ארכיון ירקות | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/ירקות/ אוכל טעים והגיוני Mon, 25 Jul 2022 14:13:30 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון ירקות | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/ירקות/ 32 32 פסטה עם ירקות צלויים https://heninthekitchen.com/blog/2021/08/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/ https://heninthekitchen.com/blog/2021/08/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/#comments Wed, 11 Aug 2021 16:30:05 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=3172   לא יודעת מה אתכם, אבל לי ממש קשה להכין ולאכול תבשילים בחום הזה. בתקופה הזאת אני תמיד מחפשת להכין מנות שיהיו קלילות גם בהכנה וגם בבטן והמנה הזאת בדיוק עונה על כל הדרישות. צולים ירקות בתנור על מצב גריל, מוסיפים אליהם פסטה, כוסברה וגבינת פטה וזוללים. באמת שלא צריך יותר מזה. לעוד מתכוני קיץ […]

הפוסט פסטה עם ירקות צלויים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

לא יודעת מה אתכם, אבל לי ממש קשה להכין ולאכול תבשילים בחום הזה. בתקופה הזאת אני תמיד מחפשת להכין מנות שיהיו קלילות גם בהכנה וגם בבטן והמנה הזאת בדיוק עונה על כל הדרישות.

צולים ירקות בתנור על מצב גריל, מוסיפים אליהם פסטה, כוסברה וגבינת פטה וזוללים. באמת שלא צריך יותר מזה.

לעוד מתכוני קיץ מהירים כנסו ללינקים הבאים:

פסטה עם פטה ועגבניות שרי אפויות

סלט אטריות אורז בסגנון אסייתי

סלט קפרזה

פרגיות עם עגבניות שרי לימון ובזיליקום

פסטה עם ירקות צלויים

חן במטבח פסטה עם ירקות צלויים פסטה עם ירקות צלויים
מנות: כ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 קישואים בינוניים
כ-400 גרם עגבניות שרי
1 סלסילת פטריות
1 בצל סגול
1 חבילת כוסברה (או פטרוזיליה)
1 חבילת גבינת פטה- 250 גרם (אני אוהבת להשתמש בפטה עיזים מעודנת 16%)
⅓ כוס שמן זית
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
½ חבילה פסטה שאוהבים- 250 גרם

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.
  • לחתוך את הקישואים לחצאי עיגול, לחצות את עגבניות השרי, לחתוך את הבצל הסגול לקוביות גדולות ולחתוך את הפטריות לפרוסות. להניח את כל הירקות החתוכים בסיר או מחבת שמתאימים לתנור.
  • לשפוך על הירקות את שמן הזית, להוסיף מלח ופלפל ולערבב היטב.
  • להכניס לתנור ולצלות עד שהירקות מקבלים השחמה יפה, כ-20-30 דקות, לערבב מדיי פעם.
  • בינתיים לקצוץ את הכוסברה ולהביא סיר עם הרבה מים ומלח לרתיחה. כ-10 דקות לפני שמוציאים את הירקות, להוסיף את הפסטה למים הרותחים. כשהפסטה מוכנה לסנן אותה מהמים.
  • להוציא את הירקות מהתנור, להוסיף אליהם את הפסטה, להוסיף כוסברה ולפורר מעל את גבינת הפטה. לערבב הכול ביחד ולהגיש.

בתאבון!

הערות

אפשר לגוון עם הירקות ולהחליף בירקות אחרים שאוהבים כמו פלפלים, קוביות בטטה\ דלעת, שעועית ירוקה, ברוקולי, כרובית....רק אל תוותרו על עגבניות השרי.

 

הפוסט פסטה עם ירקות צלויים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2021/08/11/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/feed/ 20 אורז מוקפץ עם ירקות ועוף https://heninthekitchen.com/blog/2020/01/05/%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a2%d7%a3/ https://heninthekitchen.com/blog/2020/01/05/%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a2%d7%a3/#comments Sun, 05 Jan 2020 18:00:53 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=1403   מנה מושלמת לארוחת צהריים\ערב, יש פה הכול, אורז, ירקות, חזה עוף וביצים. ארוחה שלמה במחבת אחת. פתרון נפלא לשאריות של אורז מבושל. כדי שכל מרכיב יתבשל בדיוק במידה הנכונה, ההקפצה נעשית בכמה שלבים. קודם מטגנים את הביצים ומניחים בצד, אחר-כך את העוף המושרה במרינדה שעוזרת לשמור על העסיסיות ואז את כל הירקות עם האורז. […]

