המנה הזאת היא הנשק הסודי שלי לאירוח חגיגי כשאין לי זמן וכוח לבלות שעות במטבח והיא תמיד גורפת מחמאות ובקשות למתכון.
תבשיל עוף חגיגי עם שומר, בצל ותפוחי-אדמה שנמסים בפה. מושלם לערב חג והכי קל להכנה.
מכניסים הכול לסיר אחד ושולחים לצלייה ארוכה בתנור.
תבשיל עוף עם שומר ותפו
רכיבים
סיר סוטאג' גדול ורחב שמתאים לתנור
6-8 חתיכות עוף, שוקיים וירכיים
3-4 פקעות שומר חתוכות לרבעים
4 תפוחי אדמה קטנים קלופים חצויים
2 בצלים פרוסים דק
1 לימון ללא קליפה פרוס לפרוסות דקות
1 חבילת כוסברה קצוצה
¼ כוס שמן זית
1 כף כורכום
½ כף פפריקה
½ כפית כמון
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
2 כפות סילאן
1 כף קורנפלור או קמח תפוחי-אדמה
כ-2 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- בסיר גדול ורחב להניח את השומר, בצל, תפוחי-אדמה, פרוסות לימון וחתיכות העוף. לפזר את הכוסברה הקצוצה.
- בקערה קטנה לערבב היטב את השמן זית, כורכום, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור, סילאן קורנפלור ומים.
- לשפוך את הרוטב לסיר ולערבב מעט כך שהרוטב יעטוף את כל הירקות והעוף.
- להניח נייר אפייה מעל הירקות והעוף, לעטוף בנייר כסף ולכסות במכסה הסיר.
- להכניס לתנור לצלייה של שעתיים או עד שהעוף והירקות רכים לגמרי (אם עדיין לא רכים, להמשיך לצלות עוד חצי שעה-שעה). להוציא מהתנור, להסיר את המכסה, נייר הכסף ונייר האפייה. להעביר את התנור למצב גריל על 200 מעלות.
- להחזיר את הסיר לתנור ולצלות עד השחמה של העוף והירקות. מדיי פעם לשפוך מהנוזלים שבסיר מעל העוף והירקות. להגיש חם.
- הערה- את העוף אפשר להחליף בפרגיות.
55 Responses
הי חן המלכה..
אפשר עם כנפיים?
כן
יצא מושלם!!!!
וואו פשוט מושלם!
השילוב של הלימון-שומר- כוסברה-סילאן מעולה!!
שמחזירים את הסיר לתנור במצב גריל, צריך להעלות את הסיר לשלב הכי גבוה בתנור שיהיה קרוב לגריל?
והאם עד השלב של הגריל אפשר להכין מראש ולפני שרוצים לאכול ואז להכניס לתנור לגריל?
תודה
לא עד למעלה בתנור, זה עלול להישרף
כן, אפשר להכין מראש
אין לי מכסה שמתאים לתנור.
אפשר ללא מכסה, רק נייר אפייה ונייר כסף?
כן, לעטוף פעמיים בנייר כסף
האם אפשר לבשל את התבשיל גם על האש במקום בתנור?
כן
אפשר להכין יום קודם לכן או שהתפוא יהפכו להיות ספוג ?
אפשר בהחלט להכין מראש
היי חן, יש אפשרות להכין את התבשיל על כיריים גז. תודה וחג שמח
כן
אפשר לבשל על הגז?
אין לי תנור מוכשר לחג
כן
אפשר להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה?
כן