הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

עוגת סולת רכה ואוורירית

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00094-2small
סלט תפוזים מרוקאי
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני

 

את המתכון לעוגה הזאת אתם הולכים לשמור טוב טוב והוא הולך ללוות אתכם לתמיד. ככה זה כשיש עוגת בית טובה שמתחסלת במהירות.
זו עוגת הסולת הכי רכה ואוורירית שיש, עם ניחוח של הדרים שמגיע ממיץ התפוזים ומגרידת הלימון וספוגה בסירופ סוכר שנותן לה עסיסיות מטורפת.
עוגה מושלמת לפתוח איתה את הצום והיא רק משתבחת ביום למחרת.

עוגת סולת רכה ואוורירית

חן במטבח עוגת סולת רכה ואוורירית עוגת סולת רכה ואוורירית הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

6 ביצים (M או L ) מופרדות לחלבונים וחלמונים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 כוס סולת
1 כוס קוקוס
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
1 כפית תמצית ווניל
גרידת לימון מלימון אחד (אפשר גם מתפוז)
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס שמן

לסירופ סוכר:
1 כוס מים
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כף מיץ לימון סחוט

אופן ההכנה

תבנית מלבנית בינונית\ 3 תבניות אינגליש קייק חד”פ (או 2 ממתכת)
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

לסירופ סוכר:

  • לשים את כל המצרכים לסירופ בסיר קטן ולהביא לרתיחה, להמשיך לבשל על אש בינונית ברתיחה עדינה, 10 דקות. להניח בצד להתקרר.

לעוגה:

  • לרפד תבנית בנייר אפייה (לא חייב אם לא מוציאים את העוגה בשלמותה מהתבנית).
  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • לערבב היטב את כל החומרים היבשים- קמח, סולת, קוקוס, מלח ואבקת אפייה.
  • בקערה גדולה, בעזרת מטרפה ידנית, לטרוף את החלמונים ביחד עם השמן ומיץ התפוזים.
  • להוסיף תמצית ווניל וגרידת לימון ולערבב היטב.
  • להוסיף את החומרים היבשים ולערבב לתערובת אחידה.
  • להניח את הסוכר והחלבונים בקערת מיקסר עם בלון הקצפה. להקציף על מהירות גבוהה עד שנהייה קצף יציב לבן ומבריק, אך לא קשה מדי, כ-2-3 דקות.
  • לקפל בעדינות את קצף החלבונים לתערובת החלמונים, כל פעם שליש מתערובת החלבונים, עד שנהיית לי תערובת אחידה.
  • לשפוך את תערובת העוגה לתבנית, ליישר את התערובת, להכניס לתנור לאפייה של חצי שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז עוגה יוצא יבש.
  • ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, למזוג עליה מיד את הסירופ. לפזר מעל מעט קוקוס. לתת לעוגה להצטנן לגמרי (לא לחתוך אותה חמה, היא תתפרק).
  • לאחר שהעוגה התקררה, לחתוך למעויינים (ראה בסרטון).

בתיאבון

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

31 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן