כשאני רוצה להכין ארוחת ערב מהירה, טעימה וללא גלוטן, הבייגלס האלה הם פתרון מושלם.
הבצק מבוסס על קמח שקדים וגבינות, והוא מוכן בקערה אחת במהירות ובלי יותר מדיי בלגן.
מעצבים, שולחים לתנור, ותוך דקות מתקבלים בייגלס זהובים וריחניים שנעלמים מהשולחן עוד לפני שמתקררים.
המרקם שלהם מעט דחוס ושברירי וזה חלק מהקסם.
הם עדיין יוצאים טעימים ומושלמים להגשה עם שכבה נדיבה של גבינת שמנת ופרוסות עגבנייה טריות.
בייגל מהיר ללא גלוטן
רכיבים
לבצק:
1 מיכל גבינה לבנה 9%-5%, 250 גרם
1 ביצה M או L
2 כוסות דחוסות קמח שקדים
1 שקית אבקת אפייה- 2 כפיות
½ כפית מלח
½ כוס גבינה צהובה\ מוצרלה מגורדת
לפיזור מעל הבייגל:
מעט פרמז'ן מגורד
מעט תערובת לפיזור מעל בייגלס- everything bagel, או שומשום לבן ושחור
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות על מצב טורבו.
- להניח בקערה את כל מרכיבי הבצק ולערבב עם כף גדולה לתערובת אחידה. התערובת צריכה להיות קצת דביקה אבל שעדיין אפשר לעצב לבייגל עם ידיים רטובות.
- עם ידיים רטובות לחלק את הבצק ל-6-8 כדורים, להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ועם האצבע ליצור חור בכל כדור לצורה של בייגל.
- לפזר מעל הבייגלס את תערובת ה-everything bagel או שומשום ומעט גבינת פרמז'ן מגורדת.
- להכניס לתנור לאפייה של 20-25 דקות עד שהם משחימים יפה. לצנן מעט ולהגיש.
בתיאבון
