חן במטבח

סילאן

קינוחים ומתוקים שבועות

כוסות פילו עם קרם מסקרפונה חלבה וסילאן

חן במטבח
  אני רוצה לחזק את כולכם בימים המאתגרים האלה, תודה במיוחד לכל אלה ששומרים עלינו! זאת תקופה קשה ונעבור אותה ביחד. בשבילי המטבח זה המקום...
בשר חגי תשרי

תבשיל בשר חצילים ועגבניות שרי

חן במטבח
  תבשיל חלומי, זה התיאור המושלם למנה הזאת. החצילים פה, וואווו, הם לוקחים את כל ההצגה. משהו בבישול שלהם ברוטב חם ומתובל הופך אותם לעסיסיים...
סלטים חמוצים וממרחים תוספות

סלט אטריות אורז בסגנון אסייתי

חן במטבח
  כשאין חשק לאכול משהו חם וכבד בימי הקיץ החמים, זה הסלט המושלם לארוחה קלילה, מרעננת וטעימה. אטריות אורז דקות עם מגוון ירקות במגוון צבעים...
תוספות

רוטב פטריות (לבורקס בשר)

חן במטבח
  רוטב פטריות ביתי, סמיך וטעים, קלאסי לבורקס בשר, רוטב שלוקח בגדול את כל האבקות רטבים שמוכרים בסופר. הסוד שלי ברוטב הזה, הוא בסילאן שנותן...
טו בשבט עוף

פרגיות עם פירות יבשים

חן במטבח
  מנה עיקרית מושלמת להכין לארוחת טו בשבט חגיגית. הפרגיות נצלות ברוטב מתקתק של סילאן עם פירות יבשים שנותנים טעם פירותי, ביחד עם שקדים ושומשום...
קינוחים ומתוקים

דייסת שיבולת שועל

חן במטבח
  כיף לפתוח את הבוקר בחורף עם דייסה חמה משביעה ומזינה. חשוב לשמור על היחס בין שיבולת השועל והנוזלים ועל אופן הבישול כדי שתצא דייסה...
חגי תשרי עוף

תבשיל פרגיות עם פטריות

חן במטבח
  תבשיל של פרגיות שמתבשל ברוטב פטריות ובצל עם מתיקות של סילאן. אני אוהבת בסוף הבישול לתת לתבשיל השחמה יפה בתנור שנותנת צבע יפה וקרמול...
חגי תשרי תוספות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום

חן במטבח
  תוספת מושלמת ומרעננת לארוחת החג, מתאימה כמעט עם כל תבשיל בשר או עוף. השעועית הירוקה הפריכה הולכת נפלא עם טעם הסויה והסילאן והשומשום מוסיף...
בשר חגי תשרי

צלי בשר עם בצל ופטריות

חן במטבח
  תבשיל בשר חגיגי ומשגע בטעמו. הבשר מתבשל בשני שלבים: שלב ראשון כגוש שלם בתוך מים. שלב שני לאחר קירור, נפרס לפרוסות ונכנס לתוך סיר...