כשמגיע הקיץ, אני תמיד מחפשת להכין מתכונים הכי קלים, קלילים ומהירים שיש והמתכון הזה עונה בדיוק על כל הקריטריונים שלי.
זורקים הכול לתבנית אחת ויש ארוחה צבעונית, טעימה, משביעה ולא כבדה.
עגבניות השרי והשעועית הירוקה עוברים קודם ריכוך קצר בתנור ואז מוסיפים את הסלמון וצולים עד השחמה יפה. הרוטב המתקתק שנוצר מעגבניות השרי, נספג בסלמון ומוסיף לעסיסיות שלו.
סלמון עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי
רכיבים
5-6 חתיכות פילה סלמון, כ-1 קילו, או כל דג אחר שאוהבים
1 קילו עגבניות שרי חצויות, אני השתמשתי בחצי קילו צהובות וחצי קילו אדומות
1 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
חצי קילו שעועית ירוקה טרייה (לחתוך את הקצה שהיה מחובר לגבעול)
1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מבושלים, 290 גרם
1 צרור כוסברה קצוצה
לרוטב:
4 שיניי שם כתושות
1 כף מלח
2 כפיות פפריקה
1 כפית כורכום
מעט פלפל שחור
רבע כוס שמן זית
רבע כוס מיץ לימון סחוט
מעל הדג:
מעט סילאן לזילוף מעל הדג
כחצי לימון לסחיטה בתום הצלייה
מעט כוסברה\פטרוזיליה קצוצה לפיזור מעל המנה
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
- להניח את בתבנית גדולה שמתאימה לתנור, את עגבניות השרי, בצל סגול, שעועית ירוקה, גרגירי חומוס וכוסברה.
- לערבב בצלוחית את כל מרכיבי הרוטב.
- לקחת 2 כפות מהרוטב ולשפוך על חתיכות הדג. למרוח את הרוטב טוב טוב על הדג מכל הצדדים. להניח את הדג בינתיים במקרר.
- לשפוך את כל הרוטב שנשאר על הירקות שבתבנית ולערבב היטב.
- להכניס את התבנית עם הירקות לתנור לצלייה של 15-20 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
- להוציא את התבנית מהתנור, לשנות את תוכנית התנור למצב של גריל ב- 200 מעלות. לערבב מעט את כל הירקות שבתבנית. להניח את חתיכות הסלמון בתבנית בין הירקות. לזלף מעט סילאן מעל הדג.
- להכניס לתנור לצלייה של 15-20 דקות או עד שהדג מקבל קצת השחמה יפה. אם יש לכם מד טמפרטורה, הדג צריך להגיע ל-52 מעלות צלזיוס.
- להוציא מהתנור וישר לסחוט לימון על כל התבנית. להגיש עם אורז לבן או קוסקוס.
49 Responses
הכנתי עם שעועית קפואה ויצא מעולה אשמח לעוד מתכוני דגים.תודה
היי חן, ֿ
האם ניתן להכין את המתכון עם 3 חתיכות סלמון וחצי קילו עגבניות סה״כ?
זה לשני סועדים.ֿ
תודה מראש!
כן
טעים, קליל ומרענן. מתאים לקיץ.
השעועית לא התרככה לי מספיק.
להבא אשתמש בקפוא או שאבשל אותה לפני כן
תודה רבה על המתכון
הכנתי לשבת
יצא ממש טעים ויפה!
אפשר דבש במקום סילאן?
כן
הי חן יקרה,
אנחנו לא אוהבים חומוס שימורים. אפשר להחליף בקפוא? לבשל קודם?
והמון המון תודה על המתכונים שלך, מדהים אחד אחד!
מחכה לספר שלך
כן אפשר להחליף בקפוא
תודה 😊
וואהה נראה טובבב
רוצה להכין היום לשבת
ניתן להחליף בשעועית ירוקה קפואה?
אודה לתשובה בהקדם
כן
הכנתי עם דג אמנון , יצא מעולה!!!
אפשר להכין גם עם דג אחר כמו אמנון?
כן
נראה נהדר. אפשר להחליף בשעועית קפואה? אולי להוסיף לקראת הסוף יחד עם הדג שלא תצא סמרטוטית?
כן אפשר בהחלט