ארכיון אפוי | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/אפוי/ אוכל טעים והגיוני Wed, 08 Jun 2022 17:12:59 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון אפוי | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/אפוי/ 32 32 קוביות שניצל אפויות https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/08/%d7%a7%d7%95%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%a6%d7%9c-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/ https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/08/%d7%a7%d7%95%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%a6%d7%9c-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/#comments Wed, 08 Jun 2022 17:12:59 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=5700   קוביות שניצל קטנות אפויות בתנור, שאפשר לקרוא להם גם המתחסלים. ביסים קטנים ופריכים של חזה עוף מצופה בתערובת מתובלת של קמח, ביצים ופירורי לחם. הסוד לאקסטרה ציפוי פריך הוא ציפוי כפול. אהה כן, אין פה שום טיגון, הכול נאפה בתנור ואני רק אציין כשהכנתי אותם בפעם הראשונה אף אחד לא האמין שזה לא מטוגן. […]

הפוסט קוביות שניצל אפויות הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

קוביות שניצל קטנות אפויות בתנור, שאפשר לקרוא להם גם המתחסלים. ביסים קטנים ופריכים של חזה עוף מצופה בתערובת מתובלת של קמח, ביצים ופירורי לחם. הסוד לאקסטרה ציפוי פריך הוא ציפוי כפול.

אהה כן, אין פה שום טיגון, הכול נאפה בתנור ואני רק אציין כשהכנתי אותם בפעם הראשונה אף אחד לא האמין שזה לא מטוגן.

שיהיה בהצלחה לשמור על המגש מלא מרגע שמוציאים מהתנור עד להגשה.

 

קוביות שניצל אפויות

חן במטבח קוביות שניצל אפויות קוביות שניצל אפויות
מנות: מתאים ל-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס
½ כפית פפריקה
¼ כפית כורכום
¼ כפית כמון
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור
כ-1 כוס קמח
4 ביצים
1 כף חרדל
1 כף מיונז
1 כף דבש
כ-300 גרם פירורי לחם מוזהבים

 

רוטב ספייסי מיונז:

2 כפות מיונז
2 כפות קטשופ
2 כפות סרירצ’ה (או רוטב צי’ילי חריף)

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-230 מעלות.
  • להניח את הביצים בקערה, להוסיף חרדל, מיונז, דבש ומעט מלח ולטרוף לתערובת אחידה.
  • להניח את הקמח ופירורי הלחם, כל אחד בנפרד, בכלי נמוך עם שוליים גבוהות.
  • לערבב את קוביות חזה העוף עם פפריקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור.
  • להניח חופן של קוביות חזה העוף בכלי של הקמח ולצפות אותן היטב בקמח מכל הצדדים. לנער מעט את עודפי הקמח ולהניח בקערה של הביצים. לעטוף בתערובת הביצים ולהניח בכלי של פירורי הלחם. לעטוף היטב את הקוביות בפירורי הלחם.
  • אם רוצים ציפוי כפול (לא חייב)- לטבול שוב את הקוביות בתערובת הביצים ולהעביר לפירורי הלחם. לעטוף היטב בפירורי הלחם.
  • לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולשמן מעט את נייר האפייה. להניח את קוביות חזה העוף המצופות בתבנית.
  • באותו האופן לעטוף את שאר הקוביות.
  • לרסס את הקוביות בתרסיס שמן ולהכניס לתנור לאפייה של כ-15 דקות או עד שהקוביות מזהיבות יפה.

 

הפוסט קוביות שניצל אפויות הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2022/06/08/%d7%a7%d7%95%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%a0%d7%99%d7%a6%d7%9c-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/feed/ 64