מיני פיצות שילדים הכי אוהבים.
קייטנת אמא נפתחה באופן רשמי.
הפעילות המושלמת שהחלטתי לעשות איתם היא להכין פיצות אישיות קטנות ושמנמנות.
כל אחד מכין לעצמו את הפיצה עם התוספות שהוא הכי אוהב ועם הסרטון המפורט של הכנת הפיצות הילדים יכולים להכין את זה לגמרי לבד.
מיני פיצות
רכיבים
לבצק:
½ קילו קמח מנופה (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
½ כף מלח
1 כף שמן זית
⅓ 1 כוסות מים חמימים
לרוטב:
1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
½ כף רסק עגבניות
2 שיני שום כתושות
1 כף שמן זית
1 כפית שטוחה אורגנו יבש
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
לפיזור מעל הפיצה:
500 גרם גבינה צהובה מגורדת\ מוצרלה (את הגבינות עדיף לגרד ולא לקנות את אלה שמגורדות מראש ונמכרות בשקיות אטומות)
מעט שמן זית למריחה על שולי הבצק
זיתים\ תירס\ בצל סגול חתוך דק או כל תוספת שאוהבים.
אופן ההכנה
בצק:
- להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר, להוסיף לקערה שמרים, מלח וסוכר, ולערבב עם כף עץ\ סיליקון.
- להוסיף את השמן זית והמים ולערבב מעט עם הכף רק עד שרוב הקמח נאסף לבצק.
- להניח את הקערה במיקסר, לחבר את וו הלישה, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה-בינונית וללוש את הבצק כ-10 דקות. הבצק צריך להיות חלק, רך וגמיש.
- לשמן מעט קערה גדולה, ליצור מהבצק כדור ולהעביר אותו לקערה המשומנת, לכסות בניילון נצמד ולתת לבצק לתפוח כשעה וחצי-שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- להוציא את הבצק למשטח עבודה ולחלק אותו ל-20 חתיכות. מכל חתיכה ליצור כדור בצק- ראו בסרטון, ולהניח את כדורי הבצק על משטח העבודה במרחק של 3 ס”מ אחד מהשני. לשמן מעט את פני הכדורים ולכסות באופן רופף בניילון נצמד. להתפיח כ-15-20 דקות.
רוטב:
- מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב לקערה ומערבבים.
הרכבת הפיצות:
- לחמם תנור ל-180 מעלות חום עליון ותחתון.
- לקמח מעט את משטח העבודה. לקחת כדור בצק, לקמח אותו ואת הידיים. לפתוח אותו לעיגול פיצה- ראה בסרטון ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. באותו אופן לפתוח את כל עיגולי הבצק ולהניח אותם בתבנית האפייה.
- למרוח על כל פיצה כפית מהרוטב ולהשאיר מעט שוליים ריקים. לפזר מעל מהגבינה המגורדת ותוספות שאוהבים ולמרוח את שולי הבצק במעט שמן זית.
- להכניס לתנור החם לאפייה של כ-15-20 דקות או עד שהגבינות מבעבעות והשוליים של הפיצה מזהיבות ממש מעט (לא יותר מדיי אחרת הפיצה תתייבש).
- להגיש ולזלול.
בתיאבון
