ארכיון קינואה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/קינואה/ אוכל טעים והגיוני Wed, 15 Jun 2022 17:03:25 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון קינואה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/קינואה/ 32 32 סלט קינואה ועשבים עם רוטב סודי https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/15/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94-%d7%95%d7%a2%d7%a9%d7%91%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a1%d7%95%d7%93%d7%99/ https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/15/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94-%d7%95%d7%a2%d7%a9%d7%91%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a1%d7%95%d7%93%d7%99/#comments Wed, 15 Jun 2022 17:03:25 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=5772   אם בא לכם לאכול משהו קליל ומשביע, זה בול הסלט בשבילכם. סלט קינואה סופר מרענן ומפנק עם גרגרי חומוס, ירקות, עשבים וגבינת פטה ורוטב סודי קרמי וירוק שעוטף את כל המרכיבים בטעם מדהים. אפשר לשחק עם הירקות ולהחליף את השקדים בכל סוג אחר של אגוזים או גרעינים שאוהבים.        

הפוסט סלט קינואה ועשבים עם רוטב סודי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

אם בא לכם לאכול משהו קליל ומשביע, זה בול הסלט בשבילכם.

סלט קינואה סופר מרענן ומפנק עם גרגרי חומוס, ירקות, עשבים וגבינת פטה ורוטב סודי קרמי וירוק שעוטף את כל המרכיבים בטעם מדהים.

אפשר לשחק עם הירקות ולהחליף את השקדים בכל סוג אחר של אגוזים או גרעינים שאוהבים.

 

 

 

סלט קינואה ועשבים עם רוטב סודי

חן במטבח סלט קינואה ועשבים עם רוטב סודי סלט קינואה ועשבים עם רוטב סודי
מנות: כ-2-4 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ צרור כוסברה קצוצה
½ צרור עליי נענע קצוצים
1 מלפפון גדול חתוך לקוביות קטנות
½ בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
1 כוס גרגירי חומוס מקופסת שימורים
100 גרם גבינת פטה מפוררת
½ כוס פרוסות שקדים

 

לרוטב ירוק קרמי ומרענן:

½ צרור כוסברה
¼ כוס מיץ לימון סחוט
¼ כוס שמן זית
2 שיניי שום
2 כפות טחינה גולמית
1 כף דבש
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור

 

לבישול הקינואה:

½ כוס קינואה
1 כף שמן
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור
קצת פחות מ- 1 כוס מים רותחים (215 מ"ל)

אופן ההכנה

לבישול הקינואה:

  • להניח את הקינואה במסננת עם חורים קטנים ולשטוף אותה היטב מתחת למים זורמים.
  • לשים בסיר קטן, שמן, להוסיף את הקינואה והמלח ולערבב. להניח על אש גבוהה, להוסיף מים רותחים, לערבב ולהביא לרתיחה.
  • לכסות את הסיר במגבת ולסגור עם המכסה. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות. לכבות ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות. לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות.

לרוטב:

  • מניחים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר וטוחנים היטב עד שמתקבל רוטב קרמי בצבע ירוק בוהק.

שקדים קלויים:

  • מניחים את השקדים במחבת וקולים על אש בינונית עד שמזהיבים. מוציאים לצלוחית.

הרכבת הסלט:

  • מניחים את כל מרכיבי הסלט בקערה. מזלפים מעל את הרוטב. מערבבים וזוללים.

 

הפוסט סלט קינואה ועשבים עם רוטב סודי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/15/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94-%d7%95%d7%a2%d7%a9%d7%91%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a1%d7%95%d7%93%d7%99/feed/ 33 סלט עלים, סלק, בטטה וקינואה https://heninthekitchen.com/blog/2019/06/02/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-121-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a2%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%a7-%d7%91%d7%98%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94/ https://heninthekitchen.com/blog/2019/06/02/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-121-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a2%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%a7-%d7%91%d7%98%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94/#comments Sun, 02 Jun 2019 17:00:41 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=896   סלט צבעוני, כיפי וטעים, שהולך להיות להיט בשולחן החג בשבועות. הבטטה המטוגנת הקריספית הולכת נפלא עם גבינת הפטה והסלק שצובע את הקינואה בצבע ורוד מהמם. שימו לב שאם מטגנים את הבטטה מראש, לאחר זמן היא תאבד מהקריספיות שלה, אבל היא עדיין תהיה טעימה בסלט.  

הפוסט סלט עלים, סלק, בטטה וקינואה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

סלט צבעוני, כיפי וטעים, שהולך להיות להיט בשולחן החג בשבועות.
הבטטה המטוגנת הקריספית הולכת נפלא עם גבינת הפטה והסלק שצובע את הקינואה בצבע ורוד מהמם.
שימו לב שאם מטגנים את הבטטה מראש, לאחר זמן היא תאבד מהקריספיות שלה, אבל היא עדיין תהיה טעימה בסלט.

