עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

מספר פרק: 272
שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

 

אני כבר הרבה זמן מתלבטת עם עצמי איך ומתי אני אפתח קטגוריה חדשה למתכונים ללא גלוטן, אצלי זה תמיד חייב להיות הכי טוב בתזמון הכי טוב ואיכשהו מצאתי את עצמי דוחה את זה שוב ושוב והשבוע החלטתי לעשות את זה וזהו.

אז למה בכלל לפתוח קטגוריה כזו? התשובה מאוד פשוטה. גילינו לפני כמה שנים שיש לבת הגדולה שלי צליאק והיא לא יכולה לאכול מאכלים המכילים גלוטן. מפה לשם התחלתי להתמקצע בהכנת מתכונים ללא גלוטן והיום אני כבר יכולה לחלוק אתכם בביטחון מלא כמה מהמתכונים המוצלחים שיצאו לי.

אני אשתדל לפרסם פעם ב… מתכון חדש ללא גלוטן.

לדעתי המתכון הכי טוב שאפשר להתחיל איתו זה המתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן הכי טעימות שיש, ללא כל מיני תחליפי קמח ללא גלוטן למיניהם. הכול ממצרכים נגישים שבדרך כלל יש בבית ומבטיחה לכם שאף אחד לא ירגיש שאלה עוגיות ללא גלוטן ואל תוותרו על החמאה החומה, זה ליגה אחרת (אומנם פסח עדיין רחוק מאיתנו אבל הן מתאימות גם לפסח).

 

עוגיות שוקולד צ'יפס שקדים

 

עוגיות שוקולד צ'יפס שקדים

חן במטבח עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן הדפיסו את המתכון
כמה מנות: כ - 15 עוגיות
* מחבר - חן במטבח fat

רכיבים

100 גרם חמאה

1 ביצה

½ כפית תמצית וניל

½ כוס סוכר חום כהה

2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם שקדים טחונים)

½ כפית אבקת סודה לשתייה

¼ כפית מלח

100 גרם שוקולד קצוץ או שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל

  • חמאה חומה- להניח את החמאה בקלחת קטנה או סיר קטן (מנירוסטה) ולהמיס אותה על אש בינונית. ברגע שהיא נמסה לערבב כל הזמן עד שהחמאה מזהיבה, יש קצף על פני החמאה ומריחים ריח חזק של אגוזים קלויים (לי זה מזכיר טופי) זה לוקח כ-2-3 דקות. להעביר מיד את החמאה מהקלחת לקערה.
  • לתת לחמאה להצטנן כ-10 דקות. לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • להוסיף לחמאה החומה את הביצה, תמצית וניל וסוכר חום כהה ולערבב היטב עם כף מסיליקון או כף עץ.
  • לערבב את אבקת השקדים עם אבקת סודה לשתייה ומלח ולהוסיף לקערה של החמאה. לערבב עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
  • לשמור קצת מהשוקולד בצד ולהוסיף את השאר לתערובת העוגיות. לערבב לתערובת אחידה.
  • ליצור מהתערובת כדורים בינוניים (בעזרת כף קפיצית בינונית או עם הידיים) ולהניח אותם בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כ-4 ס"מ אחד מהשני. להניח מעל כל עוגייה חתיכה או שתיים מהשוקולד ששמרנו בצד. עם היד לשטח מעט את הכדורים (לא חייב אם לא רוצים אותן שטוחות).
  • להכניס לתנור (כל פעם נגלה אחת של תבנית) ולאפות את העוגיות כ-8-10 דקות או עד שקצוות העוגייה משחימות והאמצע טיפה בהיר.
  • להוציא מהתנור, לתת לעוגיות להצטנן על גבי התבנית כ-10 דקות ולהעביר אותן לצינון מלא על גבי רשת.
  • לשים את העוגיות בצנצנת או קופסה אטומה. נשמרות עד 2-3 ימים.

 

בתיאבון

הערות

שימו לב- כשהעוגיות יוצאות מהתנור הן פריכות אבל לאחר כ-2-3 שעות הן מאבדות מהפריכות והופכות לרכות- כך או כך הן טעימות בטירוף.

 

עוגיות שוקולד צ'יפס שקדים

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

guest
23 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
רחל

מחכה לעוד מתכונים שלך ללא גלוטן ❣️❣️

נגה

האם ניתן להמיר חמאה בשמן קוקוס?

חנה

גם את שמן הקוקוס מחממים?