ארכיון פסטה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/פסטה/ אוכל טעים והגיוני Thu, 02 Nov 2023 13:10:15 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון פסטה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/פסטה/ 32 32 ספגטי בולונז מהיר https://heninthekitchen.com/blog/2023/11/02/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%95%d7%a0%d7%96-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8/ https://heninthekitchen.com/blog/2023/11/02/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%95%d7%a0%d7%96-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8/#comments Thu, 02 Nov 2023 13:10:15 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=823853   אם תשאלו את הילדים שלי מה הם רוצים לאכול לצהריים, כנראה שהם תמיד יגידו פסטה בולונז. לא תמיד יש לי את הזמן להכין רוטב בולונז קלאסי שמתבשל 3 שעות על אש נמוכה אז יצרתי את המתכון הזה לבולונז מהיר והפכתי אותו לרוטב הכי פשוט שיש של בשר טחון שמתבשל ברוטב עגבניות אדום. הסוד הקטן […]

הפוסט ספגטי בולונז מהיר הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

אם תשאלו את הילדים שלי מה הם רוצים לאכול לצהריים, כנראה שהם תמיד יגידו פסטה בולונז.

לא תמיד יש לי את הזמן להכין רוטב בולונז קלאסי שמתבשל 3 שעות על אש נמוכה אז יצרתי את המתכון הזה לבולונז מהיר והפכתי אותו לרוטב הכי פשוט שיש של בשר טחון שמתבשל ברוטב עגבניות אדום.

הסוד הקטן שלי הוא להוסיף קצת אבקת סודה לשתייה, היא מרככת את הבשר וכך בעצם חוסך את הבישול הארוך.

 

 

ספגטי בולונז מהיר

חן במטבח ספגטי בולונז מהיר ספגטי בולונז מהיר
מנות: כ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

⅓ כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים
1 קילו בשר טחון
4 שיניי שום כתושות
2 קופסאות עגבניות מרוסקות, סה"כ 800 גרם
1 קופסת רסק עגבניות, 100 גרם
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית אורגנו יבש
2 כפיות מלח
¼ כפית פלפל שחור
2 כפות סילאן או סוכר חום כהה
½ כפית אבקת סודה לשתייה
2 כוסות מים רותחים
1 חבילת פסטה שאוהבים, 500 גרם

 

 

אופן ההכנה

  • לחמם את השמן זית על אש בינונית בסיר גדול ורחב, להוסיף בצל קצוץ ומעט מלח ולטגן עד הזהבה.
  • להוסיף בשר טחון, להגביר לאש גבוהה ולטגן את הבשר תוך כדי פירוקו לפירורים, עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מקבל השחמה קלה.
  • להוסיף שום כתוש ולערבב כמה שניות, להוסיף פפריקה, אורגנו, מלח, פלפל שחור, אבקת סודה לשתייה וסילאן ולערבב כמה שניות.
  • להוסיף רסק עגבניות, לערבב, להוסיף עגבניות מרוסקות ומים רותחים ולערבב. להעביר לאש נמוכה ולבשל כחצי שעה.
  • לקראת סיום או בסיום הבישול של הרוטב, אפשר להתחיל לבשל את הפסטה. להניח בסיר גדול הרבה מים עם כ-1-2 כפות מלח ולהביא לרתיחה. להוסיף למים את חבילת הפסטה ולבשל עד שהפסטה מוכנה. לסנן את הפסטה מהמים ולהוסיף ישר לרוטב. אם רוצים לשמור את הרוטב בנפרד מהפסטה אז יש לשטוף קצת את הפסטה עם מים קרים לאחר הסינון.
  • על אש נמוכה לבשל את הפסטה עם הרוטב כ-2-3 דקות, תוך ערבוב ולהגיש.

 

 

 

הפוסט ספגטי בולונז מהיר הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2023/11/02/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%95%d7%a0%d7%96-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8/feed/ 8 פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי https://heninthekitchen.com/blog/2023/01/25/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%95%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%99/ https://heninthekitchen.com/blog/2023/01/25/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%95%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%99/#comments Wed, 25 Jan 2023 18:00:29 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=181120   פסטה עם קוביות סלמון ורוטב קרמי מפנק של עגבניות שמנת ובזיליקום או כמו שאסף אומר "אחת המנות  הכי טעימות שאכלתי". את הסלמון אני חותכת לקוביות בגודל ביס, מצפה בתבלינים ומטגנת. מכינה רוטב מהיר וטעים ומוסיפה את הפסטה שסופגת את כל הטעמים של הרוטב והסלמון.      

הפוסט פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

פסטה עם קוביות סלמון ורוטב קרמי מפנק של עגבניות שמנת ובזיליקום או כמו שאסף אומר "אחת המנות  הכי טעימות שאכלתי".

את הסלמון אני חותכת לקוביות בגודל ביס, מצפה בתבלינים ומטגנת.

מכינה רוטב מהיר וטעים ומוסיפה את הפסטה שסופגת את כל הטעמים של הרוטב והסלמון.

 

 

פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי

חן במטבח פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי
מנות: 6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

500-700 גרם נתח סלמון ללא עור חתוך לקוביות בגודל ביס
2 מכלים שמנת לבישול, סה"כ 500 מ"ל
2 קופסאות רסק עגבניות, סה"כ 200 גרם
1 כף פפריקה
2 כפיות אורגנו יבש
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
25 גרם חמאה
4 שיניי שום כתושות
1 כף שמן זית + 2 כפות שמן זית
1 כף סילאן
כחצי כוס עליי בזיליקום קצוצים
50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
חבילת פסטה שאוהבים, 500 גרם

אופן ההכנה

  • להניח בצלוחית פפריקה, אורגנו יבש, מלח ופלפל שחור. לערבב את התבלינים.
  • להניח את קוביות הסלמון בקערה. להוסיף חצי מכמות התבלינים שערבבנו, 1 כף שמן זית וסילאן. לערבב כך שתערובת התבלינים תכסה את כל קוביות הסלמון.
  • לחמם על אש גבוהה 2 כפות שמן זית במחבת או סיר עם ציפוי נון סטיק. להוסיף את קוביות הסלמון ולטגן עד הזהבה מכל הצדדים. להוציא לצלחת ולשמור בצד. בעת הטיגון להפוך את קוביות הסלמון בעדינות כדי שלא יתפרקו.
  • להנמיך לאש בינונית, להוסיף למחבת חמאה ושום. לערבב כמה שניות. להוסיף את החצי השני של תערובת התבלינים, לערבב כמה שניות. להוסיף רסק עגבניות, לערבב, להוסיף שמנת לבישול, לערבב.
  • להוסיף בזיליקום ופרמז'ן מגורד ולערבב עד שכל הגבינה נמסה. להסיר מהאש ובינתיים להכין את הפסטה.
  • להביא לרתיחה סיר עם הרבה מים ו-1-2 כפות מלח. להוסיף את הפסטה ולבשל עד שהפסטה רכה אבל לא עד הסוף. היא עדיין צריכה להיות קצת קשה באמצע (אל-דנטה).
  • להוציא כ-1 כוס ממיי בישול הפסטה ולסנן את הפסטה מהמים.
  • להביא את הרוטב לרתיחה עדינה, להוסיף כחצי כוס ממיי בישול הפסטה, לערבב.
  • להוסיף את הפסטה לרוטב ולבשל כ-2-3 דקות. אם צריך אז אפשר להוסיף את ממיי בישול הפסטה.
  • להוסיף את קוביות הסלמון ולערבב בעדינות. להגיש ולזלול.
  • הערה- את קוביות הסלמון אפשר להחליף בקוביות טופו או לא להוסיף בכלל, זה גם יהיה טעים.

 

בתיאבון

 

הפוסט פסטה עם קוביות סלמון ברוטב קרמי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2023/01/25/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%95%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%99/feed/ 8 מק אנד צ'יז- מקרוני וגבינה https://heninthekitchen.com/blog/2022/08/24/%d7%9e%d7%a7-%d7%90%d7%a0%d7%93-%d7%a6%d7%99%d7%96-%d7%9e%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94/ https://heninthekitchen.com/blog/2022/08/24/%d7%9e%d7%a7-%d7%90%d7%a0%d7%93-%d7%a6%d7%99%d7%96-%d7%9e%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94/#comments Wed, 24 Aug 2022 17:00:27 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=5907   קבלו את המתכון האחרון מסדרת המתכונים שעשיתי בשיתוף עם קרן משפחת רודרמן. למי שלא יודע עדיין, הם הפיקו סדרה חדשה "הפודי היהודי" עם אורי לייזרוביץ' העוסקת באוכל יהודי אמריקאי ובאחד הפרקים הם מגיעים לארקנסו, מדינה בדרום ארצות הברית, שם הם אוכלים מק אנד צ'יז מושחת. מאק אנד צ'יז היא אחת מהמנות האמריקאיות הקלאסיות והאהובות […]

הפוסט מק אנד צ'יז- מקרוני וגבינה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

קבלו את המתכון האחרון מסדרת המתכונים שעשיתי בשיתוף עם קרן משפחת רודרמן.

למי שלא יודע עדיין, הם הפיקו סדרה חדשה "הפודי היהודי" עם אורי לייזרוביץ' העוסקת באוכל יהודי אמריקאי ובאחד הפרקים הם מגיעים לארקנסו, מדינה בדרום ארצות הברית, שם הם אוכלים מק אנד צ'יז מושחת.

מאק אנד צ'יז היא אחת מהמנות האמריקאיות הקלאסיות והאהובות ביותר ואני יכולה לגמרי להבין למה. פסטה קטנה עטופה ברוטב קרמי גבינתי עם ציפוי גבינות ופירורי לחם קריספי.

