חן במטבח

חגי תשרי

חגי תשרי עוף

תבשיל עוף דלעת ודבש

hen
   אין תבשיל עוף יותר מתאים לחג מאשר התבשיל הזה, אתם הולכים להשתגע עליו (בוא נגיד שאני ובעלי חיסלנו לבד סיר שלם). שילוב מושלם של...
חגי תשרי עוף

תבשיל פרגיות עם פטריות

hen
  תבשיל של פרגיות שמתבשל ברוטב פטריות ובצל עם מתיקות של סילאן. אני אוהבת בסוף הבישול לתת לתבשיל השחמה יפה בתנור שנותנת צבע יפה וקרמול...
חגי תשרי עוגות

עוגת סולת רכה ואוורירית

hen
  את המתכון לעוגה הזאת אתם הולכים לשמור טוב טוב והוא הולך ללוות אתכם לתמיד. ככה זה כשיש עוגת בית טובה שמתחסלת במהירות. זו עוגת...
בשר חגי תשרי

צלי כתף בתנור עם דבש וחרדל

hen
  את המתכון הזה אתם הולכים להכין כל-כך הרבה פעמים. זה מסוג המתכונים שאני פונה אליהם כשאני רוצה להרשים בארוחה חגיגית אבל אין לי יותר...
חגי תשרי תוספות

תבשיל תפוחי-אדמה ופלפל אדום

hen
  פלחים של תפוחי-אדמה ופלפל אדום, מתבשלים ברוטב מתובל של כורכום ופפריקה. תוספת קלה וטעימה לשולחן החג.  ...
חגי תשרי חנוכה תוספות

לביבות כרישה ומנגולד

hen
  אורח יקר ומוכשר בא להתארח אצלי במטבח, עז תלם מבלוג האוכל The Kitchen Coach ומחבר ספר הבישול "ספר הכרובית". בבלוג ובערוץ היוטיוב של עז...
חגי תשרי סלטים חמוצים וממרחים

סלט רצועות סלק, גזר וקולורבי

hen
  אחד הסלטים הטריים שאני הכי אוהבת להכין. הוא חגיגי וצבעוני ומתאים בול לשולחן החג. הסוד פה זה ברוטב. אני שמה רכז רימונים ומיץ תפוזים...
חגי תשרי עוגות

עוגת תפוחים של אמא

hen
  הכי עוגת הבית של אימא שלי, עם ניחוח משגע ומטריף של תפוחים ובצק חמאתי. אימא שלי תמיד מגישה אותה בתבנית עצמה, ככה כל אחד...
חגי תשרי תוספות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום

hen
  תוספת מושלמת ומרעננת לארוחת החג, מתאימה כמעט עם כל תבשיל בשר או עוף. השעועית הירוקה הפריכה הולכת נפלא עם טעם הסויה והסילאן והשומשום מוסיף...
חגי תשרי טו בשבט סלטים חמוצים וממרחים

סלט עשבים גרעינים וחמוציות

hen
  סלט עשבים מרענן וכיפי, מלא בגרעינים מתפצחים עם טעם מהמם ומרענן של לימון מגרידת לימון ולימון סחוט ומעט מתיקות מהחמוציות וסילאן. סלט שאי-אפשר לסרב...