הסיר הזה הוא הכי סיר ילדות של פעם, פסטה בצבע צהוב בוהק ומבריק מהשמן.
אני אוהבת להשתמש בפילה עוף, אותו חלק קטן ורך שמחובר לחזה העוף, כי הוא נשאר עסיסי ולא מתייבש בבישול.
כדי לשמור על המרקם העדין שלו, אני מצפה את קוביות העוף בקורנפלור שמעניק להן שכבת הגנה קטנה.
הבצל והפטריות משתלבים פה נהדר, עם מתיקות עדינה ואפשר בקלות להחליף את הפטריות בכל ירק אחר שאתם אוהבים.
זה סיר אחד פשוט ומהיר שמתבשל בו הכל כולל הפסטה ומסדר לכם ארוחת צהריים טעימה שמתחסלת.
פסטה צהובה עם חזה עוף בסיר אחד
רכיבים
לעוף:
½ קילו פילה עוף\חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס
½ כף קורנפלור
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כפית מלח
1 כפית שמן
לתבשיל:
2 בצלים קצוצים
1 סלסלת פטריות פרוסות דק
3 שיניי שום כתושות
2 כפיות כורכום
½ כפית כמון
½ כף סוכר
1 כף מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כוס שמן זית
4 כוסות מים רותחים
1 חבילת פסטה צדפים קטנים או כל צורה אחרת שאוהבים, 500 גרם
אופן ההכנה
- לחמם שמן זית בסיר רחב על אש בינונית-גבוהה. להוסיף בצל, פטריות ומעט מלח ולטגן עד הזהבה כ-7-10 דקות.
- בקערה לערבב היטב את העוף עם הקורנפלור, אבקת סודה לשתייה, מלח ושמן.
- להוסיף את העוף לסיר, לערבב ולטגן עד שכבר אין חלקים ורודים בעוף.
- להוסיף שום ולטגן כמה שניות. להוסיף כורכום, כמון, סוכר, מלח ופלפל שחור, לערבב ולטגן כמה שניות.
- להוסיף פסטה, לערבב, להוסיף מים רותחים ולערבב. להביא לרתיחה, לסגור עם מכסה, להנמיך את האש ולבשל 10 דקות.
- לאחר 10 דקות, לפתוח את המכסה, לערבב, לסגור בחזרה את המכסה, לכבות את האש ולתת 10 דקות מנוחה.
- הערה- אפשר להחליף את הפטריות בירקות אחרים שאוהבים כמו קוביות קטנות של גזר, אפונה, תירס, קוביות קישוא או פרחי כרובית.