הנה כמה טיפים חשובים להכנת מק אנד צ'יז מושלם:

  • אם יצא לכם אי פעם להכין מק אנד צ'יז, הרבה פעמים אחרי שמכניסים לתנור, כל הרוטב נספג בפסטה, היא מתייבשת והופכת לגוש כמו פשטידת פסטה ואנחנו לא רוצים את זה. כדי שיהיה הרבה רוטב גם לאחר האפייה הקצרה בתנור, חשוב לבשל את הפסטה לא עד הסוף, לשטוף אותה במים קרים כדי לעצור את הבישול ולהכין הרבה!!! רוטב.
  • אני שילבתי גבינת צ'דר כתומה שנותנת את הטעם המיוחד והצבע הכתמתם ביחד עם גבינה צהובה שמעדנת קצת את הטעם של הצ'דר.
  • כדי ליצור בתבשיל גבינות נמתחות, אני מפזרת על הפסטה עם הרוטב, גבינות מגורדות ומערבבת ממש בעדינות ולא עד הסוף כדי ליצור גושים קטנים של גבינות שנמתחות בהגשה.
  • חשוב ששכבת פירורי הלחם תהיה דקה. אם היא תהייה עבה מדיי, ייקח יותר זמן לשכבה העליונה להזהיב והפסטה תתייבש.

 

 

קישור לפרק של המק אנד צ'יז:

https://youtu.be/bZ_K16YO8Gs

קישור לאתר של הסדרה לצפייה בפרקים נוספים:

https://www.jewish-foodie.com/episodes

 

 

 

מק אנד צ'יז- מקרוני וגבינה

חן במטבח מק אנד צ'יז- מקרוני וגבינה מק אנד צ'יז- מקרוני וגבינה
מנות: כ-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילת פסטה קטנה, elbows, כ-500 גרם

50 גרם חמאה
3 כפות קמח
½ כף מלח
מעט פלפל שחור
1 כפית פפריקה
6 כוסות חלב
1 מיכל שמנת לבישול, 250 מ"ל
250 גרם גבינת צ'דר כתום מגוררת
250 גרם גבינה צהובה מגוררת

 

לציפוי:

¼ כוס פירורי לחם מוזהבים
1 כף חמאה מומסת, 15 גרם

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

בישול הפסטה:

  • להביא לרתיחה סיר גדול עם הרבה מים ומלח. להוסיף את הפסטה ולבשל עד שהפסטה כמעט מוכנה. היא צריכה להיות עדיין קצת קשה באמצע, אל-דנטה. אפשר בינתיים להתחיל להכין את הרוטב.
  • לסנן מהמים ולשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.

 

הכנת הרוטב:

  • לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.
  • בקערה לערבב ביחד את הצ'דר והגבינה הצהובה.
  • להמיס את החמאה בסיר סוטאג' רחב (סיר שמתאים לתנור), על אש בינונית. להוסיף את הקמח ולערבב עם מטרפה ידנית כ-2 דקות עד שנוצרת מין משחה סמיכה.
  • להוסיף את החלב בהדגרה תוך כדי ערבוב ופירוק הגושים של תערובת החמאה והקמח.
  • להוסיף את השמנת לבישול, פפריקה, מלח ופלפל שחור ולערבב היטב. להביא לרתיחה תוך ערבוב ולבשל עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-5-7 דקות.
  • לכבות את האש ולהוסיף לרוטב חצי מכמות תערובת הגבינות. לערבב היטב עד שכל הגבינות נמסות.
  • להוסיף את הפסטה המבושלת לרוטב. לערבב.
  • לקחת את הגבינות שנשארו לחלק לחצי. לפזר חצי מהגבינות מעל התבשיל ולערבב בעדינות, לא עד הסוף, כך שיישארו גושים קטנים של גבינות בתוך הרוטב. את כל הגבינות שנשארו לפזר מעל התבשיל.
  • לערבב את פירורי הלחם עם חמאה מומסת ולפזר מעל התבשיל.
  • להכניס לתנור לצלייה של כ-10-15 דקות או עד שהשכבה העליונה מזהיבה. להגיש ולזלול.

 

הערה- אפשר להרכיב את המאק אנד צ'יז יום מראש ולשמור במקרר או להקפיא עד חודש.

 

 

בתיאבון

 

 

 

 

 

 

הפוסט מק אנד צ'יז- מקרוני וגבינה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2022/08/24/%d7%9e%d7%a7-%d7%90%d7%a0%d7%93-%d7%a6%d7%99%d7%96-%d7%9e%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94/feed/ 19 פסטה רוזה https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/22/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94/ https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/22/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94/#comments Wed, 22 Jun 2022 17:00:14 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=5781     אני באמת חושבת שזו צלחת הפסטה הכי מושלמת שיש. רצועות פסטה עטופות ברוטב רוזה בצבע ורוד-כתום בוהק, עשיר וקרמי. הסוד בהכנת הרוטב המדהים הזה הוא להשתמש בעגבניות שרי ולא עגבניות רגילות, שנותנות מתקתקות נפלאה ולצלות אותם בתנור עם שום ובצל עד שהכל הופך למן ריבה מרוכזת ומתקתקה. את זה אני טוחנת למרקם חלק […]

הפוסט פסטה רוזה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

 

אני באמת חושבת שזו צלחת הפסטה הכי מושלמת שיש.

