הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלט ברוקולי בטטה וכרובית

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00094-2small
סלט תפוזים מרוקאי
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף

 

אין כמו לאזן את החזרה לשגרה אחרי ארוחות החג הרבות עם סלט מרענן וכיפי של ברוקולי, כרובית ובטטה שהולכים כל-כך טוב ביחד.
תקראו לזה סלט, תקראו לזה תוספת, איך שבא לכם מה שבטוח שהוא טעים ומתאים בול להגשה במנגל של יום העצמאות.

סלט ברוקולי בטטה וכרובית

חן במטבח סלט ברוקולי בטטה וכרובית סלט ברוקולי בטטה וכרובית הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כרובית גדולה מופרדת לפרחים קטנים
2 בטטות בינוניות\ גדולות חתוכות לקוביות קטנות
כ-2-3 תפרחות ברוקולי מופרדות לפרחים קטנים (שיהיה באותה הכמות בערך כמו של הכרובית)*
½ חבילת כוסברה
½ חבילת פטרוזיליה
1 כוס שקדים פרוסים (כ-100 גרם)
כ-½ כוס שמן זית (מופרד לרבע כוס ועוד רבע כוס)
1 כפית כורכום
מיץ סחוט מ-1 לימון
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
מעט סילאן

*אפשר להשתמש גם בברוקולי קפוא

אופן ההכנה

כרובית ובטטה:

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • להניח את פרחי הכרובית בקערה עם מים וחומץ (כ-1 כף חומץ) ולהשרות כ-10 דקות.
  • בינתיים להביא לרתיחה סיר גדול עם מים ומלח (כ-4 כפיות מלח).
  • לסנן את פרחי הכרובית ממיי ההשרייה ולהוסיף אותן לסיר עם המים הרותחים. לבשל דקה אחת (לא יותר!!!) ולהוציא את הכרובית מיד למסננת. בינתיים להביא שוב את המים לרתיחה.
  • בקערה גדולה לשים את הכרובית, כורכום, רבע כוס שמן זית, מלח (כ-1 כפית) ופלפל. לערבב היטב כך שהכרוביות יצופו היטב בתערובת התיבול.
  • להניח את הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולפזר אותה על התבנית בשכבה אחת.
  • בקערה נפרדת לערבב היטב את קוביות הבטטה עם רבע כוס שמן זית, כחצי כפית מלח ופלפל שחור.
  • להניח את הבטטה על תבנית האפייה ולפזר בשכבה אחת לצד הכרובית.
  • להכניס את הכרובית והבטטה לתנור לאפייה של כחצי שעה או עד שמשחימים. לערבב מדי פעם את הכרובית והבטטה במהלך האפייה. (אם הבטטה משחימה לפני הכרובית או להיפך, יש להוציא את הבטטה\כרובית ולהמשיך באפייה)

ברוקולי:

  • בינתיים שהכרובית והבטטה בתנור, נבשל את הברוקולי. להכניס את פרחי הברוקולי למים הרותחים שבושלו בהם את הכרוביות ולבשל כ-4 דקות או עד שהברוקולי רך אבל לא רך מדיי. (אם משתמשים בברוקולי קפוא, יש לבשל 2 דקות)
  • לסנן את הברוקולי מהמים.

שקדים:

  • לשים את השקדים על מחבת ריקה על אש בינונית ולקלות אותם תוך כדי ערבוב עד שהשקדים משחימים מעט. לא לזוז מהמחבת, השקדים יכולים להישרף ממש מהר.

הרכבת הסלט:

  • לקצוץ את הפטרוזיליה והכוסברה.
  • בקערה גדולה לשים את הכרובית, בטטה, ברוקולי, פטרוזיליה, כוסברה, לימון סחוט, פלפל שחור, מלח ומעט זילוף של סילאן. לערבב היטב ולהגיש.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

11 תגובות

  1. יצא מ ד ה י ם!!! אימצתי 👍🏻👍🏻👍🏻
    הכנתי אחד לאחד, רק את הסילאן הוספתי כל פעם ששמתי בצלחת מהקערה וזה באמת מוסיף!!
    תודה חן!☺️

  2. הי, אפשר להשתמש בכרובית קפואה? ובעצם הברוקולי לא עובר בתנור? תודה רבה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן