סידרתי לכם את הבראוניז הכי טעימים לפסח ולא רק.
אני מכינה אותם כל השנה לבת הצליאקית שלי וזה הקינוח שהיא הכי אוהבת.
בראוניז פרווה ללא גלוטן, עסיסיים, פאדג'יים ושוקולדיים. אחד הדברים הכי חשובים בבראוניז זה זמן האפייה.
הם צריכים להיות מספיק אפויים ויציבים אך באמצע קצת לחים.
אפיית יתר עלולה לייבש את הבראוניז למרות שאצלנו במשפחה יש כאלה שדווקא אוהבים את הבראוניז ממש אפויים.
בראוניז לפסח פרווה ( ללא גלוטן )
רכיבים
4 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר לבן
¼ כוס סוכר חום כהה
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
¾ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כוס דחוסה שקדים טחונים
¼ כוס אבקת קקאו
½ כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות. לרפד תבנית ריבועית בנייר אפייה ולשמן מעט.
- להניח את קוביות השוקולד בקערית, לחמם במיקרוגל כדקה, לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס (אם עדיין יש גושים אז לחמם עוד). לחכות שיצטנן כ-2 דקות.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף סוכר לבן וחום ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מעט תפוחה ובהירה.
- להוסיף שמן ותמצית וניל ולערבב. להוסיף את השוקולד המומס תוך כדי ערבוב.
- להוסיף, שקדים טחונים, אבקת קקאו ומלח ולערבב עם לקקן.
- להוסיף שוקולד קצוץ ולערבב.
- להעביר את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור לאפייה של כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים מאוד.
- לצנן לגמרי, להוציא מהתבנית ולחתוך לריבועים. לשמור בצנצנת עוגיות אטומה עד 2-3 ימים או במקרר עד שבוע.
- אפשר לשמור את הבראוניז עד חודשיים במקפיא.
118 Responses
נפלא, אימצתי
יפהה
אימצתי את המתכון!
יש לך עוד מתכונים בלי גלוטן? כלו' בלי קמחים בכלל? (גם לא קורנפלור/קמח תפו"א?
ממש אשמח לדעת!!
תודה ענקית!!
חן יקרה, תבורכנה ידייך..
רציתי לשאול, אם אני אופה את הבראוניז בתנור קטןיותר מהגודל הסטנדרטי, האם להנמיך את המעלות או לקצר את זמן האפייה? מה דעתך?
תודה וחג שמח לכל המשפחה
להוציא עד שקיסם יוצא לך, כמו בסרטון
אפשר לשים משהו אחר במקום תמצית וניל או לוותר עליו?
אפשר לוותר
היי,
איך אפשר להכין את העוגה עם גלוטן?
מה היית מחליפה?
תודה
יש לי מתכון באתר לבראוניז רגיל עם גלוטן
תודה רבה זה בדיוק מה שצריך לפסח
במה אפשר להחליף את הסוכר הלבן והחום? בעלי סוכרתי ואינני יכולה בסוכר האם אפשר תחליף סוכר לסוכר הלבן אבל לחום אינני יודעת. מה את מציעה?אנה
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
מדהים!!!!
אלופה!!!!
אשמח לעוד מתכונים מעניינים לפסח
חג שמח
פנינה
היי חן,
נראה מתכון מהמהם.
שאלתי היא:אם אני רוצה להמיר את השמן החמאה
כמה גרם חמאה צריך?
תודה רבה.
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות
תודה נראה משולם!
בטוחה שהמתכון יהיה שימושי בפסח
מאיפה התבנית שלך היא נראת טובה ??
Oxo