רצועות פסטה עטופות ברוטב רוזה בצבע ורוד-כתום בוהק, עשיר וקרמי.

הסוד בהכנת הרוטב המדהים הזה הוא להשתמש בעגבניות שרי ולא עגבניות רגילות, שנותנות מתקתקות נפלאה ולצלות אותם בתנור עם שום ובצל עד שהכל הופך למן ריבה מרוכזת ומתקתקה.

את זה אני טוחנת למרקם חלק ומוסיפה שמנת ופרמז'ן וכל מילה נוספת מיותרת.

 

 

 

 

 

פסטה רוזה

חן במטבח פסטה רוזה פסטה רוזה
מנות: כ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 קילו עגבניות שרי
1 בצל חתוך לרבעים
1 ראש שום חתוך מעט בחלק העליון
⅓ כוס שמן זית
½ כוס שמנת לבישול\ להקצפה
50 גרם פרמז'ן מגורד
25 גרם חמאה
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
1 חבילת פסטה פטוצ'יני, 500 גרם (או כל פסטה אחרת שאוהבים)

אופן ההכנה

 

 

  • הכנת הרוטב: לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • בסיר רחב או מחבת גדולה, להניח את הבצל, עגבניות שרי ושום. להוסיף שמן זית, מלח ופלפל שחור ולערבב. לכסות היטב בנייר כסף או במכסה הסיר ולהכניס לתנור לצלייה של 45-60 דקות.
  • להוציא מהמחבת את ראש השום. להעביר לכלי גבוה את עגבניות השרי (כולל הנוזלים), הבצל, שיניי השום הצלויות (ללחוץ בתחתית של ראש השום וכך כל שיניי השום הצלויות ייצאו) וחמאה. לטחון עם בלנדר מוט למרקם חלק או לחילופין לטחון בבלנדר מעבד מזון.
  • להחזיר את הרוטב למחבת, להוסיף שמנת ופרמז'ן ולערבב.

 

  • בישול הפסטה: למלא סיר במים, להוסיף 2 כפות מלח ולהביא לרתיחה. להוסיף את הפסטה ולבשל עד שהפסטה רכה אך עדיין מעט קשה בפנים (אל-דנטה). לשמור בצד כ-1 כוס ממיי בישול הפסטה ולסנן את הפסטה.
  • להוסיף מיד את הפסטה המסוננת לרוטב שבמחבת ולבשל על אש בינונית 3-4 דקות או עד שהפסטה רכה. אם יש צורך, אפשר להוסיף ממיי בישול הפסטה ששמרנו בצד.
  • להגיש מיד עם מעט (או הרבה) פרמז'ן מגורד ולזלול.

 

 

הפוסט פסטה רוזה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/22/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94/feed/ 61 תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות https://heninthekitchen.com/blog/2021/12/29/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%90%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa/ https://heninthekitchen.com/blog/2021/12/29/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%90%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa/#comments Wed, 29 Dec 2021 18:00:51 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=5053 אני מבלה הרבה זמן במטבח (כאמור חן במטבח), עובדת על מתכונים חדשים, מבשלת לכל המשפחה, מארחת…. ולפעמים אחרי ימים שלמים של בישולים (שהכול מתחסל), בא לי לתקתק ארוחת צהריים מהירה ופשוטה בלי יותר מדיי שלבים וכלים וזו המנה המושלמת. תבשיל סמיך של אטריות קטנות שמתבשלות בהרבה רוטב עגבניות וסופחות את כל הטעמים הטובים של הרוטב. […]

הפוסט תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

אני מבלה הרבה זמן במטבח (כאמור חן במטבח), עובדת על מתכונים חדשים, מבשלת לכל המשפחה, מארחת…. ולפעמים אחרי ימים שלמים של בישולים (שהכול מתחסל), בא לי לתקתק ארוחת צהריים מהירה ופשוטה בלי יותר מדיי שלבים וכלים וזו המנה המושלמת.

תבשיל סמיך של אטריות קטנות שמתבשלות בהרבה רוטב עגבניות וסופחות את כל הטעמים הטובים של הרוטב. זה לא תבשיל של אטריות שיוצאות אחד אחד, המרקם פה אמור להיות כמעט כמו של מרק.

