לפני שבוע העליתי בסטורי את המנה הזאת וקיבלתי המון הודעות עם בקשה למתכון.
האמת? זה קצת הצחיק אותי, כי מדובר במתכון הכי קל ומהיר שיש, אבל הוא יוצא כל כך טעים ומדויק, שאין סיכוי שלא אפרסם אותו.
כל מה שצריך זה לשים את כל המצרכים בסיר או בתבנית, לשלוח לתנור ולתת לו לעשות את כל העבודה.
ואפילו את הבטטות לא קילפתי, הקליפה לגמרי אכילה, והיא גם עוזרת לבטטות לשמור על הצורה שלהן, במקום להתפרק ולהפוך לפירה.
פרגיות עם בטטה ובצל
רכיבים
1 קילו פרגיות
כ-4-5 בטטות קטנות חתוכות לאורך לחצאים או רבעים או חתוכות לחתיכות בינוניות\גדולות, כ-600 גרם
2 בצלים סגולים קלופים וחתוכים לרבעים
¼ כוס סילאן
2 כפות סויה
¼ כוס שמן זית
4 שיני שום כתושות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף תבלין טוסקנה, לא חייב אפשר להוסיף עוד קצת פפריקה
½ 1 כפות קורנפלור
2 כפיות מלח
¼ כפית פלפל שחור טחון
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
- לערבב בצלוחית את הסויה עם הקורנפלור עד שכל הקורנפלור נמס.
- להניח בתבנית או סיר שמתאים לתנור את הפרגיות, בטטות, בצלים סגולים, סויה עם הקורנפלור, סילאן, תבלין טוסקנה, פפריקה, שום, שמן זית, מלח ופלפל. לערבב היטב.
- להכניס את הסיר לתנור ולצלות כשעה או עד שהפרגיות מקבלות השחמה יפה והבטטות רכות. מדיי פעם למזוג עם כף או מברשת את הרוטב על הפרגיות, הבטטות והבצל.
- להגיש עם פירה או אורז לבן.
