את המאפינס האלה הכנתי פעם בסטורי באינסטגרם שלי ומאז שמחקתי אותו מההייליט, כל הזמן מבקשים ממני את המתכון.
אז הפעם עשיתי לו סרטון ומתכון מסודר כדי שכולם יוכלו להנות ממנו כי זה באמת המאפינס בננות הכי טעימים שתכינו, מילה שלי 😊
הם רכים ועסיסיים עם קרמבל חמאתי ופריך ואני אוהבת במיוחד להגיש אותם במנג’טים החמודים שאני מכינה מניירות אפייה שנותן להם מראה כמו במאפיות.
מאפינס בננות וקראמבל
רכיבים
לקרמבל:
50 גרם חמאה רכה
½ כוס קמח
¼ כוס סוכר
¼ כפית מלח
לבלילת המאפינס:
2 בננות גדולות
2 ביצים גדולות
¼ כוס סוכר חום כהה (אפשר גם לבן)
½ כוס שמן
1 כפית תמצית ווניל
1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה (2 כפיות)
½ כפית קינמון
¼ כפית מלח
¼ כוס שוקולד צי’פס לבן לפיזור מעל, לא חייב
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות, חום עליון ותחתון.
- לקרמבל: להניח בקערה את החמאה הרכה (אפשר גם קרה), קמח, סוכר ומלח ולערבב עם האצבעות עד שנוצרים פירורים קטנים של בצק. להכניס את הקערה למקרר.
- לרפד את תבנית השקעים במנג’טים או נייר אפייה כפי שאני מדגימה בסרטון.
- לבלילה: בקערה גדולה למעוך את הבננות עם מועך תפוחי-אדמה.
- להוסיף את הביצים, סוכר חום, שמן ותמצית ווניל. לטרוף עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- בקערה קטנה לערבב את הקמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח. להוסיף לקערת הבננות ולטרוף עד לקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
- למלא כל שקע כמעט עד הסוף, בתערובת המאפינס,. הכי נוח עם כף קפיצית. לפזר מעל מעט שוקולד צ’יפס לבן. להוציא את הקרמבל מהמקרר ולפזר מעל המאפינס.
- להכניס לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא יבש.
- לצנן את המאפינס כ-10 דקות, להוציא מהשקעים ולצנן לגמרי.
בתיאבון
27 תגובות
שלום, איך אפשר להפוך את הקראמבל לפרווה?
מרגרינה או מחמאה
אפשר להקפיא ? ואיך מחממים אח”כ?
כן, אפשר בהחלט להקפיא
לחמם במיקרוגל על חום נמוך
מאפינס מושלמים. איך שיצאו מהתנור התחלנו להכין סיבוב שני
תודה רבה.
מתכון קל ומושלם!!!
יצא טעים וחטף ברגע!
הרעיון של הנייר אפיה מהמם
תודה רבה
האם אפשר להכין מקמח כוסמין 80%?
לא
והאם אפשר מבננות קפואות?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד איך זה יצא
וואי נראה טיל! עשית לי חשק
שוקולד ציפס שחור יעבוד?
כן
האם אפשר במקום תבנית מאפינס להכין באינגליש קייק, ואם כן מה הכמות המתאימה?
כן
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק
היי חן,
האם ניתןלאפות כעוגה?
אם כן באיזה תבנית וכמה מעלות וזמן?
כן, אותם מעלות
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד איזה גודל תבנית
היי, אפשר להחליף את החמאה למחמאה שיצא פרווה?
כן