 

תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות

חן במטבח תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות
מנות: 4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילה אטריות דקיקות (400 גרם)
1 בצל קצוץ
2 שיניי שום כתושות
1 כף פפריקה
¼ כפית כמון
¼ כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
1 כף סוכר חום כהה
2 קופסאות רסק עגבניות (סה"כ 200 גרם)
4-5 עגבניות אדומות
¼ כוס שמן
6 כוסות מים רותחים (אפשר אפילו עוד אם אוהבים יותר רוטב)

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • להניח את העגבניות בבלנדר או מעבד מזון קטן ולטחון.
  • בסיר רחב לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן על אש בינונית כ-10 דקות או עד שהבצל מזהיב. להוסיף את השום הכתוש ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את התבלינים- פפריקה, כמון, פלפל, מלח וסוכר חום ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הרסק והעגבניות הטחונות, לערבב. להוסיף את המים הרותחים והאטריות, להגביר אש ולהביא לרתיחה. להניח את הסיר על האש הכי נמוכה ולבשל 8 דקות (ללא מכסה). כל 2 דקות לערבב את האטריות ברוטב.
  • אחרי 8 דקות בישול, לכבות את האש ולתת מנוחה של 4-5 דקות. (לערבב מדיי פעם)
  • להגיש ולזלול. אפשר לפזר מעל מעט פרמז'ן מגורד.

 

בתיאבון

 

הפוסט תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2021/12/29/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%90%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa/feed/ 33 תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף https://heninthekitchen.com/blog/2021/10/16/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%90%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%97%d7%96%d7%94-%d7%a2%d7%95%d7%a3/ https://heninthekitchen.com/blog/2021/10/16/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%90%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%97%d7%96%d7%94-%d7%a2%d7%95%d7%a3/#comments Fri, 15 Oct 2021 21:20:33 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=4423   תבשיל ביתי של אטריות ביצים רחבות עם חזה עוף טחון ופטריות ברוטב סמיך וטעים. את הכול מבשלים בסיר אחד בלי יותר מדיי בלגן. יש משהו באטריות האלה שתמיד מזכיר לי בית וילדות והסיר הזה הוא לגמרי כזה. אני רק אציין שאני ואסף ישבנו על הסיר וכמעט חיסלנו אותו לבד. שימו לב לטיפ שלי איך […]

הפוסט תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

תבשיל ביתי של אטריות ביצים רחבות עם חזה עוף טחון ופטריות ברוטב סמיך וטעים. את הכול מבשלים בסיר אחד בלי יותר מדיי בלגן.

יש משהו באטריות האלה שתמיד מזכיר לי בית וילדות והסיר הזה הוא לגמרי כזה. אני רק אציין שאני ואסף ישבנו על הסיר וכמעט חיסלנו אותו לבד.

שימו לב לטיפ שלי איך לשמור על החזה עוף שיישאר עסיסי.

 

תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף

 

תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף

חן במטבח תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף
מנות: 4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילת אטריות ביצים רחבות (400 גרם)

½ קילו חזה עוף טחון

¼ כפית אבקת סודה לשתייה

1 בצל גדול קצוץ

1 סלסילת פטריות פרוסות

3-4 שיניי שום כתושות

1 כפית כורכום

1 כף פפריקה

2 כפיות מלח

¼ כפית פלפל שחור טחון

1 כף סוכר חום כהה

2 כפות רסק עגבניות

½ חבילה כוסברה קצוצה

3 כוסות מים רותחים

4 כפות שמן (מחולק ל-2 כפות+2 כפות)

אופן ההכנה

מתאים לכ-4-6 סועדים

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

 

  • בסיר בינוני על אש גבוהה, לחמם 2 כפות שמן, להוסיף את חזה העוף הטחון ולטגן תוך כדי פירוק חזה העוף לפירורים. ברגע שהעוף מתחיל לקבל צבע לבן, להוסיף את אבקת הסודה לשתייה ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב עד שמתקבלים פירורי עוף בצבע לבן. להוציא את העוף לצלחת.
  • להוסיף לסיר עוד 2 כפות שמן, להוסיף את הבצל הקצוץ, מעט מלח ולטגן על אש בינונית כ-5 דקות עד שהבצל הופך להיות מעט שקוף.
  • להוסיף את הפטריות, להגביר לאש גבוהה ולטגן עד שהפטריות מתכווצות ומשחימות, כ-7 דקות.
  • להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות. להוסיף כורכום, פפריקה, מלח, פלפל, סוכר חום כהה ולערבב כמה שניות. להוסיף רסק עגבניות, לערבב.
  • להוסיף את חזה העוף המטוגן, לערבב. להוסיף את האטריות.
  • להוסיף אתה המים רותחים ולערבב בעדינות שהאטריות לא יישברו.
  • להביא לרתיחה, לכסות במגבת ולסגור עם מכסה הסיר. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות.
  • לאחר 15 דקות בישול, לכבות את האש, להסיר את המכסה, לערבב (עדיין יהיו קצת נוזלים בסיר וזה בסדר), לכסות את הסיר בחזרה ולתת לתבשיל מנוחה של 10 דקות.
  • להסיר את המכסה, להוסיף את הכוסברה הקצוצה, לערבב ולהגיש מיד.
  • אופציה- אם רוצים שיהיה יותר רוטב לתבשיל, ניתן להוסיף עוד כוס של מים רותחים (סה"כ 4 כוסות).

