ארכיון עוגה בחושה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/עוגה-בחושה/ אוכל טעים והגיוני Thu, 27 Mar 2025 06:04:57 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון עוגה בחושה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/עוגה-בחושה/ 32 32 עוגת תפוחים ללא גלוטן https://heninthekitchen.com/blog/2025/03/26/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%9c%d7%95%d7%98%d7%9f/ Wed, 26 Mar 2025 18:00:27 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=824942   השנה החלטתי להציב לעצמי מטרה – להכין מתכונים לפסח ללא גלוטן, כדי שגם הבת הצליאקית שלי תוכל ליהנות ממנות טעימות בחג, וגם כל מי שנמנע מגלוטן יוכל להרגיש חלק מהחגיגה. זה אומר בלי קמח מצות, ובלי תחליפים מיוחדים שצריך לחפש רק בארץ – רק מצרכים זמינים ופשוטים שיש בכל מטבח. וכך נולדה עוגת התפוחים […]

הפוסט עוגת תפוחים ללא גלוטן הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

השנה החלטתי להציב לעצמי מטרה –

להכין מתכונים לפסח ללא גלוטן, כדי שגם הבת הצליאקית שלי תוכל ליהנות ממנות טעימות בחג, וגם כל מי שנמנע מגלוטן יוכל להרגיש חלק מהחגיגה.

 זה אומר בלי קמח מצות, ובלי תחליפים מיוחדים שצריך לחפש רק בארץ – רק מצרכים זמינים ופשוטים שיש בכל מטבח.

וכך נולדה עוגת התפוחים הזו – עוגה רכה, עסיסית, טעימה ברמות, קלה להכנה, ואפילו פרווה!

אני כבר אומרת מראש: תכינו תבנית כפולה – כי היא פשוט עוגה שלא מפסיקים ליישר…

 

 

עוגת תפוחים ללא גלוטן

חן במטבח עוגת תפוחים ללא גלוטן עוגת תפוחים ללא גלוטן
מנות: 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית מלבנית בינונית
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

 

4 תפוחים ירוקים עדיף מסוג גרנד סמית, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות 

¼ כוס מיץ לימון סחוט

4 ביצים גדולות

1 כוס סוכר

¾  כוס שמן

2 כפות טחינה גולמית ( אפשר להחליף בממרח שקדים או חמאת שקדים )

1 כפית תמצית וניל

2 כוסות קמח שקדים (נקרא גם שקדים טחונים)

¾  כוס קמח תפוחי-אדמה

1 שקית אבקת אפייה

½ כפית קינמון

¼ כפית מלח

 

 

אופן ההכנה

 

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לחמם תנור ל-160 מעלות, חום עליון, חום תחתון.
  • להניח את קוביות התפוחים בקערה ולהוסיף את מיץ הלימון. לערבב.
  • להניח ביצים וסוכר בקערת מיקסר עם בלון הקצפה ולהקציף על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
  • להוסיף שמן, טחינה ותמצית וניל תוך כדי ערבוב על מהירות נמוכה.
  • בקערה נפרדת לערבב ביחד קמח שקדים, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה, קינמון ומלח. להוסיף את תערובת הקמחים לקערת המיקסר ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  • לרפד תבניות בנייר אפייה (לא חייב אם רוצים להשאיר את העוגה בתבנית).
  • להוציא מקערת התפוחים כרבע מכמות התפוחים ולשמור בצד. להוסיף את קוביות התפוחים (ומיץ הלימון שבקערה) לקערת המיקסר ובעזרת לקקן לקפל עד לתערובת אחידה.
  • לשפוך את תערובת העוגה לתבניות ולפזר מעל ובעדינות את קוביות התפוחים ששמרנו בצד.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. 
  • לצנן, לפזר אבקת סוכר.

 

בתיאבון

 

 

הפוסט עוגת תפוחים ללא גלוטן הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> עוגת תפוחים קינמון בחושה https://heninthekitchen.com/blog/2022/09/07/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%97%d7%95%d7%a9%d7%94/ https://heninthekitchen.com/blog/2022/09/07/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%97%d7%95%d7%a9%d7%94/#comments Wed, 07 Sep 2022 17:00:49 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=5943     עוגת תפוחים, קינמון וסוכר חום, הכי פשוטה שיש. זאת שלא תפסיקו ליישר ממנה עוד ועוד חתיכה. את העוגה הזאת אתם תרצו להכין לכל חג, שבת או אפילו ליום יום, שתהיה לבוקר, לשעת הקפה, לקינוח בסוף הארוחה או סתם לנשנוש טעים. עוגה עסיסית בטירוף בזכות הסוכר החום והתפוחים הרכים שנמסים בפה.       […]

הפוסט עוגת תפוחים קינמון בחושה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

 

עוגת תפוחים, קינמון וסוכר חום, הכי פשוטה שיש. זאת שלא תפסיקו ליישר ממנה עוד ועוד חתיכה.

את העוגה הזאת אתם תרצו להכין לכל חג, שבת או אפילו ליום יום, שתהיה לבוקר, לשעת הקפה, לקינוח בסוף הארוחה או סתם לנשנוש טעים.

עוגה עסיסית בטירוף בזכות הסוכר החום והתפוחים הרכים שנמסים בפה.

 

 

עוגת תפוחים קינמון בחושה

חן במטבח עוגת תפוחים קינמון בחושה עוגת תפוחים קינמון בחושה
מנות: תבנית עגולה בקוטר 24-26ס
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

4 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר חום כהה
¼ כוס סוכר לבן
¾ כוס שמן
¼ כוס מיץ לימון סחוט
1 כפית תמצית וניל
¾ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
½ כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפיות קינמון
¼ כפית מלח
4 תפוחים ירוקים עדיף מסוג גרנד סמית

אופן ההכנה

תבנית עגולה בקוטר 24-26ס"מ או 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית מלבנית בינונית

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

 

  • לחמם תנור ל-160 מעלות, חום עליון, חום תחתון.
  • לקלף את התפוחים. לקחת כחצי מהתפוח ולחתוך לפרוסות דקות שיונחו על פני בלילת העוגה, את כל שאר התפוחים לחתוך לקוביות קטנות-בינוניות. להניח הכל בקערה ולשפוך את מיץ הלימון. לערבב.
  • בקערה נפרדת לערבב ביחד את הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח.
  • לרפד תבנית בנייר אפייה (לא חייב אם רוצים להשאיר את העוגה בתבנית).
  • בקערת גדולה לשים את הביצים, סוכר חום כהה, סוכר לבן, שמן, תמצית וניל ובעזרת מטרפה ידנית לערבב היטב את כל החומרים לתערובת אחידה.
  • לסנן את תערובת הקמח לקערת תערובת הביצים. לערבב עם מטרפה עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
  • להוסיף את קוביות התפוחים (ומיץ הלימון שבקערה) ובעזרת לקקן לקפל עד שנהיית תערובת אחידה (ולא מעבר).
  • לשפוך את תערובת העוגה לתבנית ולסדר עליה בעדינות את פרוסות התפוחים.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-40-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
  • לצנן, לפזר אבקת סוכר ולזלול.

 

בתיאבון

 

 

 

הפוסט עוגת תפוחים קינמון בחושה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2022/09/07/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%97%d7%95%d7%a9%d7%94/feed/ 25