עוגיות חמאה פקאן

פרק 132


עוגיות חמאה עדינות עדינות, עם אגוזי פקאן קלויים, זה כל מה שצריך ליד הקפה או התה.
סופר קלות להכנה, לא צריך אפילו מיקסר, מערבבים הכול בקערה אחת, מכניסים לקירור, פורסים, אופים ויש לכם אחלה עוגיות.

כ-25-30 עוגיות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

מצרכים:

100 גרם חמאה מומסת\ רכה
1 כוס קמח
1/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס אגוזי פקאן (כ-50 גרם)
מעט מלח

אופן הכנה:

  • לשים את הפקאן על מחבת ריקה ולקלות על אש בינונית תוך כדי ערבוב, עד שהפקאן משחים מעט (זהירות לא לשרוף), כ-3-4 דקות.
  • לקצוץ את הפקאנים.
  • לחמאה המומסת להוסיף את הקמח, סוכר, תמצית וניל ומעט מלח. בעזרת כף עץ, לערבב את כל החומרים עד שכמעט מתאחדים.
  • להוסיף את אגוזי הפקאן הקלויים והקצוצים ולערבב בידיים לתערובת אחידה. אם הבצק לא מתאחד, להוסיף 1 כפית מים (אם יש צורך אז עוד) עד שהוא מתאחד.
  • לפרוס ניילון נצמד על משטח עבודה. להניח את הבצק על הניילון וליצור גליל בקוטר של כ-3-4 ס"מ. לעטוף בניילון הנצמד, לגלג לגליל ולסגור מהצדדים (ראה בסרטון).
  • להכניס את הגליל למקפיא לשעה.
  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • להוציא את הגליל מהמקפיא ולפרוס לעיגולים בעובי שרוצים. (אם הגליל קפוא מדיי וקשה לפריסה, לתת לו להפשיר כמה דקות).
  • להניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים.
  • לתת להן להצטנן לגמרי על תבנית האפייה.
  • הערה- אפשר להחליף את אגוזי הפקאן בכול סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
  • אפשר לשמור את גליל בצק העוגיות במקפיא עד חודשיים.

בתיאבון

 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen