סלט גזר חריף

חן במטבח — Wed, 22 Jan 2020 18:00:01 +0000

אל תתפלאו אם תכינו את הסלט הזה ותוך שנייה הוא ייגמר לכם. זה סלט שאי-אפשר להפסיק לאכול.
השילוב של רצועות הגזר המתקתקות, עם הלימון החמוץ והפלפל החריף, עובד כל-כך טוב ביחד.
הסוד הקטן שלי הוא בגרידת הלימון ובקוביות הלימון הטרי שנותן עוד טעם לימוני נפלא לסלט ואני כמובן לא יכולה בלי מעט מהאריסה הביתית שלי.

סלט גזר חריף

מנות: מתאים לכ-4 סועדים

* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

5 גזרים גדולים קלופים
2-3 שיניי שום כתושות
1 פלפל חריף גדול\בינוני חתוך לקוביות קטנות
כ-¼ כוס מיץ לימון סחוט (בערך מ-2 לימונים)
כ-2 כפות שמן זית
1 כפית אריסה (לא חייב)
1 כפית סוכר
כ-1 כפית מלח
¼ כפית כמון
מעט פלפל שחור
1 לימון שלם (לגרידת לימון ולחיתוך לקוביות)

אופן ההכנה

לחתוך את הגזר לרצועות (לא הכי דקות, שיהיו קצת עבות). אני השתמשתי במעבד מזון עם דיסקית תואמת לחיתוך לרצועות. אפשר גם להשתמש במנדולינה, במגרדת או לחתוך עם סכין רצועות. להניח את רצועות הגזר בקערה גדולה.
לגרד את קליפת הלימון לקערת הגזר.
בעזרת סכין, להוריד מהלימון את הקליפה הלבנה שנשארה ולחתוך את הלימון לקוביות. לנסות להוריד את הגרעינים מהלימון.
להוסיף את קוביות הלימון לקערת הגזר. להוסיף את השום הכתוש, פלפל חריף, מיץ לימון, שמן זית, אריסה, סוכר, מלח, כמון ומעט פלפל שחור.
לערבב היטב את הסלט ולהגיש.
הסלט משתבח ביום למחרת.

בתיאבון

הפוסט סלט גזר חריף הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

ארכיון פרק 171 | חן במטבח

סלט גזר חריף