בתיאבון

 

תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף

הפוסט תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2021/10/16/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%90%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%97%d7%96%d7%94-%d7%a2%d7%95%d7%a3/feed/ 83 פסטה עם ירקות צלויים https://heninthekitchen.com/blog/2021/08/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/ https://heninthekitchen.com/blog/2021/08/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/#comments Wed, 11 Aug 2021 16:30:05 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=3172   לא יודעת מה אתכם, אבל לי ממש קשה להכין ולאכול תבשילים בחום הזה. בתקופה הזאת אני תמיד מחפשת להכין מנות שיהיו קלילות גם בהכנה וגם בבטן והמנה הזאת בדיוק עונה על כל הדרישות. צולים ירקות בתנור על מצב גריל, מוסיפים אליהם פסטה, כוסברה וגבינת פטה וזוללים. באמת שלא צריך יותר מזה. לעוד מתכוני קיץ […]

הפוסט פסטה עם ירקות צלויים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

לא יודעת מה אתכם, אבל לי ממש קשה להכין ולאכול תבשילים בחום הזה. בתקופה הזאת אני תמיד מחפשת להכין מנות שיהיו קלילות גם בהכנה וגם בבטן והמנה הזאת בדיוק עונה על כל הדרישות.

צולים ירקות בתנור על מצב גריל, מוסיפים אליהם פסטה, כוסברה וגבינת פטה וזוללים. באמת שלא צריך יותר מזה.

לעוד מתכוני קיץ מהירים כנסו ללינקים הבאים:

פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות

סלט אטריות אורז בסגנון אסייתי

סלט קפרזה

פרגיות עם עגבניות שרי לימון ובזיליקום

פסטה עם ירקות צלויים

חן במטבח פסטה עם ירקות צלויים פסטה עם ירקות צלויים
מנות: כ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 קישואים בינוניים
כ-400 גרם עגבניות שרי
1 סלסילת פטריות
1 בצל סגול
1 חבילת כוסברה (או פטרוזיליה)
1 חבילת גבינת פטה- 250 גרם (אני אוהבת להשתמש בפטה עיזים מעודנת 16%)
⅓ כוס שמן זית
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
½ חבילה פסטה שאוהבים- 250 גרם

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.
  • לחתוך את הקישואים לחצאי עיגול, לחצות את עגבניות השרי, לחתוך את הבצל הסגול לקוביות גדולות ולחתוך את הפטריות לפרוסות. להניח את כל הירקות החתוכים בסיר או מחבת שמתאימים לתנור.
  • לשפוך על הירקות את שמן הזית, להוסיף מלח ופלפל ולערבב היטב.
  • להכניס לתנור ולצלות עד שהירקות מקבלים השחמה יפה, כ-20-30 דקות, לערבב מדיי פעם.
  • בינתיים לקצוץ את הכוסברה ולהביא סיר עם הרבה מים ומלח לרתיחה. כ-10 דקות לפני שמוציאים את הירקות, להוסיף את הפסטה למים הרותחים. כשהפסטה מוכנה לסנן אותה מהמים.
  • להוציא את הירקות מהתנור, להוסיף אליהם את הפסטה, להוסיף כוסברה ולפורר מעל את גבינת הפטה. לערבב הכול ביחד ולהגיש.

בתאבון!

הערות

אפשר לגוון עם הירקות ולהחליף בירקות אחרים שאוהבים כמו פלפלים, קוביות בטטה\ דלעת, שעועית ירוקה, ברוקולי, כרובית....רק אל תוותרו על עגבניות השרי.

 

הפוסט פסטה עם ירקות צלויים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2021/08/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/feed/ 20 פסטה גולש https://heninthekitchen.com/blog/2021/05/19/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%a9/ https://heninthekitchen.com/blog/2021/05/19/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%a9/#comments Wed, 19 May 2021 17:00:51 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=2217   אחרי כל המאכלים החלביים שאכלנו בשבועות, הגיע הזמן לאזן עם תבשיל פשוט של פסטה גולש- קונכיות פסטה קטנות ברוטב אדום עם בשר טחון, פלפל אדום ופפריקה. מה שהכי כיף שהכול מתבשל בסיר אחד, ככה הפסטה סופגת אליה את כל הטעמים הטובים של הרוטב והבשר וחסכנו בשטיפת סיר לבישול פסטה בנפרד. ארוחת צהריים או ערב […]

הפוסט פסטה גולש הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

אחרי כל המאכלים החלביים שאכלנו בשבועות, הגיע הזמן לאזן עם תבשיל פשוט של פסטה גולש- קונכיות פסטה קטנות ברוטב אדום עם בשר טחון, פלפל אדום ופפריקה.
מה שהכי כיף שהכול מתבשל בסיר אחד, ככה הפסטה סופגת אליה את כל הטעמים הטובים של הרוטב והבשר וחסכנו בשטיפת סיר לבישול פסטה בנפרד.
ארוחת צהריים או ערב מושלמת וטעימה, אתם הולכים ללקק את האצבעות.