הפוסט אורז מוקפץ עם ירקות ועוף הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

מנה מושלמת לארוחת צהריים\ערב, יש פה הכול, אורז, ירקות, חזה עוף וביצים. ארוחה שלמה במחבת אחת.
פתרון נפלא לשאריות של אורז מבושל.
כדי שכל מרכיב יתבשל בדיוק במידה הנכונה, ההקפצה נעשית בכמה שלבים. קודם מטגנים את הביצים ומניחים בצד, אחר-כך את העוף המושרה במרינדה שעוזרת לשמור על העסיסיות ואז את כל הירקות עם האורז.

אורז מוקפץ עם ירקות ועוף

חן במטבח אורז מוקפץ עם ירקות ועוף אורז מוקפץ עם ירקות ועוף
מנות: מתאים לכ-4 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 כוסות אורז מבושל מסוג פרסי או אורז עגול (מ-1 כוס אורז לא מבושל יוצא 2 כוסות אורז מבושל)
ראו כאן איך להכין אורז מסוג פרסי מבושל

לחזה עוף והמרינדה:
½ פרפר של חזה עוף חתוך לקוביות (כ-250 גרם)
⅛ כפית אבקת סודה לשתייה
½ כף קורנפלור
½ כף רוטב סויה
½ כפית שמן

לתוספות:
2 ביצים
1 בצל קצוץ
2-3 שיניי שום כתושות
1 כוס תירס מקופסת שימורים (או קפוא)
1 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 כוס אפונה קפואה
כ-2 ענפים של בצל ירוק חתוך לרצועות

לרוטב:
¼ כוס רוטב סויה
½ כף סוכר חום בהיר\ כהה
¼ כפית שמן שומשום

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

חזה עוף והמרינדה:

  • לערבב את החזה עוף עם כל המצרכים של המרינדה- אבקת סודה לשתייה, קורנפלור, סויה ושמן. להניח בצד 10 דקות.

הקפצה:

  • לחמם 1 כף שמן במחבת גדולה על אש גבוהה. לטרוף את הביצים בקערה קטנה, להוסיף אותן למחבת החמה, ברגע שזה מתחיל להתייצב, לערבב תוך כדי פירוק כמו שעושים מקושקשת אבל לא לפרק לחתיכות קטנות מדיי, שיהיו בגודל בינוני. לטגן עד שהביצים כמעט מוכנות עד הסוף. להוציא לצלחת ולהניח בצד.
  • להחזיר את המחבת לאש, להוסיף כף שמן. להוסיף את קוביות חזה העוף, לפזר אותן באופן אחיד במחבת ולתת להן להשחים מצד אחד, ברגע שהן משחימות, להתחיל לערבב עד שהחזה עוף הופך ללבן ואין יותר חלקים וורודים. להוציא לצלחת ולהניח בצד.
  • להחזיר את המחבת לאש, להוסיף 1 כף שמן. להנמיך לאש בינונית, להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שמתחיל להזהיב, כ-10 דקות.
  • להוסיף את השום הכתוש, לטגן כמה שניות.
  • בינתיים לערבב בקערה את מרכיבי הרוטב, הסויה, סוכר חום ושמן שומשום.
  • להוסיף למחבת את התירס, הגזר והאפונה, להגביר לאש גבוהה ולטגן כ-2-3 דקות.
  • להוסיף את האורז, הרוטב, חזה העוף המטוגן והביצים. לערבב היטב ולטגן כ-2-3 דקות.
  • להוסיף את הבצל הירוק ולטגן עוד דקה. להגיש.

בתיאבון

 

הפוסט אורז מוקפץ עם ירקות ועוף הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2020/01/05/%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5-%d7%a2%d7%9d-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a2%d7%a3/feed/ 24 מוקפץ בקר פלפלים סלרי ובצל ירוק https://heninthekitchen.com/blog/2019/07/24/%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5-%d7%91%d7%a7%d7%a8-%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%a8%d7%99-%d7%95%d7%91%d7%a6%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7/ https://heninthekitchen.com/blog/2019/07/24/%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5-%d7%91%d7%a7%d7%a8-%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%a8%d7%99-%d7%95%d7%91%d7%a6%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7/#comments Wed, 24 Jul 2019 17:00:40 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=1232   אם אתם מחפשים מנה בשרית וטעימה שמכינים במהירות, זו מנה מהממת של מוקפץ בקר וירקות שאפשר לתקתק לארוחת ערב\צהריים. את המוקפץ הזה אפשר להכין מכל סוג של בקר שמתאים להקפצה מהירה, כמו שייטל, סינטה או אנטריקוט.     

