קינוח כוסות של עוגת גבינה במרקם של מוס,
שכבת פירורי ביסקווטים חמאתיים ורוטב פטל חמוץ-מתוק שיוצר ביס מושלם.
אם עדיין לא נסגרתם על קינוח לשבועות, רוצו להכין את הקינוח הזה. קל, מהיר וכל-כך טעים.
כוסות עוגת גבינה ביסקוויטים ורוטב פטל
רכיבים
לרוטב פטל:
300 גרם פטל קפוא (אפשר גם טרי)
3 כפות סוכר
לשכבת הביסקווטים:
150 גרם ביסקוויטים
75 גרם חמאה מומסת
½1 כפות אבקת סוכר
⅛ כפית מלח
לשכבת גבינה:
1 מכל גבינת שמנת 25%-30% , 200-225 גרם
2 מכלים גבינה לבנה 5%-9%, סה”כ 500 גרם
½ כוס סוכר
2 מכלים שמנת להקצפה 38%, סה”כ 500 מ”ל
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל, 80 גרם
אופן ההכנה
רוטב פטל:
- מניחים את הפטל והסוכר בסיר קטן, מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים כ-4 דקות. להעביר לקערה ולתת לרוטב להתקרר לגמרי.
שכבת ביסקוויטים:
- להניח את כל מרכיבי שכבת הביסקוויטים בקערת מעבד המזון ולטחון לפירורים.
שכבת גבינה:
- להניח בקערה את גבינת השמנת, גבינה לבנה וסוכר, לערבב עם מטרפה ידנית עד שכל גרגירי הסוכר נמסים.
- להניח את השמנת להקצפה ואינסטנט פודינג וניל בקערת המיקסר עם בלון הקצפה ולהקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה.
- להעביר את הקצפת לקערת הגבינות ולקפל בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- להעביר את התערובת לשקית זילוף (לא חייב).
הרכבה:
- לסדר את כוסות הקינוח על משטח העבודה. להניח מעט פרורי ביסקווטים בתחתית כל כוס. לזלף מעל את תערובת עוגת הגבינה. עד שלב זה אפשר להכין יומיים מראש, לעטוף היטב ולשמור במקרר (או במקפיא עד חודש).
- להניח מעט מרוטב הפטל מעל תערובת עוגת הגבינה. להניח מעל הכול פטל אחד. ממליצה להכניס למקרר לשעה לפני ההגשה.
13 תגובות
הי
האם אפשר לעשות את המתכון הזה של השכבת גבינה עם הבסיס והציפוי מהמתכון של עוגת לוטוס ( מתכון 200) ולהקפיא ללא ממרח הלוטוס?
כן
מאיפה הכוסות היפות האלו?
איקאה
פטל שחור גם טוב?
כן
היכן ניתן למצוא כוסות חד”פ וכוסות מזכוכית (רב פעמיות)?
האם אפשר לשים פירות יער או תותים במקום הפטל?
כן
אפשר עם פירות יער?
כן
האם לסנן את הפטל אחרי הבישול? יש לו חלקים לא נלעסים
לא, אבל אם רוצים אפשר