תבשיל מהיר וקל שמכינים כולו בסיר אחד , בלי טיגון ובלי להדליק את האש!
קוביות חזה עוף בציפוי עדין של קורנפלור וסודה לשתייה,
ששומרים על עסיסיות מושלמת, נצלות בתנור ברוטב אדום מתקתק עם פלפלים ובצל.
מזכיר קצת עוף חמוץ-מתוק, שהרוטב שמסמיך בתנור עוטף כל קובייה.
ממליצה בחום להוסיף סקוויז של לימון טרי בהגשה – זה מעיף את המנה.
קוביות חזה עוף בתנור ברוטב מתקתק
רכיבים
לחזה עוף:
1 קילו חזה עוף (או פילה עוף) חתוך לקוביות
3 כפות קורנפלור
½ כפית אבקת סודה לשתייה
½ כפית מלח
1 כפית פפריקה
4 כפות שמן זית
לרוטב:
1 בצל גדול קצוץ
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
½ כוס מחית עגבניות\ עגבניות מרוסקות
½ כף קורנפלור
3 שיני שום כתושות
2 כפות סילאן
1 מיכל רסק עגבניות, 100 גרם
½ 1 כפות פפריקה
1 כפית כמון
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
2 כוסות מים
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-220 מעלות על מצב גריל.
- להניח את קוביות חזה העוף בסיר או תבנית שמתאימה לתנור, להוסיף קורנפלור, אבקת סודה לשתייה, מלח, פפריקה ושמן זית. לערבב היטב. להוסיף בצל ולערבב.
- להניח בכלי מזיגה או קערית את מחית העגבניות, להוסיף קורנפלור ולערבב. להוסיף שום, סילאן, רסק, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור, מים ולערבב היטב.
- לפזר את קוביות חזה העוף כך שיהיו בשכבה אחת. ולא אחד על השני. להכניס את הסיר לתנור ל-10-15 דקות או עד שקוביות העוף מזהיבות מעט (לערבב את הקוביות אחרי כמה דקות בתנור).
- להוציא מהתנור, להוסיף לסיר את הפלפלים האדומים והרוטב, לערבב.
- להחזיר את הסיר לתנור לעוד כ-20 דקות או עד שהרוטב מסמיך (לערבב אחרי כמה דקות בתנור).
- להגיש עם אורז לבן ומעט לימון סחוט.
בתיאבון
