עוגת ילדות של פעם שאי אפשר להפסיק ליישר.
טורט אוורירי ורך כמו ענן, משובץ בפיצפוצים קטנים של שוקולד שמוסיפים עסיסיות וטעם נפלא.
עוגת פיצפוצי שוקולד של פעם
רכיבים
6 ביצים
1 כוס סוכר
½ כוס שמן
½ כוס חלב, או מיץ תפוזים
1 כפית תמצית וניל
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
אופן ההכנה
תבנית מלבנית 23*33 ס”מ או עגולה בקוטר 26 ס”מ מרופדת בנייר אפייה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- מחממים תנור ל-180 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון.
- להכניס את להב הסכינים של המעבד מזון למקפיא לכמה דקות. להוציא ולהרכיב בקערה של המעבד. להניח את השוקולד בקערה ולטחון בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פיצפוצי שוקולד מאוד קטנים, כמעט כמו אבקה. זהירות, לא לטחון יותר מדיי זמן, הסכינים יתחילו להתחמם ולהמיס את השוקולד.
- להניח את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ולהקציף עם בלון הקצפה על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
- להנמיך מהירות, להוסיף בהדרגה שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב.
- בקערה לערבב ביחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
- לנפות חצי מתערובת הקמח ישירות על קצף הביצים ולקפל בעזרת לקקן. לנפות את החצי השני של הקמח ולקפל שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב לקפל היטב כך שלא יישארו בכלל גושים של קמח בתערובת.
- לערבב את פיצפוצי השוקולד עם 1 כף קמח. להוסיף את הפיצפוצים לתערובת העוגה ולקפל.
- לשפוך את תערובת העוגה לתבנית אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 35-40 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- מצננים לגמרי ומפזרים אבקת סוכר על פני העוגה.
89 תגובות
שאלה לחן הצדיקה
האם לא כדאי להקציף את חלבונים לבד ואז להוסיף חלמונים עם שאר הנוזלים
מחזיקים ממך חבלז
לא
אפיתי בתבנית אנג’ל עם חור באמצע מס 24 ולא נאפתה באמצע
צריכה עוד זמן אפייה
שלום לחן,חצי כוס שמן זה לא מעט מידי ?
זה בסדר
היי חן
האם אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס קטנים?
כן
המיץ תפוזים מה איתו?
לשים בבלילה
וואו חן, אני כמעט כל סוף שבוע מכינה ויצא מוששש
היי חן
אני רוצה להשתמש בעוגה הזו לעוגות יום הולדת האם בתבנית 26 היא יוצאת מספיק גבוהה על מנת שאוכל לפרוס אותה? תודה
כן
היי חן,
האם אפשרי לעשות מיני מאפינס
מהתערובת של העוגה?
כן