חופש גדול, הילדים בבית, זה הזמן המושלם להכין איתם עוגיות וניל וסוכריות צבעוניות הכי שמחות וטעימות שיש.
עוגיות וניל עם מרקם מושלם, רכות באמצע ומעט פריכות בקצוות, הכי קלות להכנה.
טיפ ממני- תניחו על עוגייה כדור גלידה רכה בטעם שאוהבים, תסגרו עם עוד עוגייה ליצירת קוקילידה ביתית חלומית.
עוגיות וניל וסוכריות צבעוניות
רכיבים
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
1 ביצה גדולה
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
חצי כוס סוכריות צבעונית
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות, במצב טורבו.
- להניח את החמאה הרכה בקערת המיקסר, להוסיף סוכר, לחבר וו גיטרה ולערבב כ-3-4 דקות עד שהסוכר נטמע היטב בחמאה ומתקבלת תערובת כמו משחה בהירה. ממליצה להפסיק את הערבוב באמצע ובעזרת לקקן להוריד את התערובת מהצדדים של הקערה ולהמשיך בערבוב.
- להוסיף ביצה ולערבב עד שהביצה נטמעת לחלוטין בתערובת.
- להוסיף תמצית וניל ולערבב.
- בקערה קטנה לערבב את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומלח. להעביר את תערובת הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר. לערבב עד שכמעט מתקבלת תערובת אחידה.
- להוציא מהסוכריות כ-2 כפות ולשמור בצד. להוסיף את הסוכריות לקערת המיקסר ולערבב את שמתקבלת תערובת אחידה.
- ליצור מבצק העוגיות כדורים בקוטר כ-4 ס"מ. לא לדחוס את כדור הבצק, לגלגל בעדינות רק עד שפני הכדור חלק. ראו בסרטון.
- להניח על מגד מרופד בנייר אפייה במרווח של כמה ס"מ אחד מהשני.
- לפזר מעל העוגיות מעט מהסוכריות ששמרנו בצד.
- להכניס לתנור לאפייה של 11-13 דקות או עד שקצוות העוגייה מזהיבות מעט והאמצע עדיין נראה לא אפוי מבפנים. לעוגיות במראה עגול מושלם, אפשר לקחת חותכן עגול בקוטר יותר גדול מהעוגייה ולסובב את החותכן מסביב לעוגייה- ראו בסרטון.
- לתת לעוגיות להצטנן על מגש האפייה כ-10 דקות. להעביר אותן לרשת צינון ולזלול.
הערות
- לא חייב מיקסר. אפשר גם לערבב ידנית בקערה עם כף עץ.
- אני ממליצה להוציא את החמאה מהמקרר כשעתיים מראש. אם שכחתם אז אפשר לחמם את החמאה כמה שניות במיקרוגל, רק שימו לב שהחמאה לא תימס לגמרי.
55 Responses
יצא לי בצק דביק ועשיתי לפי המתכון🤔
אולי משהו התפקשש בכמויות
וואו חן, איזה עוגיות טעימות! המתכון פשוט מעולה! הכנתי עם הבת שלי ועפנו על הטעם. אפילו בעלי לא הפסיק "לטעום"
אפשר להמיר לפרווה?
אפשר להחליף את החמאה במחמאה או במרגרינה
חן העוגיות מושלמות היתחסלו ברגע…
באיזה ימים את מוציאה מתכונים??
רביעי
נראה מושלם!!
יש חלופה לביצה? אלרגיה מסכנת חיים לילד שממש ישמח לטעום מהעוגיות הקסומות האלו
יש כל מיני תחליפים לביצה לאלרגים אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות ואם זה יצא טוב
באיזה ימים את מוציאה מתכונים חדשים?? פעם אמרתיום רביעי אבל שלשום לא הוצאת מתכון
יום רביעי, כן שבוע שעבר הייתי בחופש☺️
חן אלופה המתכון נראה מושלם יש מצב את עושה מתכון לכנאפה בבקשה
אפשר להחליף חמאה במחמאה?(כדי שיהיה פרווה)
כן
היי חן,
כדי שהן יהיו פרווה – אפשר עם שמן או שמן קוקוס?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק
אהה.. ראיתי שכתבת למישהי מרגרינה או מחמאה. אבל אם אני רוצה שזה יהיה קצת יותר בריא – שמן יעבוד אותו דבר?
לא ניסיתי עם שמן אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות
מניסיון שלי
כל מרגרינה אפשר להפוך לשמן קוקוס
יוצא מושלם