המנה הזאת היא הנשק הסודי שלי לאירוח חגיגי כשאין לי זמן וכוח לבלות שעות במטבח והיא תמיד גורפת מחמאות ובקשות למתכון.
תבשיל עוף חגיגי עם שומר, בצל ותפוחי-אדמה שנמסים בפה. מושלם לערב חג והכי קל להכנה.
מכניסים הכול לסיר אחד ושולחים לצלייה ארוכה בתנור.
תבשיל עוף עם שומר ותפו
רכיבים
סיר סוטאג' גדול ורחב שמתאים לתנור
6-8 חתיכות עוף, שוקיים וירכיים
3-4 פקעות שומר חתוכות לרבעים
4 תפוחי אדמה קטנים קלופים חצויים
2 בצלים פרוסים דק
1 לימון ללא קליפה פרוס לפרוסות דקות
1 חבילת כוסברה קצוצה
¼ כוס שמן זית
1 כף כורכום
½ כף פפריקה
½ כפית כמון
2 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
2 כפות סילאן
1 כף קורנפלור או קמח תפוחי-אדמה
כ-2 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- בסיר גדול ורחב להניח את השומר, בצל, תפוחי-אדמה, פרוסות לימון וחתיכות העוף. לפזר את הכוסברה הקצוצה.
- בקערה קטנה לערבב היטב את השמן זית, כורכום, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור, סילאן קורנפלור ומים.
- לשפוך את הרוטב לסיר ולערבב מעט כך שהרוטב יעטוף את כל הירקות והעוף.
- להניח נייר אפייה מעל הירקות והעוף, לעטוף בנייר כסף ולכסות במכסה הסיר.
- להכניס לתנור לצלייה של שעתיים או עד שהעוף והירקות רכים לגמרי (אם עדיין לא רכים, להמשיך לצלות עוד חצי שעה-שעה). להוציא מהתנור, להסיר את המכסה, נייר הכסף ונייר האפייה. להעביר את התנור למצב גריל על 200 מעלות.
- להחזיר את הסיר לתנור ולצלות עד השחמה של העוף והירקות. מדיי פעם לשפוך מהנוזלים שבסיר מעל העוף והירקות. להגיש חם.
- הערה- את העוף אפשר להחליף בפרגיות.
55 Responses
היי חן.
יצא נהדר.
נהנו מאד מאד מהמתכון.
תודה לך.
היי אפשר ללא נייר הכסף רק עם נייר אפייה? תודה
לא, אפשר לשים מחסה או כל דבר שישמור על הנוזלים לא להתאדות
היי חן,
האם אפשר להחליף את הכוסברה? או לא לשים בכלל?
תודה רבה
כן, אפשר להחליף או לוותר
1. האם צריך לצלות בגריל אם מבשלים עם פרגיות?
2. אפשר להכין יום לפני ולחמם למחרת? אם כן, אז איך לחמם?
1. כן, צריך לצלות
2. כן, אפשר להכין מראש ולחמם בתנור
מתכון מעולה, פורסם בלאשה לפני כחודש. עשיתי מספר פעמים. מראה מלבב וטעים מאוד.
האם אפשר להחליף בפילה עוף? זה יצא טוב ? תודה:)
אפשר
האם אפשר לבשל רק על הגז?
כן
היי חן,
אנחנו מאוד אוהבים בבית את המתכונים שלך. את נהדרת.
האם אפשר במתכון הזה להחליף את הכוסברה?
תודה על הכל.
כן, אפשר בהחלט
היי, אפשר להשתמש בתבנית במקום בסיר?
כן
אפשר להחליף את השומר במשהו אחר? תודה
אפשר לוותר