הפוסט מוקפץ בקר פלפלים סלרי ובצל ירוק הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

אם אתם מחפשים מנה בשרית וטעימה שמכינים במהירות, זו מנה מהממת של מוקפץ בקר וירקות שאפשר לתקתק לארוחת ערב\צהריים.
את המוקפץ הזה אפשר להכין מכל סוג של בקר שמתאים להקפצה מהירה, כמו שייטל, סינטה או אנטריקוט. 

 

מוקפץ בקר פלפלים סלרי ובצל ירוק

חן במטבח מוקפץ בקר פלפלים סלרי ובצל ירוק מוקפץ בקר פלפלים סלרי ובצל ירוק
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

לבשר ומרינדה:
½ קילו בשר בקר לצלייה מהירה חתוך לרצועות דקות (שייטל\ סינטה\ אנטריקוט)
1 כפית שמן
1 כף קורנפלור
1 כף סויה

לרוטב:
2 כפות מים
¼ כוס סויה
½ כף סוכר חום בהיר\כהה
1 כפית קורנפלור
1 כפית אבקת ג'ינג'ר (אפשר להשתמש גם בג'ינג'ר טרי קצוץ ולהוסיף אותו ביחד עם השום הכתוש)
כ-¼ כפית פלפל לבן
מעט שמן שומשום קלוי

לירקות:
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות דקות
1 פלפל ירוק חריף פרוס דק – לא חייב חריף אם לא אוהבים
כ-3-4 ענפים של בצל ירוק חתוך לרצועות
כ-2-3 גבעולים של סלרי חתוכים לרצועות (בלי העלים)
כ-2-3 שיני שום כתוש

אופן ההכנה

לבקר והמרינדה:

  • לערבב את הבקר עם כל מרכיבי המרינדה- שמן, קורנפלור, וסויה. להשרות 10 דקות.

לרוטב:

  • בקערה קטנה לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב- מים, סויה, סוכר חום, קורנפלור, ג'ינג'ר, פלפל לבן ושמן שומשום.

להקפצה:

  • במחבת הווק לשים כ-2 כפות שמן ולחמם על אש גבוהה.
  • להוסיף את הבקר לווק, להפריד קצת את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהבקר משחים מצד אחד. לערבב את הבקר עד שכולו משנה את צבעו לאפור.
  • להוציא את הבקר לצלחת ולהניח בצד.
  • להוסיף למחבת הווק כ-2 כפות שמן, לחמם על אש גבוהה, להוסיף את הפלפלים ולהקפיץ כדקה.
  • להוסיף את הסלרי ולהקפיץ כדקה.
  • להוסיף את הבצל הירוק, להזיז את הירקות קצת לצדדים וליצור חור באמצע הירקות, להוסיף מעט שמן (כ-1 כפית), להוסיף את השום ולטגן אותו בתוך החור תוך כדי ערבוב עד שמתחילים להריח ריח של שום (כ-20 שניות) ואז לערבב את השום עם כל הירקות  כחצי דקה.
  • להוסיף את הבקר, לערבב, להוסיף את הרוטב, לערבב עד שהרוטב מתחיל להסמיך, ברגע שמסמיך להקפיץ עוד דקה ולהגיש.
  • מומלץ להגיש עם אורז לבן.
  • הערה- אפשר לפזר מעל מעט שומשום קלוי.

בתיאבון

 

הפוסט מוקפץ בקר פלפלים סלרי ובצל ירוק הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2019/07/24/%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5-%d7%91%d7%a7%d7%a8-%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%a8%d7%99-%d7%95%d7%91%d7%a6%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7/feed/ 13 מוקפץ אטריות עם חזה עוף https://heninthekitchen.com/blog/2019/03/27/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-103-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5/ https://heninthekitchen.com/blog/2019/03/27/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-103-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5/#comments Wed, 27 Mar 2019 18:05:04 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=791   את המוקפץ הזה אתם תמצאו את עצמכם מכינים שוב ושוב בלי שיימאס לכם ממנו. חזה העוף נשמר עסיסי ולא מתייבש בזכות מרכיב סודי שאני מוסיפה למרינדה, האטריות שומרות על הצורה שלהן ולא מתפרקות בזכות שיטת הבישול והירקות שומרים על הנגיסות שלהם ולא הופכים להיות נבולים מדיי. המתכון הוא למעשה מתכון בסיסי שאפשר לשחק איתו, […]

הפוסט מוקפץ אטריות עם חזה עוף הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

את המוקפץ הזה אתם תמצאו את עצמכם מכינים שוב ושוב בלי שיימאס לכם ממנו. חזה העוף נשמר עסיסי ולא מתייבש בזכות מרכיב סודי שאני מוסיפה למרינדה, האטריות שומרות על הצורה שלהן ולא מתפרקות בזכות שיטת הבישול והירקות שומרים על הנגיסות שלהם ולא הופכים להיות נבולים מדיי.
המתכון הוא למעשה מתכון בסיסי שאפשר לשחק איתו, את הירקות אפשר להחליף בירקות שאוהבים, את האטריות אפשר להחליף באטריות אורז ואת החלבון אפשר להחליף בטופו או בשר (כמו שייטל\ סינטה).
הכי חשוב לשמור על הטכניקה הבסיסית שאני מדגימה עם הטיפים הקטנים שלי, כדי שיצא לכם מוקפץ מושלם.

מוקפץ אטריות עם חזה עוף

חן במטבח מוקפץ אטריות עם חזה עוף מוקפץ אטריות עם חזה עוף
מנות: מתאים לכ-4 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ חבילה אטריות למוקפץ (כ-200 גרם)

לחזה עוף והמרינדה:
½ פרפר של חזה עוף (כרבע קילו) חתוך לרצועות
½ כפית שמן
½ כף קורנפלור
½ כף סויה
⅛ כפית אבקת סודה לשתייה

לרוטב:
¼ כוס מים
½ כוס סויה
½ כף חמאת בוטנים
1 כף סוכר חום בהיר\כהה
½ כף קורנפלור
¼ כפית שמן שומשום קלוי

לירקות:
1 גזר חתוך לרצועות דקות
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות דקות
1 פלפל ירוק חריף פרוס דק (או צ'ילי אדום חריף)- לא חייב חריף אם לא אוהבים
כ-½ חבילה נבטים
כ-¼ כרוב לבן בינוני פרוס לרצועות
כ-3-4 ענפים של בצל ירוק חתוך גס
כ-2-3 שיני שום כתוש
חתיכה קטנה של ג'ינג'ר קצוץ דק דק (אפשר במקום להשתמש ברבע כפית אבקת ג'ינג'ר- התבלין ולהוסיף אותו לחומרי הרוטב)

להגשה:
כ-½ חבילת כוסברה קצוצה
כ-½ כוס בוטנים קלויים מלוחים קצוצים

אופן ההכנה

מחבת ווק או מחבת גדולה ורחבה

לאטריות:

  • לחמם סיר גדול עם הרבה מים וכף מלח, להביא לרתיחה. להכניס את האטריות למים הרותחים ולבשל חצי בישול, עד שהאטריות רכות בצדדים אך באמצע עדיין קשות (לדוגמא אם כתוב על האריזה של האטריות שצריך לבשל 6 דקות אז לבשל 3 דקות במקום 6).
  • לסנן את האטריות מהמים ולשטוף במים קרים.

לחזה עוף והמרינדה:

  • לערבב את החזה עוף עם כל מרכיבי המרינדה- שמן, קורנפלור, סויה ואבקת סודה לשתייה. להשרות 10 דקות.

לרוטב:

  • בקערה קטנה לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב- מים, סויה, חמאת בוטנים, סוכר חום, קורנפלור ושמן שומשום. אם חמאת הבוטנים לא מתערבבת היטב, לא נורא, היא תימס כאשר נוסיף את הרוטב לווק.

