קוביות קטנות של חזה עוף מצופות ברוטב דביק ומבריק של סויה וסילאן. הסוד הוא הציפוי הדק שעוטף את העוף שגורם לרוטב להיספג בציפוי ולהידבק היטב לכל קובייה וקובייה.
מנה מהירה שמתקתקים תוך כמה דקות ילדים אוהבים אותה במיוחד.
אפשר לקחת את המנה הזאת כמתכון בסיסי לעוף מוקפץ ולהוסיף ירקות שאוהבים.
קוביות חזה עוף מוקפצות
רכיבים
לעוף:
חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס (כ-1 פרפר שלם)
1 כף קורנפלור
1 כף רוטב סויה
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
רבע כפית מלח
1 כפית שמן
לרוטב:
רבע כוס סילאן (אפשר גם דבש)
3 כפות רוטב סויה
רבע כוס מיץ תפוזים (אפשר גם מים)
3 שיניי שום כתושות
1 כפית קורנפלור
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
- לערבב את קוביות חזה העוף עם הקורנפלור, סויה, סודה לשתייה, מלח ושמן. להשרות כ-2 דקות ובינתיים להכין את הרוטב.
- לערבב בקערה את כל מרכיבי הרוטב- סילאן, סויה, מיץ תפוזים, שום וקורנפלור.
- במחבת גדולה ורחבה, לשים כ-2-3 כפות שמן ולחמם על אש גבוהה.
- להוסיף את החזה עוף לסיר החם, להפריד את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהעוף משחים מצד אחד (כ-3-4 דקות). לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן.
- להוסיף את הרוטב ולטגן כ-3 דקות או עד שהרוטב מסמיך. אם הרוטב עדיין דליל מדיי אפשר להוסיף עוד כפית של קורנפלור מעורבב עם מעט מים.
- להגיש עם אורז לבן (אני אוהבת אורז עגול) או נודלס ולפזר מעל מעט צ'ילי גרוס ובצל ירוק קצוץ.
בתיאבון
הערות
* את הסילאן אפשר להחליף בדבש או רוטב צ'ילי מתוק.
* את מיץ התפוזים אפשר להחליף במים.
73 Responses
1. אם אני רוצה להוסיף ירקות באיזה שלב של הטיגון להוסיף אותם? כי בטח אי אפשר לטגן ישר עם העוף
2. אם אני מערבבת את זה עם חצי חבילת נודלס, כדאי להגדיל את כמויות הרוטב או שזה אמור לעטוף את הכל?
לטגן את הירקות לפני
להשאיר אותה כמות
מתכון מעולה. החלפתי את הקורנפלור בקמח תפוחי אדמה. לאחר הוספת הרוטב לחזה עוף הוספתי אטריות והילדים טרפו
תודה רבה על מתכון קל וטעים
יאמייי מושלם עסיסי מתקתק באפס מאמץ!
מושלם!!! יאמי עסיסי ומתקתק באפס מאמץ
הי חן,
אם אין לי קורנפלור אפשר לוותר?
תודה רבה!
עדיף שלא לוותר
הי חן,
יש אפשרות להחליף את הסויה במשהו אחר?
לא, אבל אפשר לוותר ולשים מלח במקום
בי,
הכנתי היום ויצא מעולה!!
הבו שלי ממש התלהב וזה אומר המון:)
תודה רבה!!
הי חן, תודה על המתכון, בדרך להכינו. אבל, משום מה לא רשום בציפוי העוף התוספת של הסויה כפי שנראה בוידאו של המתכון. כמה להוסיף? שבת ברוכה.
תודה צביה!
1 כף רוטב סויה
תוקן במתכון
מתכון מדויק וטעים.
מכורה לכול המתכונים של חן.
סוף סוף מצאתי משהי שמבשלת בדיוק בטעם ובסיגנון שלי.
תודה ❤️
היי חן
הכנתי עכשיו לצהריים ויצא פשוט מדהים! מתכון מנצח של כלום עבודה וטעם כמו של מסעדה!