הפעם זוהר הבת שלי החמודה עוזרת לי להכין עוגיות סהרונים שאני קוראת להן גם עוגיות נדירות ויש להן את כל מה שרוצים בעוגייה. קלות להכנה, טעימות ונימוחות, אהובות על ילדים ומושלמות ליד הקפה או התה.
שימו לב שאני מפזרת על העוגיות אבקת סוכר גם לפני האפייה. זה נותן לעוגיות שכבה מחוספסת כך כשמפזרים שכבת אבקת סוכר לאחר האפייה, היא נדבקת יותר טוב על העוגיות.
עוגיות סהרונים
רכיבים
200 גרם חמאה רכה
1 ביצה
¼ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
גרידת לימון מלימון אחד
2 כוסות קמח
100 גרם שקדים טחונים (נקרא גם אבקת שקדים)
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- להניח את החמאה והסוכר בקערה גדולה ולערבב היטב. להוסיף ביצה, תמצית וניל וגרידת לימון ולערבב. זה לא נורא שהתערובת לא נראית אחידה.
- להוסיף קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה ומלח. לערבב (עדיף עם הידיים) עד שמתקבל כדור בצק. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר למנוחה של 5-10 דקות.
- לחמם תנור ל- 180 מעלות.
- להוציא את הבצק מהמקרר, לקחת חתיכה, לכדרר לכדור בקוטר כ-2 ס"מ, לגלגל לנחש ולגלגל את הקצוות שיהיו דקות, לכופף מעט לצורת ירח. ליצור כך את כל העוגיות ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. עם מרווח של כ-1-2 ס"מ אחד מהשני.
- לפזר על כל העוגיות שכבה דקה של אבקת סוכר.
- להכניס לתנור לאפייה של 10-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בקצוות.
- להוציא, לצנן לגמרי ולפזר אבקת סוכר.
- לשמור בצנצנת אטומה כ-4-5 ימים או במקפיא כחודשיים.
- לציפוי שוקולד- לא לפזר אבקת סוכר כשהעוגיות יוצאות מהתנור. להניח קוביות שוקולד (מריר\חלב\לבן) בכוס ולהכניס לחימום במיקרוגל 1-2 דקות. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס לגמרי. לטבול כל עוגייה בשוקולד כך שיצפה מחצית מהעוגייה. להניח על הנייר אפייה עד שהשוקולד מתקשה (אפשר גם להכניס למקרר כדי שהשוקולד יתקשה מהר).
בתיאבון
48 Responses
כמה זמן את מוציאה את החמאה מהמקרר שתהיה רכה? או שיש לך שיטה לזרז, אפשר קצת במיקרו?
שעה/שעתיים מחוץ למקרר
עדיף לא במיקרו
היי בסרטון שכחת לומר להוסיף את השקדים הטחונים….
יצא מאלףףף וטעיםםםם
הכנתי לשבת ויצא טעים ברמות אחרות !!!😋
תודה רבה על המתכון
מושלם 👏
היי חן היקרה!
להשים את האבקת סוכר לפני שמקפיאים או לפני שמגישים?
לפני הגשה
היי חן במה אפשר להחליף את השקדים לטעמים אחרים?
כל אגוז שאוהבים
חן יקרה הבת שלי בת 4 ראתה את הסרטון איך שאת מכינה את העוגיות עם זוהר והיא רצתה גם להכין איתי
זה היה פשוט מצחיק הכנו את העוגיות ואני שמה לב שהיא מחכה את כל התנועות והמילים של זוהר ליקקה את האבקת סוכר…. היא לקחה חתיכה מהבצק ושאלה אותי אם זה טוב אז אמרתי לה שכן
אז היא אומרת לי :"לא אמא את צריכה להגיד מושלם"…כמו שחן אמרה חחחח וכמובן שהעוגיות יצאו טעימות מאד!!
והיא ממש נהנת כל בוקר ללכת לגן עם עוגיה ולספר לגננת ולחברות..
המתכונים שלך מדהימים הכנתי כבר הרבה מהם ויוצא מושלם
אשמח אם תתני לנו טיפים למנגל תיבול וכו'
וכן אשמח למתכון של שבקיה
תודה רבה!!
וואו איזה מצחיקה וחמודה!
תודה אסתר על השיתוף, זה באמת מרגש ❤️
חן יקרה
מעבר לעובדה שבבית שלנו את אהובה גם על הילדים ובעיקר עליי
בשל החן וההסברים ה"ביתיים" שלך שמאפשרים לכל מתכון לצאת קרוב למוצלח מאוד
חשוב לי לשתף…
הכנתי את הסהרונים לשבת בר מצווה של הבן שלי- העוגיות קטפו מחמאות
מכל מי שרק טעם.. היו עם שוקולד וחלק שלא – כולם דיברו על הצורה והטעם המשגע
גם כאלה שפחות מחמיאים על עוגות ועוגיות.
אז תודה תודה תודה….
כן העברתי בשמחה את הקישור למתכונים כמובן!!
עם הרבה הערכה
ואיחולי חג שמח!!
וואו דיקלה ריגשת אותי 😊
תודה רבה על השיתוף והפירגון המהמם ❤️
הבצק מתפורר, לא מצליחה להכין ממנו אצבעות. יש לך מושג למה?
נשמע שאולי משהו התפקשש בכמויות
יעבוד עם קמח ללא גלוטן?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
היי במה ניתן להחליף את החמאה בגרסת פרווה?
מחמאה או מרגרינה