 

פסטה גולש

חן במטבח פסטה גולש פסטה גולש
מנות: מתאים לכ-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

רבע כוס שמן
1 קילו בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ
2 שיניי שום כתושות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף סוכר חום כהה\ בהיר
2 כפיות מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
2 מכלים של עגבניות מרוסקות (סה"כ 800 גרם)
1 חבילת פסטה שאוהבים (500 גרם)
3-4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לחמם את השמן בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן עד שמזהיב כ-10 דקות.
  • להוסיף את הבשר הטחון, להגביר לאש גבוהה ולטגן תוך כדי ערבוב ופירוק הבשר לפירורים, עד שרוב הנוזלים שיוצאים מהבשר מתאדים והבשר מקבל השחמה יפה, כ-10 דקות.
  • להוסיף שום כתוש ופלפל אדום ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל לערבב כמה שניות.
  • להוסיף רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות, לערבב. להוסיף את הפסטה והמים הרותחים ולערבב. (בסרטון הוספתי 3 כוסות מים רותחים, אם אוהבים יותר רוטב אפשר להוסיף 4 כוסות).
  • להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה ולכסות את הסיר.
  • לבשל כ-20-25 דקות, באמצע הבישול לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות. בסיום הבישול לכבות את האש ולהשאיר את המכסה סגור כ-3-4 דקות. לפתוח ולהגיש.

בתיאבון

 

הפוסט פסטה גולש הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2021/05/19/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%a9/feed/ 19 פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות https://heninthekitchen.com/blog/2021/02/10/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a8%d7%99-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/ https://heninthekitchen.com/blog/2021/02/10/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a8%d7%99-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/#comments Wed, 10 Feb 2021 18:00:42 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=2077 כן כן, גם אני נפלתי בקסמה של המנה הכי פופולרית כרגע בעולם והאמת אני יכולה להבין לגמרי איך היא הפכה להיות ויראלית. כמה שהיא פשוטה להכנה ככה היא טעימה בטירוף, אז הנה אני גאה להציג את הגרסה שלי לפסטת פטה המפורסמת שמקורה באופן מפתיע מפינלד. עגבניות השרי וגבינת הפטה נאפים בתנור עם שמן זית. העגבניות […]

הפוסט פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

כן כן, גם אני נפלתי בקסמה של המנה הכי פופולרית כרגע בעולם והאמת אני יכולה להבין לגמרי איך היא הפכה להיות ויראלית. כמה שהיא פשוטה להכנה ככה היא טעימה בטירוף, אז הנה אני גאה להציג את הגרסה שלי לפסטת פטה המפורסמת שמקורה באופן מפתיע מפינלד.
עגבניות השרי וגבינת הפטה נאפים בתנור עם שמן זית. העגבניות הופכות למין ריבת עגבניות מתקתקה וגבינת הפטה נמסה למרקם קרמי מושלם, זה פשוט….. עזבו, כשתכינו תבינו.

פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות

חן במטבח פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות
מנות: מתאים ל- 4 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ חבילת פסטה (250 גרם)
½ קילו עגבניות שרי (500 גרם, כ-3 כוסות)
200 גרם גבינת פטה מעודנת (או פרומעז')
⅓ כוס שמן זית
2-3 שיניי שום כתושות
כ-¼ כפית מלח או לפי הטעם
מעט פלפל שחור
1 כף תבלין זעתר
חופן עליי בזיליקום (כרבע כוס)

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • לשים את העגבניות שרי בסיר\ תבנית שמתאים לתנור. להוסיף שמן זית, מלח ופלפל ולערבב היטב את העגבניות עם השמן זית.
  • לפנות מקום באמצע הסיר, לשים את השום הכתוש. לקחת את גבינת הפטה, לעטוף אותה בשמן זית שבסיר ולהניח אותה על השום הכתוש.
  • להכניס לתנור לאפייה של חצי שעה, עד שגבינת הפטה והעגבניות משחימות מעט. אם אחרי חצי שעה הן לא משחימות אפשר להעביר את התנור למצב גריל ולאפות כמה דקות עד שמשחימות.
  • בינתיים שהגבינה והעגבניות נאפות בתנור, נכין את הפסטה.
  • למלא סיר במים ולהביא לרתיחה. להוסיף כ-2 כפות מלח ולהוסיף את הפסטה.
  • לבשל את הפסטה עד שהיא רכה. להוציא קצת ממיי בישול הפסטה ולשמור בצד. לסנן את הפסטה. (אם העגבניות שרי והפטה עדיין לא מוכנות כשהפסטה סיימה את הבישול, כדאי לשטוף אותה במעט מים קרים כדי שהיא לא תידבק אחד לשני)
  • להוציא את העגבניות שרי והפטה מהתנור ולערבב ביחד. לקצוץ את הבזיליקום.
  • להוסיף לסיר את הפסטה, זעתר ובזיליקום קצוץ, לערבב היטב ולהגיש. אם הרוטב סמיך מדיי אפשר להוסיף קצת ממיי בישול הפסטה ששמרנו בצד.

