ארכיון סופגניות מהירות ללא שמרים | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/סופגניות-מהירות-ללא-שמרים/ אוכל טעים והגיוני Tue, 12 Oct 2021 10:13:45 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון סופגניות מהירות ללא שמרים | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/סופגניות-מהירות-ללא-שמרים/ 32 32 סופגניות מהירות ללא שמרים https://heninthekitchen.com/blog/2019/12/08/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d/ https://heninthekitchen.com/blog/2019/12/08/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d/#comments Sun, 08 Dec 2019 18:00:27 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=1378   עוד רגע מגיע חנוכה וממש בא לכם להכין סופגניות אבל אין לכם חשק להתעסק עם שמרים, לישה והתפחות? אלה הסופגניות שיסדרו אתכם. מערבבים את כל החומרים בקערה אחת וישר שולחים לטיגון. הכי קל, הכי מהיר, הכי טעים. מה שקורה בעצם, החומציות של האשל מגיבה עם הבסיסיות של אבקת הסודה לשתייה ואבקת האפייה ויוצרת תגובה […]

הפוסט סופגניות מהירות ללא שמרים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

עוד רגע מגיע חנוכה וממש בא לכם להכין סופגניות אבל אין לכם חשק להתעסק עם שמרים, לישה והתפחות? אלה הסופגניות שיסדרו אתכם.
מערבבים את כל החומרים בקערה אחת וישר שולחים לטיגון. הכי קל, הכי מהיר, הכי טעים.
מה שקורה בעצם, החומציות של האשל מגיבה עם הבסיסיות של אבקת הסודה לשתייה ואבקת האפייה ויוצרת תגובה כימית מה שנותן את האווריריות בבצק וזה מה שלמעשה "מחליף" את פעולת השמרים שיש בסופגניות רגילות.

 

סופגניות מהירות ללא שמרים

חן במטבח סופגניות מהירות ללא שמרים סופגניות מהירות ללא שמרים
מנות:  כ-40 סופגניות קטנות או 20 גדולות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
2 כפות סוכר
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כפית מלח
2 מיכלים אשל\ לבן\ יוגורט\ שמנת חמוצה (סה"כ 400 מ"ל)
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים

כ-1 ליטר שמן לטיגון הסופגניות

אופן ההכנה

סיר בינוני לטיגון
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל 

  • בקערה גדולה לערבב את כל החומרים היבשים- קמח, אבקת אפייה, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
  • להוסיף את כל החומרים הרטובים- אשל, תמצית וניל וביצים ולערבב לתערובת אחידה.
  • בסיר בינוני על אש בינונית, לחמם שמן עמוק עד שמגיע לטמפרטורה של 160-170 מעלות.
  • בעזרת כף גלידה (בקוטר 3 וחצי-4 ס"מ) או עם שתי כפות (עם כף אחת לוקחים מהתערובת ועם הכף השנייה מחליקים את התערובת לשמן), לקחת מהתערובת ולטגן בשמן כ-4 דקות (תלוי בגודל הסופגנייה).
  • להוציא למגש מרופד בנייר סופג.
  • אופציות הגשה-
    • ציפוי שוקולד מריר- להכניס למיקרו 100 גרם שוקולד מריר ו-100 מ"ל שמנת להקצפה ולחמם כדקה. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהכול נמס.
    • ציפוי שוקולד חלב- להכניס למיקרו 100 גרם שוקולד חלב ו-60 מ"ל שמנת להקצפה ולחמם כדקה. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהכול נמס.
    • ציפוי שוקולד לבן- להכניס למיקרו 100 גרם שוקולד לבן ו-50 מ"ל שמנת להקצפה ולחמם כדקה. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהכול נמס.
    • למלא בריבת תות\ ריבת חלב\ נוטלה.
    • לפזר מעל אבקת סוכר

בתיאבון

 

הפוסט סופגניות מהירות ללא שמרים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2019/12/08/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d/feed/ 21