ארכיון סלט זעלוק | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/סלט-זעלוק/ אוכל טעים והגיוני Tue, 12 Oct 2021 10:14:04 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון סלט זעלוק | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/סלט-זעלוק/ 32 32 סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים https://heninthekitchen.com/blog/2018/06/27/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-58-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%96%d7%a2%d7%9c%d7%95%d7%a7-%d7%97%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/ https://heninthekitchen.com/blog/2018/06/27/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-58-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%96%d7%a2%d7%9c%d7%95%d7%a7-%d7%97%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/#comments Wed, 27 Jun 2018 16:01:13 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=299   קבלו עוד סלט מדהים לשולחן הסלטים של שבת. חצילים ופלפלים קלויים שעוברים טיגון קל במחבת עם עגבניות מבושלות ותבלינים. אין מה להוסיף, מושלם.  

הפוסט סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

קבלו עוד סלט מדהים לשולחן הסלטים של שבת. חצילים ופלפלים קלויים שעוברים טיגון קל במחבת עם עגבניות מבושלות ותבלינים. אין מה להוסיף, מושלם.

סלט זעלוק - חצילים ופלפלים קלויים

חן במטבח סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים
מנות: כמות: כ-2 כוסות סלט לאחר בישול
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חציל גדול
2 פלפלים אדומים
2 עגבניות
2 שיני שום כתושות
¼ כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית מלח או לפי הטעם
מעט פלפל לבן\ שחור לפי הטעם
1 כפית סוכר
¼ כוס שמן
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לקלות את הפלפלים האדומים על אש גלויה עד שהקליפה שלהם הופכת לשחורה.
  • להסיר את הפלפלים מהאש, להניח אותם בקערה ולכסות בניילון נצמד. לשים בצד עד שהצטננו.
  • לקלות את החציל על אש גלויה עד שהקליפה הופכת לשחורה וחרוכה. לחורר מעט את החציל בעזרת סכין חדה ולהניח אותו במסננת עם צלחת מתחת להגרת הנוזלים ולצינון.
  • בינתיים לקלף את העגבניות עם קולפן עגבניות (קולפן עם סכין קצת מחוספסת) או לחרוץ שני חתכים בצורת איקס בקצה העגבניות, להניח אותן בקערה ולשפוך עליהן מים רותחים. לחכות כ-5 דקות ולהסיר את הקליפה.
  • לחתוך את העגבניות לקוביות.
  • לאחר שהפלפלים והחציל התקררו, לקלוף את קליפתם, להוציא מהפלפלים את הראש והגרעינים ומהחציל את העוקץ ולחתוך לקוביות קטנות.
  • במחבת בינונית על אש בינונית לטגן את השום עם השמן עד שמריחים ריח של שום- כחצי דקה עד דקה, זהירות לא לשרוף את השום. להוסיף את העגבניות ולטגן כ-5 דקות עד שהעגבניות מאבדות את כל הנוזלים שלהן.
  • להוסיף את כל התבלינים, פפריקה, כמון, מלח, פלפל וסוכר ולטגן עוד 2 דקות.
  • להוסיף את החציל, הפלפלים הקלויים והלימון ולבשל עוד 5 דקות לאיחוד טעמים.
  • להגיש עם חלה טרייה וליהנות.

בתיאבון 

 

הפוסט סלט זעלוק – חצילים ופלפלים קלויים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2018/06/27/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-58-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%96%d7%a2%d7%9c%d7%95%d7%a7-%d7%97%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/feed/ 4