חופש גדול, הילדים בבית, זה הזמן המושלם להכין איתם עוגיות וניל וסוכריות צבעוניות הכי שמחות וטעימות שיש.
עוגיות וניל עם מרקם מושלם, רכות באמצע ומעט פריכות בקצוות, הכי קלות להכנה.
טיפ ממני- תניחו על עוגייה כדור גלידה רכה בטעם שאוהבים, תסגרו עם עוד עוגייה ליצירת קוקילידה ביתית חלומית.
עוגיות וניל וסוכריות צבעוניות
רכיבים
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
1 ביצה גדולה
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
חצי כוס סוכריות צבעונית
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות, במצב טורבו.
- להניח את החמאה הרכה בקערת המיקסר, להוסיף סוכר, לחבר וו גיטרה ולערבב כ-3-4 דקות עד שהסוכר נטמע היטב בחמאה ומתקבלת תערובת כמו משחה בהירה. ממליצה להפסיק את הערבוב באמצע ובעזרת לקקן להוריד את התערובת מהצדדים של הקערה ולהמשיך בערבוב.
- להוסיף ביצה ולערבב עד שהביצה נטמעת לחלוטין בתערובת.
- להוסיף תמצית וניל ולערבב.
- בקערה קטנה לערבב את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומלח. להעביר את תערובת הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר. לערבב עד שכמעט מתקבלת תערובת אחידה.
- להוציא מהסוכריות כ-2 כפות ולשמור בצד. להוסיף את הסוכריות לקערת המיקסר ולערבב את שמתקבלת תערובת אחידה.
- ליצור מבצק העוגיות כדורים בקוטר כ-4 ס"מ. לא לדחוס את כדור הבצק, לגלגל בעדינות רק עד שפני הכדור חלק. ראו בסרטון.
- להניח על מגד מרופד בנייר אפייה במרווח של כמה ס"מ אחד מהשני.
- לפזר מעל העוגיות מעט מהסוכריות ששמרנו בצד.
- להכניס לתנור לאפייה של 11-13 דקות או עד שקצוות העוגייה מזהיבות מעט והאמצע עדיין נראה לא אפוי מבפנים. לעוגיות במראה עגול מושלם, אפשר לקחת חותכן עגול בקוטר יותר גדול מהעוגייה ולסובב את החותכן מסביב לעוגייה- ראו בסרטון.
- לתת לעוגיות להצטנן על מגש האפייה כ-10 דקות. להעביר אותן לרשת צינון ולזלול.
הערות
- לא חייב מיקסר. אפשר גם לערבב ידנית בקערה עם כף עץ.
- אני ממליצה להוציא את החמאה מהמקרר כשעתיים מראש. אם שכחתם אז אפשר לחמם את החמאה כמה שניות במיקרוגל, רק שימו לב שהחמאה לא תימס לגמרי.
55 Responses
הי חן !
אפשרי להשתמש בשמן במקום בחמאה ?
ואם כן איזה כמות זה יוצא?
לא במתכון הזה
האם ניתן להקטין את כמות הסוכר או לשים תחליף בריא יותר?
לא במתכון הזה
צריך לאחר האפיה לשמור במקרר את העוגיות ?
אפשר בחוץ במקום יבש ואטום
היי! הבת שלי אלרגית לחלב, במה אפשר להחליף את החמאה?
מחמאה או מרגרינה
האם אפשר להמיר בשמן?
תודה
לא במתכון הזה
האם אפשר לכדרר ולהקפיא ולאפות אחרי כמה ימים? אם כן-איך להפשיר? תודה!!
כן, להפשיר לאט בטמפ' החדר
היי חן, אם אין מצב טורבו בתנור, על מה לאפות?
אם יש מאוורר זה טורבו, אם אין אז תנסי בלי
אפשר לשמור לילה במקרר, ולאפות למחרת?
כן