סידרתי לכם את הבראוניז הכי טעימים לפסח ולא רק.
אני מכינה אותם כל השנה לבת הצליאקית שלי וזה הקינוח שהיא הכי אוהבת.
בראוניז פרווה ללא גלוטן, עסיסיים, פאדג'יים ושוקולדיים. אחד הדברים הכי חשובים בבראוניז זה זמן האפייה.
הם צריכים להיות מספיק אפויים ויציבים אך באמצע קצת לחים.
אפיית יתר עלולה לייבש את הבראוניז למרות שאצלנו במשפחה יש כאלה שדווקא אוהבים את הבראוניז ממש אפויים.
בראוניז לפסח פרווה ( ללא גלוטן )
רכיבים
4 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר לבן
¼ כוס סוכר חום כהה
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
¾ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כוס דחוסה שקדים טחונים
¼ כוס אבקת קקאו
½ כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות. לרפד תבנית ריבועית בנייר אפייה ולשמן מעט.
- להניח את קוביות השוקולד בקערית, לחמם במיקרוגל כדקה, לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס (אם עדיין יש גושים אז לחמם עוד). לחכות שיצטנן כ-2 דקות.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף סוכר לבן וחום ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מעט תפוחה ובהירה.
- להוסיף שמן ותמצית וניל ולערבב. להוסיף את השוקולד המומס תוך כדי ערבוב.
- להוסיף, שקדים טחונים, אבקת קקאו ומלח ולערבב עם לקקן.
- להוסיף שוקולד קצוץ ולערבב.
- להעביר את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור לאפייה של כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים מאוד.
- לצנן לגמרי, להוציא מהתבנית ולחתוך לריבועים. לשמור בצנצנת עוגיות אטומה עד 2-3 ימים או במקרר עד שבוע.
- אפשר לשמור את הבראוניז עד חודשיים במקפיא.
118 Responses
היי חן,
במה ניתן להחליף את הסוכר חום כהה? האם ניתן עם סוכר לבן או משהו אחר?
תודה ❤️
כן
היי הבן שלי אלרגי לאגוזים שקדים ובוטנים . האם אפשר להחליף את השקדים במשהו אחר?
לא במתכון הזה
היי, כמה גרם זה יוצא כוס דחוסה של שקדים טחונים?
בערך 220 גרם
היי חן,
האם ניתן במקום שקדים טחונים קמח תפו"א?
לא במתכון הזה
הי חן וחג שמח:)
האם אפשר במקום שקדים להשתמש בקמח קוקוס?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
היי חן, אפשר להשתמש בשוקולד ציפס במקום השוקולד הקצוץ?
כן
אפשר להחליף את השקדים טחונים בקמח מצה?
לא במתכון הזה
היי חן, האם ניתן שקדים קלופים במקום שקדים טחונים?
לא
היי חן, באיזה מצב התנור? רגיל? חום עליון תחתון? טורבו?
תודה וחג שמח
טורבו
היי חן האם ניתן להוסיף לבלילה אגוזי מלך?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
היי חן תודה על מתכונים אלופים יוצא מושלם,
אשמח למתכון טוב וקל לפיתות ניפתחות כמו של חנויות .
תודה רבה אהובה
יצא מושלם , הכנתי כניסיון לפני החג