בתיאבון

הערות

מה שהכי כיף במנה הזאת שאפשר לשחק עם המרכיבים והתבלינים. להוסיף רצועות פלפל, רצועות בצל סגול, תימין, את הגבינה להחליף בריקוטה או מוצרלה.

 

הפוסט פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2021/02/10/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a8%d7%99-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/feed/ 2 פסטה אפויה ברוטב עגבניות גבינות ותרד https://heninthekitchen.com/blog/2020/11/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%aa%d7%a8%d7%93/ https://heninthekitchen.com/blog/2020/11/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%aa%d7%a8%d7%93/#comments Wed, 11 Nov 2020 18:00:04 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=1953   פסטה, רוטב עגבניות קרמי, תרד וגבינות, מה צריך יותר מזה, זו ארוחת פסטה מושלמת שכל אחד יאהב וסופר קלה להכנה. את הפסטה מבשלים קצת במים, את הרוטב מכינים בסיר, מרכיבים הכול ביחד ומעל הכול מפזרים גבינות מגורדות. זו מנה שאני מאוד אוהבת להכין במיוחד כשיש לי אורחים,  בגלל שאפשר להכין הכול מראש עד שלב […]

הפוסט פסטה אפויה ברוטב עגבניות גבינות ותרד הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

פסטה, רוטב עגבניות קרמי, תרד וגבינות, מה צריך יותר מזה, זו ארוחת פסטה מושלמת שכל אחד יאהב וסופר קלה להכנה.
את הפסטה מבשלים קצת במים, את הרוטב מכינים בסיר, מרכיבים הכול ביחד ומעל הכול מפזרים גבינות מגורדות.
זו מנה שאני מאוד אוהבת להכין במיוחד כשיש לי אורחים,  בגלל שאפשר להכין הכול מראש עד שלב האפייה ולשמור במקרר ובהגשה להכניס לתנור החם ולאפות עד שהגבינות נמסות ומבעבעות על פני הפסטה הקרמית.

 

פסטה אפויה ברוטב עגבניות גבינות ותרד

חן במטבח פסטה אפויה ברוטב עגבניות גבינות ותרד פסטה אפויה ברוטב עגבניות גבינות ותרד
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילת פסטה (500 גרם)
1 בצל גדול קצוץ דק
כ-3 כוסות עליי תרד (100 גרם)- לא חייב
2 מיכלים עגבניות מרוסקות (סה"כ 800 גרם)
1 רסק עגבניות (100 גרם)
2 שיני שום כתושות
2 כפיות פפריקה
1 כף סוכר חום בהיר\כהה
1 כפית מלח או לפי הטעם
מעט פלפל שחור
½ כוס שמנת לבישול (125 מ"ל)
200 גרם גבינות מגורדות (בסרטון שמתי 100 גרם מוצרלה ו-100 גרם גבינה צהובה)
¼ כוס שמן

אופן ההכנה

סיר גדול ורחב שמתאים לתנור

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • בסיר גדול ורחב שמתאים לתנור, לשים את השמן ולחמם על אש בינונית.
  • להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן כ-10-15 דקות או עד שהבצל מזהיב.
  • בינתיים למלא סיר גדול במים, להוסיף כ-2 כפות מלח ולהביא לרתיחה. להוסיף לסיר של המים הרותחים את הפסטה ולבשל עד שהפסטה רכה אבל לא עד הסוף, שעדיין תהיה קצת קשה באמצע (אל-דנטה).
  • להוסיף לסיר של הבצל שום כתוש ולטגן כמה שניות עד שמריחים ריח חזק של שום.
  • להוסיף את התבלינים- פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל. לערבב כמה שניות.
  • להוסיף את רסק העגבניות, לערבב. להוסיף את העגבניות המרוסקות ולערבב.
  • להוסיף את השמנת ורבע מכמות הגבינות המגורדות לרוטב, לערבב. לכבות את האש, להוסיף את התרד ולערבב.
  • לסנן את הפסטה מהמים ולהוסיף לסיר של הרוטב ולערבב היטב.
  • לפזר מעל את שאר הגבינות המגורדות. עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור במקרר.
  • להכניס את הסיר לתנור לאפייה של כ-15-20 דקות או עד שהגבינות משחימות מעט.

בתיאבון

הפוסט פסטה אפויה ברוטב עגבניות גבינות ותרד הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2020/11/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%aa%d7%a8%d7%93/feed/ 6