הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

חלה לפסח

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )
DSC00048-2small
עוגיות שומשומיות
DSC00101-2small
בלינצ'ס מוקרם עם פטריות

 

כבר כמה שנים שאתם מכינים את המתכון של לחמניות הפסח המעולות שפרסמתי, אבל השנה אין את תערובת הקמח הספציפית שהשתמשתי בה ובעקבות כך החלטתי לעבוד על מתכון חדש והצלחתי ליצור מתכון מותאם לתערובת קמח אחר ומה אני אגיד לכם, מעז יצא מתוק. 

אולי זה דווקא היה לטובה שזה קרה כי מהמתכון הזה אפשר להשתמש בכל מיני חברות של תערובת לקמח ללא גלוטן שנמצאות כל השנה וככה גם הצליאקים יוכלו להנות מלחמניות רכות וטעימות כל הזמן.

אז קבלו את המתכון לחלה לפסח (ללא גלוטן) הכי רכה ואוורירית שיש.

 

 

חלה כשרה לפסח

חן במטבח חלה לפסח חלה לפסח הדפיסו את המתכון
מנות: 1 תבנית בינונית ללחם או חלה
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 שקית תערובת קמח ללא גלוטן לפסח, 500 גרם, אני השתמשתי בקמח רב תכליתי של re fresh ללא גלוטן כשר לפסח, אפשר גם קמח מולינו\ תמי\ G-free או כל קמח אחר כשר לפסח.
25 גרם שמרים טריים כשרים לפסח
2 כפות סוכר
2 ביצים
¼ כוס שמן
½ כף מלח
¼1 כוסות מים חמימים

 

לציפוי-
1 ביצה
1 כפית מים
1 כפית סילאן
מעט מלח
מעט שומשום

אופן ההכנה

 השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לשים את תערובת הקמח בקערה במיקסר. לפורר את השמרים מעל הקמח. להוסיף סוכר, לחבר את וו הגיטרה ולערבב. 
  • להוסיף ביצים, שמן ומלח. להתחיל לערבב ולהוסיף את המים בהדרגה. לערבב כ-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבלת תערובת חלקה, ללא גושים ומעט נוזלית.
  • לרפד תבנית בנייר אפייה ולשמן. להעביר את התערובת לתבנית, להחליק את פני התערובת בעזרת ספטולה קטנה טבולה במים או עם ידיים רטובות. לשמן מעט את פני התערובת ולכסות בניילון נצמד. להתפיח כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • לחמם תנור ל-180 מעלות על מצב טורבו.
  • לערבב את הביצה עם מים, סילאן ומעט מלח לתערובת אחידה.
  • להבריש בעדינות את הבצק בתערובת הביצה ולפזר מעט שומשום.
  •  להכניס לתנור לאפייה של כ-30 דקות, עד שהחלה משחימה יפה.
  • להוציא מהתנור ולכסות מיד במגבת מטבח כדי שהחלה תהייה רכה. 
  • לתת לה להצטנן לגמרי, לפרוס ולהגיש. 
  • במידה ולא אוכלים את החלה באותו היום, כדאי לעטוף אותה היטב ולשמור במקפיא. בהגשה להפשיר ולחמם מעט בתנור או במיקרוגל. אפשר גם לפרוס מראש לפרוסות ולהקפיא בפרוסות.
  • ללחמניות חלה- לחלק את התערובת בתבניות קטנות  או תבנית שקעים ולא לשכוח לרפד בנייר אפייה ולשמן מעט.
  • הערות- ניתן לערבב את התערובת ידנית בעזרת כף גדולה או מטרפה ידנית וקצת שרירי ידיים 🙂
  • כמות המים יכולה להשתנות בין סוגי הקמחים של חברות שונות ויכול להיות שיהיה צורך להוסיף עוד קצת מים. בסופו של דבר צריך להתקבל בצק מאוד מאוד דביק, ממש כמו של עוגה בחושה. בסרטון הזה השתמשתי בקמח של re fresh והספיקו -1 רבע כוסות מים, כשעשיתי לדוגמה עם קמח תמי הייתי צריכה להוסיף עוד רבע כוס מים, סה”כ 1 וחצי כוסות מים.

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

257 תגובות

  1. אפשר להמיר בשמרים יבשים? מה הכמות ? אמא לצליאקי ואשמח להכין את החלה לא רק בפסח 🙏

    1. אפשר עם שמרים יבשים אבל אין יבשים כשרים לפסח.
      לכל השנה זה 1 כף שמרים יבשים

  2. איזה קמח ללא גלוטן התכוונת של תמי? הרב תכליתי הכתום? לגבי המולינט הירוק או הכחול?
    תודה על מתכונים נהדרים. חג שמח🌺

    1. מה ההבדל בין קמח אוסם לבין האחרים? עם איזה קמחים אחרים כן אפשר לעשות את המתכון הזה חוץ מזה שאת השתמשת בו?

    2. אני ניסיתי עם הקמח רב תכליתי של אסם אבל התוצאה הייתה גרועה.
      אפשר להשתמש בחברות אחרות כמו תמי, מולינו, כרגיל ועוד

  3. יש שמרים כשרים לפסח זה לא ראיתי מקווה למצוא החלה נראת מעולה
    תוכלי לצלם את השמרים בבקשה שאחפש תודה רבה 💞

    1. ברוב הרשתות יש קמח כשר לפסח.
      לדעתי אין שמרים יבשים לפסח, שימרית הם החברה היחידה שהוציאו שמרים טריים כשרים לפסח

  4. היי חן המתכונים שלך מדהימים ואת מדהימה. אשמח לדעת אם אפשרי בצקום השמרים וקמח בנפרש לשים את התערובת שמרים לפסח התכלת של אוסם🙏

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן