ארכיון שונות | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/category/שונות/ אוכל טעים והגיוני Sun, 24 Mar 2024 08:53:53 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון שונות | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/category/שונות/ 32 32 פיספוסים 2024 https://heninthekitchen.com/blog/2024/03/24/%d7%a4%d7%99%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%a1%d7%99%d7%9d-2024/ Sun, 24 Mar 2024 08:53:53 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=824151  

הפוסט פיספוסים 2024 הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

הפוסט פיספוסים 2024 הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> שוקו ביתי אמיתי https://heninthekitchen.com/blog/2024/01/30/%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99-%d7%90%d7%9e%d7%99%d7%aa%d7%99/ https://heninthekitchen.com/blog/2024/01/30/%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99-%d7%90%d7%9e%d7%99%d7%aa%d7%99/#respond Tue, 30 Jan 2024 15:00:55 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=824014   אם אני רוצה לפנק את עצמי במשהו מתוק ומהיר ביום חורפי קר וגשום, אני מכינה לי שוקו חם וקטיפתי שכיף להתכרבל איתו בספה עם שמיכה ולראות סרט טוב או לקרוא ספר מעניין. כמה פעמים יצא לי להכין שוקו בבית וזה תמיד לא יצא כמו שדמיינתי. רציתי שוקו בצבע חום שוקולדי (ולא חום שוקולית) עם […]

הפוסט שוקו ביתי אמיתי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

אם אני רוצה לפנק את עצמי במשהו מתוק ומהיר ביום חורפי קר וגשום, אני מכינה לי שוקו חם וקטיפתי שכיף להתכרבל איתו בספה עם שמיכה ולראות סרט טוב או לקרוא ספר מעניין.

כמה פעמים יצא לי להכין שוקו בבית וזה תמיד לא יצא כמו שדמיינתי. רציתי שוקו בצבע חום שוקולדי (ולא חום שוקולית) עם מרקם קצת סמיך ולא מתוק מדיי. 

אחרי הרבה נסיונות הבנתי שצריך קודם כל להשתמש בשוקולד ואבקת קקאו איכותיים וטעימים והשילוב של הקקאו והשוקולד נותן טעם וצבע מדהים.

כדי להגיע למרקם קטיפתי אני מוסיפה גם קורנפלור שמסמיך את השוקו.

זה באמת הפינוק המושלם לחורף.

 

 

שוקו ביתי אמיתי

חן במטבח שוקו ביתי אמיתי שוקו ביתי אמיתי
מנות: כ-2-3 כוסות שוקו
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

לקצפת:

½ חבילה שמנת להקצפה קרה, סה”כ 125 מ”ל (חצי כוס)
½ כף אבקת סוכר

 

לשוקו:

2 כוסות חלב
¼ כוס שמנת להקצפה
3 כפות אבקת קקאו
2 כפיות קורנפלור
קמצוץ מלח
100 גרם שוקולד מריר מטבעות או קצוץ

 

*אם אוהבים את השוקו יותר מתוק, ממליצה לטעום קודם ולהוסיף אבקת סוכר בהתאם למתיקות שרוצים.

 

 

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל, כפות וכפיות מדידה

  • להניח את השמנת הקרה ואבקת סוכר בקערת מיקסר עם בלון הקצפה. להפעיל את המיקסר על מהירות בינונית ולהתחיל להקציף, ברגע שהשמנת מתחילה להסמיך להגביר את המהירות ולהקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה אך לא קשה מדיי.
  • לשמור את הקצפת במקרר עד ההגשה. 
  • להניח בקלחת או סיר קטן ,חלב, שמנת להקצפה, אבקת קקאו, קורנפלור ומלח. 
  • לערבב היטב בעזרת מטרפה עד שכל הקורנפלור ורוב הקקאו נמס בתערובת.
  • להוסיף שוקולד מריר, להניח את הקלחת על אש נמוכה-בינונית, לערבב עם מטרפה ולבשל עד שהתערובת אחידה, מסמיכה ומגיעה לרתיחה.
  • למזוג מיד לספלים. להניח כ-1 כף של קצפת בכל ספל ולהתפנק על שוקו מושלם.
  • הערה- ברגע שהשוקו מתחיל להתקרר, הוא הופך לתערובת סמיכה. אפשר לחמם כמה שניות במיקרוגל כדי להחזיר אותו למרקם של שוקו.

 

הפוסט שוקו ביתי אמיתי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2024/01/30/%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99-%d7%90%d7%9e%d7%99%d7%aa%d7%99/feed/ 0 איך לחתוך בצל https://heninthekitchen.com/blog/2024/01/09/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%97%d7%aa%d7%95%d7%9a-%d7%91%d7%a6%d7%9c/ https://heninthekitchen.com/blog/2024/01/09/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%97%d7%aa%d7%95%d7%9a-%d7%91%d7%a6%d7%9c/#respond Tue, 09 Jan 2024 11:58:10 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=823967    

הפוסט איך לחתוך בצל הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

 

הפוסט איך לחתוך בצל הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2024/01/09/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%97%d7%aa%d7%95%d7%9a-%d7%91%d7%a6%d7%9c/feed/ 0 קופסאות האוכל של הילדים שלי https://heninthekitchen.com/blog/2021/09/01/%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%a1%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%a9%d7%9c-%d7%94%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%99/ https://heninthekitchen.com/blog/2021/09/01/%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%a1%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%a9%d7%9c-%d7%94%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%99/#comments Wed, 01 Sep 2021 15:04:49 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=3218   עם פתיחת שנת הלימודים אני רוצה לשתף איתכם את הטיפים שלי שצברתי במהלך השנים עם 4 ילדים להכנת קופסאות אוכל. מוזמנים להיכנס לסרטון ולקבל השראה להכנת כריכים ועוד רעיונות והמלצות. שתהיה שנה מוצלחת ופורייה     קופסאת אוכל 1: פיתה עם לאבנה וזעתר מטוגנת בשמן זית, מקלות מלפפון ואפרסק       קופסאת אוכל […]

הפוסט קופסאות האוכל של הילדים שלי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

עם פתיחת שנת הלימודים אני רוצה לשתף איתכם את הטיפים שלי שצברתי במהלך השנים עם 4 ילדים להכנת קופסאות אוכל.

מוזמנים להיכנס לסרטון ולקבל השראה להכנת כריכים ועוד רעיונות והמלצות.

שתהיה שנה מוצלחת ופורייה

 

קופסאות אוכל

 

קופסאת אוכל 1:

פיתה עם לאבנה וזעתר מטוגנת בשמן זית, מקלות מלפפון ואפרסק

 

פיתה עם לאבנה

 

 

קופסאת אוכל 2:

לחמניית באגט מקמח מלא עם אריסה, לימון כבוש, תפוחי אדמה, ביצה קשה, טונה וזיתים, מקלות גזר וענבים

 

סנדוויץ טוניסאי

 

קופסאת אוכל 3:

לחמניית שומשום עם חלבה ודבש, מקלות גזר, מקלות גבינה צהובה ותפוח

 

לחמניית שומשום עם חלבה ודבש

הפוסט קופסאות האוכל של הילדים שלי הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2021/09/01/%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%a1%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%a9%d7%9c-%d7%94%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%99/feed/ 7 פורים שמח וקצת פספוסים https://heninthekitchen.com/blog/2018/02/28/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9e%d7%97-%d7%95%d7%a7%d7%a6%d7%aa-%d7%a4%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%a1%d7%99%d7%9d/ https://heninthekitchen.com/blog/2018/02/28/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9e%d7%97-%d7%95%d7%a7%d7%a6%d7%aa-%d7%a4%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%a1%d7%99%d7%9d/#respond Wed, 28 Feb 2018 16:38:20 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=246 יצאתי לחופשת פורים, שבוע הבא אני חוזרת כרגיל עם סרטון למתכון חדש. לכבוד החג חשבתי שיהיה נחמד להראות קצת מהפיספוסים ובעיקר את כל הכיף שמאחורי הכנת הסרטונים. שיהיה לכולם חג פורים שמח

הפוסט פורים שמח וקצת פספוסים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

יצאתי לחופשת פורים, שבוע הבא אני חוזרת כרגיל עם סרטון למתכון חדש.
לכבוד החג חשבתי שיהיה נחמד להראות קצת מהפיספוסים ובעיקר את כל הכיף שמאחורי הכנת הסרטונים.
שיהיה לכולם חג פורים שמח

הפוסט פורים שמח וקצת פספוסים הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2018/02/28/%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9e%d7%97-%d7%95%d7%a7%d7%a6%d7%aa-%d7%a4%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%a1%d7%99%d7%9d/feed/ 0