין פיתה על מחבת חמה, רכה ונימוחה אבל אין לכם זמן להתעסק עכשיו עם שמרים, התפחות ומיקסר?
זאת פיתת נאן הכי מהירה שתכינו מ-4 מרכיבים בלבד שנמצאים בכל בית, שמערבבים הכל בקערה אחת ותוך דקות יש לכם פיתות מדהימות.
מתכון שהכי קל בעולם לזכור, כלל האצבע הוא שהיחס בין היוגורט לקמח הוא אחד לאחד.
על 1 כוס קמח (150 גרם) שמים 1 מיכל יוגורט (150 גרם).
הטריק פה זה היוגורט שיוצר תגובה כימית עם האבקת האפייה ונותן תוצאה של פיתה רכה שכיף לנגב עם שקשוקה או חומוס.
שימו לב שאפשר להחליף את הקמח והאבקת אפייה ב-1 כוס של קמח תופח.
פיתות נאן מהירות במחבת
רכיבים
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
1 גביע יוגורט, 150 גרם ( 1% עד 3% )
לממרח פטרוזיליה-שום: ( לא חייב )
50 גרם חמאה מומסת
2-3 שיניי שום כתושות
כ – ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
¼ כפית מלח
אופן ההכנה
השימוש בכוס מדידה של 250 מ”ל
- להניח בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח, לערבב.
- להוסיף יוגורט וללוש עד שמתקבל בצק אחיד. ברגע שנוגעים בבצק והוא קצת נדבק לאצבעות אפשר להפסיק ללוש.
- לקמח מעט את הבצק, לגלגל את הבצק לגליל ולחלק אותו ל-5 חלקים שווים. לכדרר כל חלק לכדור.
- לקמח מעט את משטח העבודה ועם מערוך לרדד כל כדור לעיגול בעובי דק של 1-2 מ”מ.
- הכנת ממרח פטרוזליה-שום: להניח בקערה את החמאה המומסת, שום, פטרוזיליה ומלח, לערבב.
- לחמם מחבת נון סטיק או ברזל על אש בינונית-גבוהה.
- לרסס מעט שמן על הפיתה ולהניח אותה על המחבת כשהצד עם השמן כלפי מטה, לצלות כ-2 דקות או עד שמזהיב מעט. לרסס עוד קצת שמן על הצד העליון, להפוך לצד השני ולצלות כ-דקה וחצי- 2 דקות או עד שהבועות שנוצרו בפיצה משחימות. באותה דרך לצלות את כל הפיתות ובינתיים לכסות במגבת את הבצק של הפיתות המרודדות כדי שלא יתייבשו.
- להוציא לצלחת ולכסות מיד במגבת כדי לשמור על הלחות. להבריש את ממרח הפטרוזליה-שום על הפיתות בעודן חמות.
- ממליצה להגיש אותן עם שקשוקה חמה.
- הערה- את הקמח ואבקת אפייה אפשר להחליף ב-1 כוס של קמח תופח.