סלט עלים, סלק, בטטה וקינואה

חן במטבח סלט עלים, סלק, בטטה וקינואה סלט עלים, סלק, בטטה וקינואה
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

כ-1 חבילה עליי בייבי תרד\ אורוגולה\ מיקס עליי בייבי (כ-300-400 גרם)
1 סלק בינוני חתוך לגפרורים דקים* (סלק טרי, לא מבושל)
1 בטטה בינונית חתוכה לגפרורים דקים*
3-4 גבעולים של בצל ירוק חתוך גס
כ-1 כוס (100 גרם) אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס
כ-¼ כוס שומשום קלוי
כ-100 גרם גבינת פטה

*אני חתכתי מכשיר שנקרא מנדולינה (ראה בסרטון), אפשר לחתוך גם ידנית עם סכין, דק דק.

לבישול הקינואה:
½ כוס קינואה
1 כף שמן
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור
קצת פחות מ- 1 כוס מים רותחים (215 מ"ל)

לרוטב:
¼ כוס מיץ לימון סחוט
¼ כוס שמן זית
2-3 כפות סילאן
כ-½ כפית מלח
מעט פלפל שחור

שמן לטיגון הבטטה

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

לבישול הקינואה:

  • לשים את הקינואה במסננת עם חורים קטנים ולשטוף אותה היטב מתחת למים זורמים, כדקה וחצי.
  • לחמם את השמן בסיר בינוני על אש בינונית, להוסיף את הקינואה ולערבב היטב, להוסיף מלח ומים, לערבב, להגביר אש ולהביא לרתיחה.
  • לכסות את הסיר במגבת ולסגור עם המכסה. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות. לכבות ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות.
  • אחרי 10 דקות מנוחה, לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות.

לטיגון הבטטה:

  • לחמם בסיר רחב שמן עמוק על אש גבוהה.
  • לטגן את הבטטה בשמן, בשתי נגלות, עד שצבע הבטטה הופך לדהוי וקצוות הגפרורים מתחילים להשחים.
  • להוציא למגש גדול מרופד בנייר סופג ומיד לפזר עליה מעט מלח.

לרוטב:

  • לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב. אפשר לערבב או בקערה קטנה בעזרת מטרפה ידנית קטנה או בצנצנת עם מכסה, לשקשק את מרכיבי הרוטב.

להרכבת הסלט:

  • להניח את עליי התרד בקערה גדולה ורחבה.
  • להוסיף את הקינואה, סלק, בצל ירוק, גבינת פטה מפוררת, אגוזי מלך, שומשום ובטטה מטוגנת.
  • לפני ההגשה להוסיף את הרוטב ולערבב היטב. לטעום ואם יש צורך, לתקן תיבול.

בתיאבון

 

הפוסט סלט עלים, סלק, בטטה וקינואה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2019/06/02/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-121-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a2%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%a7-%d7%91%d7%98%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94/feed/ 2 תבשיל קינואה עם גזר ופלפל https://heninthekitchen.com/blog/2019/02/13/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-92-%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c/ https://heninthekitchen.com/blog/2019/02/13/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-92-%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c/#comments Wed, 13 Feb 2019 18:05:21 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=731   תבשיל קינואה פשוט ומהיר עם גזר ופלפל אדום. את הקינואה אני מכינה בדיוק כמו שאני מכינה את האורז בסמטי שלי, עם יחס של 1 כוס קינואה על אחד ושלושת רבעי כוסות מים וזה היחס המושלם כדי שהיא תמיד תצא עסיסית ואוורירית. חשוב מאוד מאוד לשטוף את הקינואה היטב מתחת למים זורמים, כדי להוציא ממנה […]

הפוסט תבשיל קינואה עם גזר ופלפל הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

תבשיל קינואה פשוט ומהיר עם גזר ופלפל אדום.
את הקינואה אני מכינה בדיוק כמו שאני מכינה את האורז בסמטי שלי, עם יחס של 1 כוס קינואה על אחד ושלושת רבעי כוסות מים וזה היחס המושלם כדי שהיא תמיד תצא עסיסית ואוורירית.
חשוב מאוד מאוד לשטוף את הקינואה היטב מתחת למים זורמים, כדי להוציא ממנה את כל המרירות.

תבשיל קינואה עם גזר ופלפל

חן במטבח תבשיל קינואה עם גזר ופלפל תבשיל קינואה עם גזר ופלפל
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כוס קינואה
2 כפות שמן
1 בצל קצוץ
1 גמבה חתוכה לקוביות קטנות
1 גזר מגורד
1 שן שום
¼ כפית כורכום
1 כפית שטוחה מלח
מעט פלפל שחור
¾ 1 כוסות מים

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לשים את הקינואה במסננת עם חורים קטנים ולשטוף אותה היטב מתחת למים זורמים, כדקה וחצי.
  • לשים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית, להוסיף בצל ומעט מלח ולטגן את הבצל עד שהופך לזהוב, כ-10-15 דקות.
  • להוסיף שום, גמבה וגזר ולטגן כ-2 דקות.
  • להוסיף כורכום, מלח, פלפל וקינואה, לערבב היטב.
  • להוסיף מים, להגביר לאש הכי גבוהה ולהביא לרתיחה. לכסות את הסיר במגבת ולסגור עם המכסה. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות. לכבות ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות.
  • אחרי 10 דקות מנוחה, לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות.

בתיאבון

הפוסט תבשיל קינואה עם גזר ופלפל הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2019/02/13/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-92-%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c/feed/ 13