להקפצה:

  • במחבת הווק לשים כ-2 כפות שמן ולחמם על אש גבוהה.
  • להוסיף את החזה עוף לווק, להפריד את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהעוף משחים מצד אחד. לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן.
  • להוציא את החזה עוף לצלחת ולהניח בצד.
  • להוסיף למחבת הווק כ-2 כפות שמן, לחמם על אש גבוהה, להוסיף את הגזר ולהקפיץ כדקה.
  • להוסיף את הגמבה והפלפל החריף ולהקפיץ כדקה.
  • להוסיף את הנבטים והכרוב ולהקפיץ כדקה.
  • להזיז את הירקות קצת לצדדים וליצור חור באמצע הירקות, להוסיף מעט שמן (כ-1 כפית), להוסיף את השום והגי'נג'ר ולטגן אותם בתוך החור תוך כדי ערבוב עד שמתחילים להריח ריח של שום (כ-20 שניות) ואז לערבב את השום והג'ינג'ר עם כל הירקות.
  • להוסיף את הרוטב, לערבב ולבשל כמה שניות עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
  • להוסיף את הבצל הירוק ולערבב. להוסיף את חזה העוף והאטריות ולערבב היטב כמה דקות עד שהאטריות מתרככות לגמרי.
  • להגשה- לשים מנה של מוקפץ בצלחת, להוסיף מעל מעט כוסברה קצוצה ובוטנים קצוצים.

הערה- אם מחליפים את החזה עוף בבשר בקר או בטופו, להשרות כרגיל במרינדה אך ללא הסודה לשתייה.

בתיאבון

 

הפוסט מוקפץ אטריות עם חזה עוף הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2019/03/27/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-103-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5/feed/ 45 כרובית מטוגנת בפירורי לחם https://heninthekitchen.com/blog/2018/10/10/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-71-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%98%d7%95%d7%92%d7%a0%d7%aa/ https://heninthekitchen.com/blog/2018/10/10/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-71-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%98%d7%95%d7%92%d7%a0%d7%aa/#comments Wed, 10 Oct 2018 15:17:04 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=483   אי אפשר להפסיק לנשנש את זה. כרובית מטוגנת קריספית וטעימה. שדרוג קטן של טחינת עמבה מעל הכרובית ויש לכם מעדן מושלם.  

הפוסט כרובית מטוגנת בפירורי לחם הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

אי אפשר להפסיק לנשנש את זה. כרובית מטוגנת קריספית וטעימה. שדרוג קטן של טחינת עמבה מעל הכרובית ויש לכם מעדן מושלם.

כרובית מטוגנת בפירורי לחם

חן במטבח כרובית מטוגנת בפירורי לחם כרובית מטוגנת בפירורי לחם
מנות: כ-20 פרחי כרובית בינונייים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כרובית קטנה\ בינונית
כ-5 כפות קמח
3 ביצים
פירורי לחם מוזהבים (כ-200 גרם)
כ-1 כף סילאן
כ-2 כפיות פפריקה מתוקה
מלח
כ-2 כפות חומץ
כ-½ ליטר שמן לטיגון

אופן ההכנה

  • לפרק את הכרובית לפרחים בינוניים, להניח את פרחי הכרובית בקערה עם מים וחומץ ולהשרות כ-10 דקות.
  • בינתיים להביא לרתיחה סיר עם מים ומלח (כ-4 כפיות מלח).
  • לסנן את פרחי הכרובית ממיי ההשרייה ולהוסיף אותן לסיר עם המים הרותחים. לבשל 10 דקות ולסנן מיד מהמים. (אם רוצים שהכרובית תתקרר מהר, ניתן לשטוף אותה במים קרים)

להכין את הכלים לטבילה:

  • צלחת אחת עם קמח ופפריקה מעורבבים.
  • צלחת אחת עם ביצים, סילאן וכ-1 כפית מלח מעורבבים.
  • תבנית שטוחה ורחבה עם פירורי לחם

לקחת פרח כרובית, לטבול בקמח, לאחר-מכן בתערובת הביצים ולבסוף בפירורי לחם ולהניח במגש גדול.
נעשה כך עם כל שאר פרחי הכרובית.
לחמם במחבת רחבה שמן חצי עמוק, על אש גבוהה ולטגן את כל פרחי הכרובית המצופים.
אופציית הגשה- להניח את פרחי הכרובית במגש או קערה יפה, לזלף מעליהן
*טחינת עמבה ולפזר מעט כוסברה קצוצה או בצל ירוק. יש להגיש מייד.
*לטחינת עמבה– מכינים טחינה כמו שאוהבים ומוסיפים לה עמבה לפי הטעם. ניתן להוסיף גם קצת תבלין בהרט לחמוצים (טורשי) שנותן טעם וצבע צהוב יפה.

בתיאבון 

 

הפוסט כרובית מטוגנת בפירורי לחם הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2018/10/10/%d7%a4%d7%a8%d7%a7-71-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%98%d7%95%d7%92%d7%a0%d7%aa/feed/ 21