פסטה גולש

פרק 253


אחרי כל המאכלים החלביים שאכלנו בשבועות, הגיע הזמן לאזן עם תבשיל פשוט של פסטה גולש- קונכיות פסטה קטנות ברוטב אדום עם בשר טחון, פלפל אדום ופפריקה.
מה שהכי כיף שהכול מתבשל בסיר אחד, ככה הפסטה סופגת אליה את כל הטעמים הטובים של הרוטב והבשר וחסכנו בשטיפת סיר לבישול פסטה בנפרד.
ארוחת צהריים או ערב מושלמת וטעימה, אתם הולכים ללקק את האצבעות.

מתאים לכ-6-8 סועדים
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

מצרכים:

רבע כוס שמן
1 קילו בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ
2 שיניי שום כתושות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף סוכר חום כהה\ בהיר
2 כפיות מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
2 מכלים של עגבניות מרוסקות (סה"כ 800 גרם)
1 חבילת פסטה שאוהבים (500 גרם)
3-4 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:

  • לחמם את השמן בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן עד שמזהיב כ-10 דקות.
  • להוסיף את הבשר הטחון, להגביר לאש גבוהה ולטגן תוך כדי ערבוב ופירוק הבשר לפירורים, עד שרוב הנוזלים שיוצאים מהבשר מתאדים והבשר מקבל השחמה יפה, כ-10 דקות.
  • להוסיף שום כתוש ופלפל אדום ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל לערבב כמה שניות.
  • להוסיף רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות, לערבב. להוסיף את הפסטה והמים הרותחים ולערבב. (בסרטון הוספתי 3 כוסות מים רותחים, אם אוהבים יותר רוטב אפשר להוסיף 4 כוסות).
  • להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה ולכסות את הסיר.
  • לבשל כ-20-25 דקות, באמצע הבישול לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות. בסיום הבישול לכבות את האש ולהשאיר את המכסה סגור כ-3-4 דקות. לפתוח ולהגיש.

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen